结构脂质及其制备方法、结构脂肪乳以及结构脂肪乳制剂技术

本发明专利技术提供了一种结构脂质的制备方法，将6碳～24碳中长链脂肪酸结构脂质和18碳～22碳多不饱和脂肪酸结构脂质混合，加入脂肪酶，进行酯交换反应，制备第一结构脂质；向所述第一结构脂质中加入无水乙醇，钝化酶活，所述钝化酶活的反应温度为65℃～70℃，反应时间为3小时～6小时，制备所述结构脂质。使用本发明专利技术的制备的结构脂质，消除了结构脂质中隐形安全指标聚酯。通过本发明专利技术的结构脂质制备的结构脂肪乳，由目前工厂完成的脂肪乳改变为应用者自制乳液，提高了饮食情绪、结构脂肪乳制剂长期应用的安全性和使结构脂肪乳制剂的功效发挥作用最大化。用最大化。

【技术实现步骤摘要】
结构脂质及其制备方法、结构脂肪乳以及结构脂肪乳制剂


[0001]本专利技术涉及脂肪酸结构脂质的制备领域，特别是涉及结构脂质及其制备方法。

技术介绍

[0002]不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外。不饱和脂肪酸是除饱和脂肪酸以外的脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为omega
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6系列和omega
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3系列。亚油酸和花生四烯酸属omega
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6系列，亚麻酸、DHA、EPA属omega
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3系列。在食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。亚油酸和亚麻酸不能在人体内合成，必须从膳食中补充。普通多不饱和脂肪酸必须经小肠胰脂酶水解才能吸收，功能成份不能充分发挥作用，浪费了大量资源。故采用脂肪酶转酯化技术将多种脂肪酸结合在一个油分子上形成中长链脂肪酸结构脂质，中长链脂肪酸结构脂质中的sn1
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3位脂肪酸为游离脂肪酸形式，由门静脉吸收，sn
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2位脂肪酸单酰甘油酯形式由黏膜细胞吸收。
[0003]中长链脂肪酸结构脂质为中长链脂肪酸甘油三酯，是在每个甘油三酯分子上分别结合进1～2个中链脂肪酸得到的新型功能性结构脂质。它具有直接由人体门静脉吸收进入肝脏快速给人身补充能量及营养的特点，不对肠道造成负担，并能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白的浓度，起到减肥和预防治疗糖尿病、高血脂症、高血压等代谢疾病的作用。以中长链脂肪酸、多不饱和脂肪酸为代表的结构脂肪乳(C6～24)，常作为肠外营养的组成部分，提供能量和必需脂肪酸。由于结构脂肪乳活性强，功能精准，补充能量营养快且无副作用，在临床医学营养应用上已成为主力军，特别在群体传染性疾病。
[0004]但是，中长链脂肪酸结构脂质和多不饱和脂肪酸结构脂质的功效发挥及安全性较低。

