一种保鲜湿米粉的灭菌机及灭菌方法技术

本发明专利技术公开了一种保鲜湿米粉的灭菌机，涉及食材灭菌设备技术领域，包括基体，其为一种容器，且基体的上端设置有顶盖，并且顶盖的正下方有通槽；所述基体的正面外侧设置有控制面板，且基体的内部固定连接着筛箱，并且基体的左端固定连接着电机，所述电机的轴端与第一锥齿轮轴键连接，且第一锥齿轮轴与扇叶键连接。该保鲜湿米粉的灭菌机采用热蒸汽的方法进行加热灭菌，只需打开顶盖，将米粉透过通槽放入到筛箱内部，倒入适量清水进入基体，关闭顶盖，操作控制面板启动加热器对清水进行加热，启动电机正反转，电机带动第一锥齿轮轴旋转，从而带动扇叶对筛箱内部的米粉吹气，相较于传统的直接加热，能够保持米粉自身水分不流失，避免米粉干燥断裂。米粉干燥断裂。米粉干燥断裂。

【技术实现步骤摘要】
一种保鲜湿米粉的灭菌机及灭菌方法


[0001]本专利技术涉及食材灭菌设备
，具体为一种保鲜湿米粉的灭菌机及灭菌方法。

技术介绍

[0002]米粉，中华传统风味小吃，米粉用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，广受人们的喜爱，而米粉在保存时需要对其进行灭菌，避免米粉被细菌污染，造成食客肠胃不适，一般需要使用灭菌设备，现有的米粉灭菌设备尚有很多不足之处，就比如：
[0003]1.现有的米粉灭菌设备不便于对湿润的米粉进行灭菌，传统的食材灭菌通常采用加热干燥的方式对食材进行灭菌，然而这样的灭菌方法并不适合米粉，米粉在加热温度过高时会失去水分而表面开裂，影响食用口感；
[0004]2.现有的米粉灭菌设备缺少一种高效的灭菌方式，无法实现对米粉进行充分灭菌，同时灭菌效率较低，同时操作较为麻烦，不便于使用，因此有必要针对这些缺陷对现有的米粉灭菌设备作出改进。
[0005]所以我们提出了一种保鲜湿米粉的灭菌机及灭菌方法，以便于解决上述中提出的问题。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种保鲜湿米粉的灭菌机及灭菌方法，以解决上述
技术介绍
提出的目前市场上米粉灭菌设备会破坏米粉口感和灭菌效率低以及不便于操作使用的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保鲜湿米粉的灭菌机，包括基体，其为一种容器，且基体的上端设置有顶盖，并且顶盖的正下方有通槽；
[0008]所述基体的正面外侧设置有控制面板，且基体的内部固定连接着筛箱，并且基体的左端固定连接着电机，所述电机的轴端与第一锥齿轮轴键连接，且第一锥齿轮轴与扇叶键连接；
[0009]所述基体的内部通过连接件与第二锥齿轮轴转动连接，且第二锥齿轮轴与第一锥齿轮轴啮合，并且第二锥齿轮轴的底部连接着曲盘，所述基体的内部固定连接着一层隔板，且隔板的下端固定连接着固定杆，并且固定杆与活动板表面的滑槽滑动配合，所述活动板与基体的内部之间设置有复位结构；
[0010]所述活动板的表面开设有限位槽，且限位槽与搅拌轴轴承连接，并且搅拌轴的上端连接着顶端齿轮，所述顶端齿轮与隔板下方的齿条啮合；
[0011]所述隔板的上端开设有过滤板，且基体的内部底端连接着加热器；
[0012]所述曲盘与曲轴连接，且曲轴的另一端与活塞杆连接，并且活塞杆设置在活塞筒中，所述活塞筒的下端通过第一导管与灭菌液储藏箱连接，且活塞筒的上端通过第二导管与喷头连接，其中第一导管和第二导管均设置有单向阀。
[0013]采用上述技术方案能够使得该设备能够保持米粉湿润状态下进行灭菌，同时灭菌效果充分稳定，该装置的灭菌效率较高，通过齿轮轴的传动，能够实现对灭菌液的挤入和搅拌，配合加热器将热蒸汽引入米粉，实现高效灭菌。
[0014]作为本专利技术的优选技术方案，所述基体的正面通过铰链与侧盖连接，且侧盖的表面设置有把手，并且侧盖的表面设置有玻璃窗，从而方便从外部观察基体内部。
[0015]采用上述技术方案能够使得该装置方便打开维护。
[0016]作为本专利技术的优选技术方案，所述基体的底端设置有底座，且底座的底部设置有防滑纹，并且底座可折叠收纳，从而有利于缩小装置体积。
[0017]采用上述技术方案能够使得该装置方便折叠。
[0018]作为本专利技术的优选技术方案，所述过滤板的上端连接着过滤阀，且过滤板共设置有2个，并且过滤板关于隔板的中心左右对称设置。
[0019]采用上述技术方案能够使得该装置具备过滤结构。
[0020]作为本专利技术的优选技术方案，所述复位结构包括：固定套，其内部开设有空腔，且固定套与伸缩杆件滑动连接，并且伸缩杆件与固定套内部的内置弹簧连接。
[0021]采用上述技术方案能够使得该装置具备复位结构，能够确保活动板往复运动。
[0022]作为本专利技术的优选技术方案，所述固定杆共设置有2个，并且固定杆关于活动板的中心前后对称设置，并且固定杆与活动板平行。
[0023]采用上述技术方案能够使得活动板能够往复稳定地活动。
[0024]作为本专利技术的优选技术方案，所述限位槽开设有4个，并且限位槽关于活动板的中心前后左右对称设置，并且搅拌轴设置有4个。
