一种食品速冻设备制造技术

本发明专利技术公开了一种食品速冻设备，属于速冻设备领域，包括速冻机以及网带输送带，所述网带输送带贯穿速冻机，所述速冻机的上罩部分内设有吊装结构，所述吊装结构的下方安装有冷气输送装置，所述冷气输送装置用于速冻位于网带输送带上的食品，所述吊装结构的上方以及位于速冻机入口处的位置处设有预冻装置，所述速冻机内位于网带输送带的两侧设有对称设置的喷雾装置，所述喷雾装置在网带输送带上的食品经过时会喷出水雾，所述预冻装置用于为食品预冻并且用于冰冻水雾，本发明专利技术能够实现对汤包类食品的快速冷冻，减少能耗，提高生产效率。提高生产效率。提高生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种食品速冻设备


[0001]本专利技术属于速冻设备领域，具体涉及一种食品速冻设备。

技术介绍

[0002]在一些食品特别是汤包类食品的生产中，初步包好的汤包还需要经过速冻才能最大程度的保持其口感以及营养成分，在对于汤包类食品的速冻，现有技术中普遍是通过气流速度不大的冷气进行速冻的，因为其本身的特性限制，不能互相粘贴、堆叠，就不能像速冻一些蔬果如蓝莓、樱桃、草莓等物一样，采用流态化的速冻机进行高效率、大批量的快速冷冻，同时，在汤包的生产中，由于在每个汤包的下方都要铺垫一层防粘的硅油纸(也叫蒸笼纸)，因此，在速冻机内冷气气流速度较快时又会使这些硅油纸翻起、覆盖在汤包表面，影响汤包的速冻效果，所以一般不会采用气流速度较大的速冻方法，这同样也会影响到速冻的效率。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种食品速冻设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食品速冻设备，包括速冻机以及网带输送带，所述网带输送带贯穿速冻机，所述速冻机的上罩部分内设有吊装结构，所述吊装结构的下方安装有冷气输送装置，所述冷气输送装置用于速冻位于网带输送带上的食品，所述吊装结构的上方以及位于速冻机入口处的位置处设有预冻装置，所述速冻机内位于网带输送带的两侧设有对称设置的喷雾装置，所述喷雾装置在网带输送带上的食品经过时会喷出水雾，所述预冻装置用于为食品预冻并且用于冰冻水雾。
[0005]优选的，所述速冻机还包括下支撑部以及位于网带输送带两侧的型材支架，所述型材支架位于下支撑部以及上罩部分之间。
[0006]优选的，吊装结构包括吊架以及安装架，所述吊架通过两侧的横梁安装在速冻机的上罩部分内，所述吊架的上表面几何中心位置处设有管路通道，所述吊架的两侧设有导向窗，所述安装架的两侧设有导向板并且导向板滑动连接在导向窗内，所述安装架与吊架之间通过多个电推杆连接，所述电推杆的底部固定在吊架的下表面。
[0007]优选的，所述冷气输送装置包括四角冷气管道以及中央冷气管道，所述四角冷气管道固定在中央冷气管道的四个角上；
[0008]平行于网带输送带运动方向的四角冷气管道两两之间通过连接壳体连接；
[0009]垂直于网带输送带运动方向的四角冷气管道两两之间通过连接块连接。
[0010]优选的，所述四角冷气管道包括四角管道、活塞、连接架以及引流件，所述四角管道内设有供冷气流通的管道，所述活塞滑动连接在四角管道内，所述连接架的头部连接在活塞的下方，所述连接架的尾部连接在引流件内侧面上；
[0011]所述引流件分别位于每个四角管道的下方，并且分为引导件a与引导件b两种，引导件a与引导件b互为镜像件并且两两对角设置。
[0012]优选的，所述中央冷气管道的底部出口处设有出风口。
[0013]优选的，所述连接壳体的下半部为空心壳体，所述连接壳体的两个与四角冷气管道紧贴的面上设有压板导向孔，所述压板导向孔内设有穿过两面上的压板导向孔的压板，所述压板的头部连接在活塞上，所述压板上还设有垂直于压板的封堵板，所述封堵板滑动连接在连接壳体的两个与四角冷气管道紧贴的侧面的凹槽内，所述压板的上方设有拉簧，所述拉簧位于压板与连接壳体之间。
[0014]优选的，所述预冻装置包括引气罩、集气箱、抽气扇、引气箱以及喷气罩，所述引气罩设有多件，所述引气罩安装在集气箱的下方并且与吊装结构间隔设置，所述集气箱安装在吊装结构的上方，集气箱上位于速冻机入口一侧的侧面上设有抽气扇，所述引气箱连接在集气箱与喷气罩之间，所述喷气罩的下方通过立板支架安装在网带输送带上方，所述立板支架安装在速冻机上。
[0015]优选的，所述喷雾装置包括侧面冷气箱，所述侧面冷气箱朝向网带输送带的侧面上设有引气窗，所述侧面冷气箱上位于速冻机入口处的一侧设有增压泵，所述增压泵的进气口连接在侧面冷气箱上，所述增压泵的处气口连接在喷气管上，所述侧面冷气箱的底部设有安装底板，所述安装底板固定在速冻机上，所述安装底板上设有多个雾化喷头，所述雾化喷头的出口正对网带输送带。
[0016]本专利技术具有以下优点：