技术实现思路

[0005]基于此，有必要提供一种结构脂质的制备方法。
[0006]本专利技术的第一个方面，提供了一种结构脂质的制备方法，其制备过程包括：
[0007]将6碳～24碳中长链脂肪酸结构脂质和18碳～22碳多不饱和脂肪酸结构脂质混合，加入脂肪酶，进行酯交换反应，制备第一结构脂质；向所述第一结构脂质中加入无水乙醇，钝化酶活，钝化酶活的反应温度为65℃～70℃，反应时间为3小时～6小时，制备所述结构脂质。
[0008]在其中一个实施例中，所述6碳～24碳中长链脂肪酸结构脂质的原料包括8碳～10碳中链脂肪酸结构脂质和14碳～24碳长链脂肪酸结构脂质。
[0009]在其中一个实施例中，所述18碳～22碳多不饱和脂肪酸结构脂质的原料选自含有亚油酸的结构脂质、含有r
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亚麻酸的结构脂质、含有EPA的结构脂质、含有DHA的结构脂质的
一种或多种。
[0010]在其中一个实施例中，所述脂肪酶是一种固定化脂肪酶。
[0011]在其中一个实施例中，所述脂肪酶添加量为所述结构脂质质量的2％～4.5％。
[0012]在其中一个实施例中，所述无水乙醇与第一结构脂质的质量比为(7～3):(3～7)。
[0013]在其中一个实施例中，所述6碳～24碳中长链脂肪酸结构脂质与所述18碳～22碳多不饱和脂肪酸结构脂质的质量比为(1～7):(1～8)。
[0014]在其中一个实施例中，酯交换反应的反应参数包括：反应温度为50℃～60℃，真空度为10Pa～100Pa，反应时间为2小时～4小时。
[0015]本专利技术的第二个方面，提供了一种结构脂质，采用所述的结构脂质的制备方法制成。
[0016]本专利技术的第三个方面，提供了一种结构脂肪乳，制备原料包括结构脂和复配乳化剂。
[0017]在其中一个实施例中，所述结构脂选自所述的中长链脂肪酸结构脂质、所述的多不饱和脂肪酸结构脂质或所述的结构脂质中的一种。
[0018]本专利技术的第四个方面，提供了一种结构脂肪乳制剂，制备原料包括所述的结构脂肪乳和添加剂。
[0019]与传统方案相比，本专利技术具有以下有益效果：
[0020]经过专利技术人的研究发现，中长链脂肪酸结构脂质和多不饱和脂肪酸结构脂质功效发挥及安全性较低的原因与各自的聚酯含量有关，单独的中长链脂肪酸结构脂质和单独的多不饱和脂肪酸结构脂质的聚酯含量过高。使用本专利技术的制备方法制备的结构脂质，消除了结构脂质中隐形安全指标聚酯，提高了结构脂肪乳制剂长期应用的安全性和使结构脂肪乳制剂的功效发挥作用最大化。
具体实施方式
[0021]为了便于理解本专利技术，下面将参照具体的实施案例对本专利技术进行更全面的描述。但是，本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容的理解更加透彻全面。
[0022]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[0023]术语
[0024]除非另外说明或存在矛盾之处，本文中使用的术语或短语具有以下含义：
[0025]本专利技术中，涉及“和/或”、“或/和”、“及/或”的选择范围包括两个或两个以上相关所列项目中任一个项目，也包括相关所列项目的任意的和所有的组合，所述任意的和所有的组合包括任意的两个相关所列项目、任意的更多个相关所列项目、或者全部相关所列项目的组合。需要说明的是，当用至少两个选自“和/或”、“或/和”、“及/或”的连词组合连接至少三个项目时，应当理解，该技术方案毫无疑问地包括均用“逻辑与”连接的技术方案，还毫无疑问地包括均用“逻辑或”连接的技术方案。比如，“A及/或B”包括A、B和A+B三种并列方
案。又比如，“A，及/或，B，及/或，C，及/或，D”的技术方案，包括A、B、C、D中任一项(也即均用“逻辑或”连接的技术方案)，也包括A、B、C、D的任意的和所有的组合，也即包括A、B、C、D中任两项或任三项的组合，还包括A、B、C、D的四项组合(也即均用“逻辑与”连接的技术方案)。
[0026]本专利技术中，涉及“多个”、“多种”、“多次”、“多元”等，如无特别限定，指在数量上大于2或等于2。例如，“一种或多种”表示一种或大于等于两种。
[0027]本专利技术中，涉及“优选”、“更好”、“更佳”、“为宜”仅为描述效果更好的实施方式或实施例，应当理解，并不构成对本专利技术保护范围的限制。
[0028]本专利技术中，涉及“进一步”、“更进一步”、“特别”等用于描述目的，表示内容上的差异，但并不应理解为对本专利技术保护范围的限制。
[0029]本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种结构脂质的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将6碳～24碳中长链脂肪酸结构脂质和18碳～22碳多不饱和脂肪酸结构脂质混合，加入脂肪酶催化剂，进行酯交换反应，制备第一结构脂质；向所述第一结构脂质中加入无水乙醇，钝化酶活，所述钝化酶活的反应温度为65℃～70℃，反应时间为3小时～6小时，制备所述结构脂质。2.根据权利要求1所述的结构脂质的制备方法，其特征在于，所述6～24碳中长链脂肪酸结构脂质的原料包括8碳～10碳中链脂肪酸结构脂质和14碳～24碳长链脂肪酸结构脂质。3.根据权利要求1所述的结构脂质的制备方法，其特征在于，所述18
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22碳多不饱和脂肪酸结构脂质的原料选自含有亚油酸的结构脂质、含有r
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亚麻酸的结构脂质、含有EPA的结构脂质和含有DHA的结构脂质的一种或多种。4.根据权利要求1所述的结构脂质的制备方法，其特征在于，所述无水乙醇与所述第一结构脂质的质量比为(7～3):(3～7)。5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：苑宸赫，苑宸溪，苑海鹏，苑海祥，苑洪德，孙秀云，王延荣，刘宝华，
申请(专利权)人：河北康睿达脂质有限公司，
类型：发明
国别省市：