[0025]采用上述技术方案能够使得该装置具备较好的搅拌结构。
[0026]作为本专利技术的优选技术方案，所述基体的下端设置有排水阀，从而能够方便排出基体内部的积水，方便维护清洁。
[0027]作为本专利技术的优选技术方案，灭菌方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
[0028]步骤一、打开顶盖，将米粉透过通槽放入到筛箱内部，倒入适量清水进入基体，关闭顶盖；
[0029]步骤二、操作控制面板启动加热器对清水进行加热，启动电机正反转，电机带动第一锥齿轮轴旋转，从而带动扇叶对筛箱内部的米粉吹气；
[0030]步骤三、第一锥齿轮轴的旋转带动第二锥齿轮轴同步旋转，第二锥齿轮轴带动曲盘旋转，曲盘推动活动板向右运动，伸缩杆件配合内置弹簧对活动板复位，由此形成往复运动，搅拌轴顶端的顶端齿轮不断与隔板下方齿条啮合，进而带动搅拌轴对水进行搅拌；
[0031]步骤四、曲盘带动曲轴活动，曲轴带动活塞杆在活塞筒中往复活动，从而利用将第一导管将灭菌液储藏箱通过第二导管和喷头挤入基体内部底端与清水混合，配合加热器的加热，灭菌蒸汽透过隔板的过滤板、过滤阀与筛箱内部的米粉接触，并消毒灭菌。
[0032]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0033]1.该保鲜湿米粉的灭菌机采用热蒸汽的方法进行加热灭菌，只需打开顶盖，将米
粉透过通槽放入到筛箱内部，倒入适量清水进入基体，关闭顶盖，操作控制面板启动加热器对清水进行加热，启动电机正反转，电机带动第一锥齿轮轴旋转，从而带动扇叶对筛箱内部的米粉吹气，相较于传统的直接加热，能够保持米粉自身水分不流失，避免米粉干燥断裂；
[0034]2.该保鲜湿米粉的灭菌机设置有高效的灭菌结构，通过齿轮轴之间的传动配合，实现曲盘推动活动板向右运动，伸缩杆件配合内置弹簧对活动板复位，由此形成往复运动，搅拌轴顶端的顶端齿轮不断与隔板下方齿条啮合，进而带动搅拌轴对水进行搅拌，曲盘带动喷头挤入基体内部底端与清水混合，配合加热器的加热，灭菌蒸汽透过隔板的过滤板、过滤阀与筛箱内部的米粉接触，并消毒灭菌，整个灭菌过程机械利用效率较高，操作简单。
附图说明
[0035]图1为本专利技术的基体主视半剖结构示意图；
[0036]图2为本专利技术的主视结构示意图；
[0037]图3为本专利技术的复位结构半剖结构示意图；
[0038]图4为本专利技术的图1中A处放大结构示意图；
[0039]图5为本专利技术的活动板立体结构示意图；
[0040]图6为本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保鲜湿米粉的灭菌机，其特征在于，包括基体(1)，其为一种容器，且基体(1)的上端设置有顶盖(2)，并且顶盖(2)的正下方有通槽(3)；所述基体(1)的正面外侧设置有控制面板(6)，且基体(1)的内部固定连接着筛箱(7)，并且基体(1)的左端固定连接着电机(8)，所述电机(8)的轴端与第一锥齿轮轴(9)键连接，且第一锥齿轮轴(9)与扇叶(10)键连接；所述基体(1)的内部通过连接件与第二锥齿轮轴(11)转动连接，且第二锥齿轮轴(11)与第一锥齿轮轴(9)啮合，并且第二锥齿轮轴(11)的底部连接着曲盘(12)，所述基体(1)的内部固定连接着一层隔板(19)，且隔板(19)的下端固定连接着固定杆(15)，并且固定杆(15)与活动板(13)表面的滑槽(14)滑动配合，所述活动板(13)与基体(1)的内部之间设置有复位结构；所述活动板(13)的表面开设有限位槽(16)，且限位槽(16)与搅拌轴(17)轴承连接，并且搅拌轴(17)的上端连接着顶端齿轮(18)，所述顶端齿轮(18)与隔板(19)下方的齿条(20)啮合；所述隔板(19)的上端开设有过滤板(21)，且基体(1)的内部底端连接着加热器(23)；所述曲盘(12)与曲轴(24)连接，且曲轴(24)的另一端与活塞杆(25)连接，并且活塞杆(25)设置在活塞筒(26)中，所述活塞筒(26)的下端通过第一导管(27)与灭菌液储藏箱(28)连接，且活塞筒(26)的上端通过第二导管(29)与喷头(30)连接，其中第一导管(27)和第二导管(29)均设置有单向阀。2.根据权利要求1所述的一种保鲜湿米粉的灭菌机，其特征在于：所述基体(1)的正面通过铰链与侧盖(4)连接，且侧盖(4)的表面设置有把手，并且侧盖(4)的表面设置有玻璃窗，从而方便从外部观察基体(1)内部。3.根据权利要求2所述的一种保鲜湿米粉的灭菌机，其特征在于：所述基体(1)的底端设置有底座(5)，且底座(5)的底部设置有防滑纹，并且底座(5)可折叠收纳，从而有利于缩小装置体积。4.根据权利要求3所述的一种保鲜湿米粉的灭菌机，其特征在于：所述过滤板(21)的上端连接着过滤阀(22)，且过滤板(21)共设置有2个，并且过滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：林茂，孟繁博，黄道梅，汤鹏宇，杨元榑，
申请(专利权)人：贵州黄果树中央厨房有限公司，
类型：发明
国别省市：