一种内脂豆腐凝固方法以及定型模具技术

本发明专利技术涉及内酯豆腐制备技术领域，且公开了一种内脂豆腐定型模具，包括成型盒和底座，所述成型盒的外部设置有连接组件，所述连接组件包括固定安装在所述成型盒顶部的盒沿边，所述盒沿边的顶部固定安装有抵接沿边，所述抵接沿边和所述盒沿边之间相互间隔。该内脂豆腐凝固方法以及定型模具，通过设置多组由成型盒、底座立杆、安装板和压板组成的拼装成型结构，能够灵活的携带各部分组件，同时能够便于拼接使用，提高了装置的携带使用便捷性，通过设置成型盒、盒沿边、抵接沿边，使得成型盒在堆叠压制后能够便于分离，同时设置成型盒为PC塑料材料，能够减少成型盒吸水后的热胀冷缩现象，提高使用寿命。高使用寿命。高使用寿命。

【技术实现步骤摘要】
一种内脂豆腐凝固方法以及定型模具


[0001]本专利技术涉及内酯豆腐制备
，具体为一种内脂豆腐凝固方法以及定型模具。

技术介绍

[0002]内酯豆腐，用葡萄糖酸－δ－内酯为凝固剂生产的豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍，且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
[0003]内酯豆腐经过豆浆凝固成块后，经过定型模具压制成型，传统的定型模具采用木盒作为容器，并配合施压成型，在此过程中，由于木盒子存在有容易吸水的特性，在加入了热豆腐进行加工时，因为热胀冷缩使得木盒子容易出现变形现象，从而导致木盒倾斜，使得成品内酯豆腐一边厚一边薄不均匀的现象，且模具需要额外借助设备进行加压，由于加压设备不便于携带，使得模具不便于携带进行使用，对此提出一种内脂豆腐凝固方法以及定型模具，来解决上述提出的问题。

技术实现思路

[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种内脂豆腐凝固方法以及定型模具，具备压制减少豆腐不均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种内脂豆腐定型模具，包括成型盒(1)和底座(6)，其特征在于：所述成型盒(1)的外部设置有连接组件；所述连接组件包括固定安装在所述成型盒(1)顶部的盒沿边(2)，所述盒沿边(2)的顶部固定安装有抵接沿边(4)，所述抵接沿边(4)和所述盒沿边(2)之间相互间隔，所述底座(6)的外侧卡接有立杆(10)，所述立杆(10)的顶部固定安装有插接套(12)，两个所述插接套(12)之间设置有安装板(13)，所述安装板(13)的两侧均固定安装有插接杆(14)，所述插接杆(14)插接于所述插接套(12)，所述安装板(13)的顶部通过支架固定安装有伺服电机(16)，所述伺服电机(16)的输出端上滑动安装有螺纹连接于所述安装板(13)的压杆(22)，所述压杆(22)的外部设置有挤压组件。2.根据权利要求1所述的一种内脂豆腐定型模具，其特征在于：所述抵接沿边(4)和所述盒沿边(2)之间固定安装有数量为若干个的支撑块(5)。3.根据权利要求1所述的一种内脂豆腐定型模具，其特征在于：所述底座(6)的底部固定安装有固定块(7)，所述固定块(7)的面积小于所述底座(6)的面积。4.根据权利要求1所述的一种内脂豆腐定型模具，其特征在于：所述底座(6)的两侧中部均开设有第一卡槽(9)，所述立杆(10)朝向于所述底座(6)的一侧面上开设有第二卡槽(11)，所述第一卡槽(9)和所述第二卡槽(11)相互卡接。5.根据权利要求1所述的一种内脂豆腐定型模具，其特征在于：所述底座(6)的顶部开设有凹陷(8)，所述凹陷(8)和所述成型盒(1)相对应。6.根据权利要求1所述的一种内脂豆腐定型模具，其特征在于：所述插接杆(14)远离于...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴主昌，
申请(专利权)人：豆婆婆福建豆制品有限公司，
类型：发明
国别省市：