一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机，属于斩拌机技术领域。一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机包括工作台的顶端具有安装面，斩拌锅具有入料端与排料端，斩拌锅靠近入料端的外侧设有齿牙，安装架安装在安装面上，传动杆插设在安装架的顶部开设的盲孔中。弹簧套设在传动杆外，且两端分别安装在安装架以及传动杆上。传动组件的一端转动安装在安装面上，并与齿牙啮合，顶升杆呈L形，并具有楔形端与球头端，传动块安装在传动组件上，且靠近楔形端的一端设有V形槽。辅料盒具有固定端和出料端，固定端安装在安装架顶部，出料端位于入料端上方，出料端靠近安装面的一侧开设有条形孔，条形孔中插设有开合件以及顶升杆的球头端。的球头端。的球头端。

【技术实现步骤摘要】
一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机


[0001]本技术属于斩拌机
，特别涉及一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机。

技术介绍

[0002]斩拌机是一种利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状的机器，斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
[0003]午餐肉是一种罐装压缩肉糜，主要原料是猪肉、鸡肉或牛肉以及淀粉在午餐肉的斩拌过程中需要加入香辛料和其他食品添加剂，以保证午餐肉的味道，并增加午餐肉的保存时间，市面上现有的斩拌机如诸城市瑞恒食品机械厂所生产的ZB系列的斩拌机大多不具备上料装置，因此在对猪肉、鸡肉或牛肉进行斩拌的过程中还需要工人在旁手动添加辅料，使得一个工人同时间内操作一个斩拌机进而降低了工人生产的效率。