[0017]1.根据汤包的近似半圆形的形状通过设置的四角冷气管道向汤包的四角吹出冷气，通过设置的孔径更大的中央冷气管道向汤包的正上方吹出冷气，在提高速冻效率的情况下也能使汤包的各个部分能同时速冻；
[0018]2.在四角冷气管道吹出冷气的同时会通过下移的活塞压住硅油纸的四角，在大风力的速冻中防止硅油纸被吹翻；
[0019]3.喷出的冷气在速冻汤包后，会被预冻装置抽吸带到速冻机的入口处，吹向刚刚送入的汤包表面，使汤包白面在小风力的冷气下表面先一步被速冻，防止后续大风力速冻时，被气流吹变形，影响到汤包的外观质量；
[0020]4.从两侧流出的冷气会集中在侧面冷气箱内，刚刚送入的汤包的底部会被雾化喷头喷上水雾，然后这些水雾会在增压泵增压后喷出的冷气的作用下快速使硅油纸下方与网带输送带冰冻粘接，防止在汤包向速冻机大风力速冻的位置处移动的过程中硅油纸被吹起。
附图说明
[0021]图1为本专利技术结构示意图；
[0022]图2为本专利技术吊装结构中未安装冷气输送装置结构示意图；
[0023]图3为本专利技术吊装结构中已安装冷气输送装置结构示意图；
[0024]图4为吊装结构中已安装冷气输送装置剖面示意图；
[0025]图5为图4内C处结构放大图；
[0026]图6为本专利技术冷气输送装置结构分解示意图；
[0027]图7为图6内D处结构放大示意图；
[0028]图8为预冻装置结构分解示意图；
[0029]图9为喷雾装置结构示意图；
[0030]图10为喷雾装置结构示意图；
[0031]图11为图10内B处结构放大图；
[0032]图12为图1去掉吊装结构后的结构示意图。
[0033]附图中标记为：
[0034]1‑
速冻机；11
‑
下支撑部；12
‑
型材支架；
[0035]2‑
网带输送带；
[0036]3‑
吊装结构；31
‑
吊架；32
‑
安装架；33
‑
管路通道；34
‑
导向窗；36
‑
电推杆；
[0037]4‑
冷气输送装置；41
‑
四角冷气管道；411
‑
四角管道；412
‑
活塞；413
‑
连接架；414
‑
引流件；
[0038]42
‑
中央冷气管道；
[0039]43
‑
连接壳体；431
‑
压板导向孔；432
‑
压板；434
‑
封堵板；435
‑
拉簧；
[0040]44...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品速冻设备，其特征在于：包括速冻机(1)以及网带输送带(2)，所述网带输送带(2)贯穿速冻机(1)，所述速冻机(1)的上罩部分内设有吊装结构(3)，所述吊装结构(3)的下方安装有冷气输送装置(4)，所述冷气输送装置(4)用于速冻位于网带输送带(2)上的食品，所述吊装结构(3)的上方以及位于速冻机(1)入口处的位置处设有预冻装置(5)，所述速冻机(1)内位于网带输送带(2)的两侧设有对称设置的喷雾装置(6)，所述喷雾装置(6)在网带输送带(2)上的食品经过时会喷出水雾，所述预冻装置(5)用于为食品预冻并且用于冰冻水雾。2.根据权利要求1所述的一种食品速冻设备，其特征在于：所述速冻机(1)还包括下支撑部(11)以及位于网带输送带(2)两侧的型材支架(12)，所述型材支架(12)位于下支撑部(11)以及上罩部分之间。3.根据权利要求1所述的一种食品速冻设备，其特征在于：所述吊装结构(3)包括吊架(31)以及安装架(32)，所述吊架(31)通过两侧的横梁安装在速冻机(1)的上罩部分内，所述吊架(31)的上表面几何中心位置处设有管路通道(33)，所述吊架(31)的两侧设有导向窗(34)，所述安装架(32)的两侧设有导向板(35)并且导向板(35)滑动连接在导向窗(34)内，所述安装架(32)与吊架(31)之间通过多个电推杆(36)连接，所述电推杆(36)的底部固定在吊架(31)的下表面。4.根据权利要求1所述的一种食品速冻设备，其特征在于：所述冷气输送装置(4)包括四角冷气管道(41)以及中央冷气管道(42)，所述四角冷气管道(41)固定在中央冷气管道(42)的四个角上；平行于网带输送带(2)运动方向的四角冷气管道(41)两两之间通过连接壳体(43)连接；垂直于网带输送带(2)运动方向的四角冷气管道(41)两两之间通过连接块(44)连接。5.根据权利要求4所述的一种食品速冻设备，其特征在于：所述四角冷气管道(41)包括四角管道(411)、活塞(412)、连接架(413)以及引流件(414)，所述四角管道(411)内设有供冷气流通的管道，所述活塞(412)滑动连接在四角管道(411)内，所述连接架(413)的头部连接在活塞(412)的下端，所述连接架(413)的尾部连接在引流件(414)内侧...

【专利技术属性】
技术研发人员：祖万青，汪恋军，祖万其，陈爰爰，
申请(专利权)人：马鞍山市蟹中味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：