【技术实现步骤摘要】
一种果蔬中草酸含量的检测方法
[0001]本专利技术涉及天然产物的提取检测
，特别涉及一种基于超高效液相色谱
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串联质谱技术的果蔬中草酸含量的检测方法。
技术介绍
[0002]草酸又名乙二酸，是最简单的二元羧酸，是生物体的一种代谢产物。广泛存在于植物源食品、肉类以及真菌中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
[0003]草酸多以可溶态的草酸钠、草酸钾和难溶态的草酸钙、草酸铁和草酸镁的形式存在。不同科属植物的草酸含量差异很大，同一植物不同部位(如茎、叶和种子)的草酸含量差异也很大。从环境毒理学和食品营养学的角度看，草酸是一种环境毒素和抗营养因子，长期食用草酸含量高的蔬菜、水果容易引发关节炎、低血钙、膀胱结石和肾结石等疾病。目前各类植物中草酸含量鲜见报道，也没有相关测定标准。为了解多种植物中草酸的含量，给消费者合理膳食提供参考，建立一个操作简单快速、结果准确的检测方法十分必要。
[0004]在植物中进行草酸的检测，要先考虑的是如何从植物中提取到草酸。此外，在面对大量待提取草酸的检测物品时，...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种果蔬中草酸含量的检测方法，其特征在于，以体积百分百为50％的甲醇
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水溶液作为提取溶剂，采用超声波辅助浸提法，对粉碎的果蔬样品进行超声波辅助浸提处理，获得草酸提取液，利用超高效液相色谱
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三重四极杆串联质谱仪检测草酸提取液中的草酸。2.根据权利要求1所述的一种果蔬中草酸含量的检测方法，其特征在于，所述果蔬样品的超声波辅助浸提处理的具体方法为：将果蔬样品进行称重、粉碎、匀浆，取粉碎匀浆后的果蔬样品置于5mL离心管中，加入5ml体积百分比为50％的甲醇水溶液超声果蔬样品；离心，取上清液过微孔滤膜，获得草酸提取液。3.根据权利要求1所述的一种果蔬中草酸含量的检测方法，其特征在于，所述超声处理的条件为：提取时间为20min，超声波功率180W。4.根据权利要求1所述的一种果蔬中草酸含量的检测方法，其特征在于，离心的条件为：4℃，12000rpm条件下离心10min。5.根据权利要求1所述的一种果蔬中草酸含量的检测方法，其特征在于，微孔滤膜孔径为0.22μm。6.根据权利要求1所述的一种果蔬中草酸含量的检测方法，其特征在于，超高效液相色谱
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