技术实现思路

[0004]本技术提供一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机，用于解决现有的午餐肉斩拌机需要工人人工手动加料的技术问题。
[0005]为了达到上述目的，本技术通过下述技术方案实现：一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机包括工作台、斩拌锅、安装架、传动杆、弹簧、传动组件、顶升杆、传动块以及辅料盒，工作台的顶端具有安装面，安装面上开设有通孔，斩拌锅具有入料端与排料端，入料端位于安装面上方，排料端插设在通孔中，斩拌锅往复转动以切割搅拌午餐肉，斩拌锅靠近入料端的外侧设有齿牙，安装架安装在安装面上，安装架的顶部靠近入料端的一侧上开设有盲孔。传动杆的一端插设在盲孔中。弹簧套设在传动杆外，弹簧的两端分别安装在安装架以及传动杆远离安装架的一端。传动组件的一端转动安装在安装面上，并与齿牙啮合，传动组件另一端滑动安装在安装架的顶部靠近安装面的一侧上。顶升杆呈L形，并具有楔形端与球头端，楔形端滑动安装在传动杆远离安装架的一端，传动块的一端安装在传动组件远离安装面的一端靠近入料端的一侧，传动组件用以带动传动块往复运动，传动块靠近楔形端的一端设有V形槽，V形槽的轴线垂直于安装面，V形槽具有第一侧面与第二侧面，楔形端插设在V形槽内。辅料盒具有固定端和出料端，固定端安装在安装架顶部，出料端位于入料端上方，出料端靠近安装面的一侧开设有条形孔，条形孔的长度方向垂直于传动杆的轴线，球头端插设在条形孔中，条形孔中插设有开合件，向开合件施加外力以带动辅料盒的出料端打开，第一侧面与楔形端的平面抵接以带动球头端沿垂直传动杆的轴线方向运动，第二侧面与楔形端的斜面抵接以带动球头端沿垂直传动杆的轴线方向运动的并与开合件的底部抵接。
[0006]通过上述结构，本技术提供的一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机能够在
对猪肉、鸡肉或牛肉进行斩拌的过程中对斩拌锅的内部进行分批次的加料，以使得工人能够同一时间看管多台斩拌机，增加了工人的工作效率。具体地，在对猪肉、鸡肉或牛肉进行斩拌的过程中，首先将原料从斩拌锅的入料端投入斩拌锅中，随后斩拌锅开始往复旋转以对原料进行斩拌以及乳化，斩拌锅顺时针旋转以带动齿牙顺时针旋转，进而使得传动机构带动传动块的第一侧面与楔形端的平面抵接，以带动顶升杆向远离第一侧面的方向运动，进而带动顶升杆的球头端向条形孔中远离第一侧面的内侧面运动，随后，斩拌锅逆时针旋转以带动齿牙逆时针旋转，进而使得传动机构带动传动块的第二侧面与楔形端的斜面抵接，以带动顶升杆向远离安装架方向运动，以带动传动杆向远离安装架方向运动，且带动弹簧拉伸，并带动球头端在条形孔中向远离安装架的方向运动，以带动球头端与条形孔远离安装架的内侧抵接，同时，第二侧面与楔形端的斜面抵接，以带动顶升杆向靠近第一侧面的方向运动，进而使得球头端与开合件抵接，以带动辅料盒的出料端打开，以向斩拌锅中添加辅料，随后球头端与开合件不再抵接，从而使得辅料盒的出料端关闭，随后斩拌锅顺时针旋转以带动齿牙顺时针旋转，弹簧收缩以带动传动杆向靠近安装架的方向运动，进而带动顶升杆向靠近安装架方向运动，进而使得球头端向靠近安装架方向运动，从而使得球头端与条形孔靠近安装架的内侧抵接。以此往复完成对斩拌锅内的多次加料，随后从斩拌锅的排料端取出斩拌后的原料，以完成斩拌。
[0007]可选地，辅料盒包括安装板、盒体以及盒门。安装板，安装在所述安装架的顶部，所述安装板靠近所述入料端的一侧开设有贯穿所述安装板的条形孔，所述条形孔轴线方向垂直于所述安装面。盒体，安装在所述安装板远离所述安装面的一侧，且具有容置空间，所述固定端和出料端均位于所述盒体上，所述盒体远离所述安装面的一侧开设有与所述容置空间相连通的第一开口，所述盒体的出料端开设有与所述容置空间相连通的第二开口，所述容置空间的相对两个内壁上开设有滑槽，所述滑槽靠近所述第二开口，且所述滑槽的轴线垂直于所述安装面。盒门滑动插设在所述滑槽中，所述盒门远离所述容置空间的一侧的底部开设有出料道，所述出料道贯穿所述盒门，所述开合件远离所述条形孔的一端安装在所述盒门的底部，所述球头端与所述开合件抵接，以带动所述出料道与所述容置空间相连通。
[0008]可选地，辅料盒还包括送料板、两个侧板以及挡板。送料板的一端安装在所述安装板靠近所述入料端的一侧上，另一端位于所述入料端上方，所述送料板上具有送料面，所述送料面沿靠近所述入料端的方向逐渐靠近所述安装面。两个侧板竖直安装在所述送料面的相对两侧，并向远离所述安装面方向延伸。挡板的一端安装在任一所述侧板远离所述盒门的一端上，所述挡板的另一端安装在另一所述侧板远离所述盒门的一端上，所述挡板、所述两个侧板以及所述送料板围设形成送料孔。
