用于扭转面团块的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种用于扭转面团块的装置，该装置包括输送装置(3)，该输送装置被构造用于沿生产方向(P)输送面团块(2)。装置(1)还包括至少一个保持带(4)，该保持带布置在输送装置(3)上方并且被构造用于与布置在输送装置(3)上的面团块(2)中的一个面团块的第一区段(5)接合。此外，装置(1)还包括旋转装置(6)，该旋转装置被配置用于，在保持带(4)与面团块(2)的第一区段(5)接合期间使面团块(2)的旋转区段(7)相对于第一区段(5)地且向上地旋转。段(7)相对于第一区段(5)地且向上地旋转。段(7)相对于第一区段(5)地且向上地旋转。

【技术实现步骤摘要】
用于扭转面团块的装置


[0001]本技术涉及一种用于扭转面团块的装置。

技术介绍

[0002]已知不同类型的面团产品，该面团产品在其制造时围绕纵轴线扭转和/或扭绞。为此目的，在手工操作中，这种面团产品在相反的端部区段处被夹持，并且手动地使这些端部区段围绕定向在端部区段之间的轴线在相反的方向上转动。虽然这种用于简单扭转的制造方式即使对于不熟练的人也能相对简单地实现，但是多次扭转需要明显更高程度的技巧和练习。
[0003]为此目的，EP 2 253 215 A1公开了用于多次扭转面团条状物的装置。为此，在输送带上供应面团条状物，其中两个相反的端部突出超过输送带的边缘。两个端部然后被两个夹具夹持。通过转动夹具扭转面团条状物。此外，夹具从供应输送带移动到输出输送带，扭转的面团条状物被放置在输出输送带上。该系统需要高的结构费用和控制技术费用，难以清洁并因此导致高的开发、制造和操作成本。
[0004]由GB 183 848 A已知用于卷绕扁平的面团份的装置，在该装置中设有用于开始卷绕过程的钩子，其方式是钩子将面团份的前棱边向上翻折。由后公开本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于扭转面团块的装置，其特征在于，所述用于扭转面团块的装置(1)包括：输送装置(3)，所述输送装置被构造用于沿生产方向(P)输送面团块(2)，至少一个保持带(4)，所述保持带布置在所述输送装置(3)上方并且被构造用于与布置在所述输送装置(3)上的面团块(2)中的一个面团块的第一区段(5)接合，以及旋转装置(6)，所述旋转装置被配置用于，在所述保持带(4)与所述面团块(2)的所述第一区段(5)接合期间使所述面团块(2)的旋转区段(7)相对于所述第一区段(5)地且向上地旋转。2.根据权利要求1所述的用于扭转面团块的装置，其特征在于，所述保持带(4)和所述旋转装置(6)在横向方向(Q)上并排布置，所述横向方向非平行于所述生产方向(P)地定向。3.根据权利要求2所述的用于扭转面团块的装置，其特征在于，所述横向方向垂直于所述生产方向(P)地定向。4.根据权利要求1至3中任一项所述的用于扭转面团块的装置，其特征在于，所述旋转装置(6)包括至少一个钩子(9)，所述钩子以可枢转的方式布置在所述输送装置(3)上方。5.根据权利要求4所述的用于扭转面团块的装置，其特征在于，所述钩子(9)具有接合区段(11)，所述接合区段被构造用于与在所述输送装置(3)上输送的面团块...

【专利技术属性】
技术研发人员：M，
申请(专利权)人：弗里奇烘焙技术有限两合公司，
类型：新型
国别省市：