[0009]可选地，传动组件包括第一齿轮、减速器、第二齿轮以及齿条。第一齿轮转动安装在所述安装面上，并与所述齿牙啮合，减速器靠近所述安装架的一侧安装在所述安装架上，一端安装在所述第一齿轮远离所述安装面的一侧上，并与所述第一齿轮同轴转动，第二齿轮安装在所述减速器远离所述第一齿轮的一端，所述第二齿轮的齿数小于所述第一齿轮的齿数，所述第一齿轮转动以带动所述第二齿轮转动。所述安装架的顶部靠近所述安装面的一侧上开设有第一燕尾槽，所述齿条通过所述第一燕尾槽滑动安装在所述安装架上，并与所述第二齿轮啮合，所述传动块的一端安装在所述齿条远离所述第二齿轮的一侧，所述第二齿轮转动以带动所述传动块沿垂直所述传动杆的轴线并平行于所述安装面的方向运动。
[0010]可选地，一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机还包括安装块，安装块安装在所述传动杆远离所述安装架的一端，所述安装块靠近所述安装面的一端设有第二燕尾槽，所述第二燕尾槽的轴线垂直于所述传动杆的轴线，并平行于所述安装面，所述楔形端通过所述第二燕尾槽滑动安装在所述安装块上，所述弹簧远离所述安装架的一端安装在所述安装块靠近所述安装架的一侧上。
[0011]可选地，安装架包括立柱、安装条，立柱的一端竖直安装在所述安装面上，另一端远离所述安装面向上延伸，所述减速器安装在所述立柱靠近所述入料端的一侧上。安装条的一端安装在所述立柱靠近所述入料端的一侧上，另一端位本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机，其特征在于，包括：工作台，顶端具有安装面，所述安装面上开设有通孔；斩拌锅，具有入料端与排料端，所述入料端位于所述安装面上方，所述排料端插设在所述通孔中，所述斩拌锅往复转动以切割搅拌午餐肉，所述斩拌锅靠近所述入料端的外侧设有齿牙；安装架，安装在所述安装面上，所述安装架的顶部靠近所述入料端的一侧上开设有盲孔；传动杆，一端插设在所述盲孔中；弹簧，套设在所述传动杆外，所述弹簧的两端分别安装在所述安装架以及所述传动杆远离所述安装架的一端；传动组件，一端转动安装在所述安装面上，并与所述齿牙啮合，所述传动组件另一端滑动安装在安装架的顶部靠近所述安装面的一侧上；顶升杆，呈L形，并具有楔形端与球头端，所述楔形端滑动安装在所述传动杆远离所述安装架的一端；传动块，一端安装在所述传动组件远离所述安装面的一端靠近所述入料端的一侧，所述传动组件用以带动所述传动块往复运动，所述传动块靠近所述楔形端的一端设有V形槽，所述V形槽的轴线垂直于所述安装面，所述V形槽具有第一侧面与第二侧面，所述楔形端插设在所述V形槽内；辅料盒，具有固定端和出料端，所述固定端安装在所述安装架顶部，所述出料端位于所述入料端上方，所述出料端靠近所述安装面的一侧开设有条形孔，所述条形孔的长度方向垂直于所述传动杆的轴线，所述球头端插设在所述条形孔中，所述条形孔中插设有开合件，向所述开合件施加外力以带动辅料盒的出料端打开，所述第一侧面与所述楔形端的平面抵接以带动所述球头端沿垂直所述传动杆的轴线方向运动，所述第二侧面与所述楔形端的斜面抵接以带动所述球头端沿垂直所述传动杆的轴线方向运动的并与所述开合件的底部抵接。2.根据权利要求1所述的一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机，其特征在于，所述辅料盒包括：安装板，安装在所述安装架的顶部，所述安装板靠近所述入料端的一侧开设有贯穿所述安装板的条形孔，所述条形孔轴线方向垂直于所述安装面；盒体，安装在所述安装板远离所述安装面的一侧，且具有容置空间，所述固定端和出料端均位于所述盒体上，所述盒体远离所述安装面的一侧开设有与所述容置空间相连通的第一开口，所述盒体的出料端开设有与所述容置空间相连通的第二开口，所述容置空间的相对两个内壁上开设有滑槽，所述滑槽靠近所述第二开口，且所述滑槽的轴线垂直于所述安装面；盒门，滑动插设在所述滑槽中，所述盒门远离所述容置空间的一侧的底部开设有出料道，所述出料道贯穿所述盒门，所述开合件远离所述条形孔的一端安装在所述盒门的底部，所述球头端与所述开合件抵接，以带动所述出料道与所述容置空间相连通。3.根据权利要求2所述的一种具有添加辅料装置的午餐肉斩拌机，其特征在于，所述辅料盒还包括：
送料板，一端安装在所述安装板靠近所述入料端的一侧上，另一端位于所述入料端上方，所述送料板上具有送料面，所述送料面沿靠近所述入料端的方向逐渐靠近所述安装面；两个侧板，竖直安装在所述送料面的相对两侧，并向远离所述安装面方向延伸；挡板，一端安装在任一所述侧板远离所述盒门的一端上，所述挡板的另一端安装在另一所述侧板远离所述盒门的一端上，所述挡板、所述两个侧板以及所...

【专利技术属性】
技术研发人员：翁德辉，王明江，
申请(专利权)人：四川高金实业集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：