一种刺梨果酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种刺梨果酱，本发明专利技术的刺梨果酱由刺梨、白糖、湿淀粉、柠檬汁、蜂蜜、组成，其中以1000g刺梨果酱为例，各组分含量如下：白糖3

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨果酱及其制备方法


[0001]本专利技术涉及刺梨果酱制备
，具体涉及具体为一种刺梨果酱及其制备方法。

技术介绍

[0002]刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、木梨子等，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实，生于海拔500
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2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天，刺梨为野生小灌木，4月6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实，果实多为扁圆球形，目前人们生活质量的提高以及市场的拓展，将将刺梨制成果酱，但口感不佳，无法满足人们生活所需。

技术实现思路

[0003]本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种口感酸甜，入口即化，回味甘甜的刺梨果酱，维C含量丰富，同时还具有开胃健脾，促进食物消化，养血滋阴、补益肝肾，对咽喉有养护的作用的刺梨果酱。
[0004]为了解决上述技术问题，本专利技术的方案为：...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种刺梨果酱，所述刺梨果酱由刺梨、白糖、湿淀粉、柠檬汁、蜂蜜组成，其中以1000g刺梨果酱为例，各组分含量如下：白糖3
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6％、湿淀粉2.8
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3.6％、柠檬酸、1
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1.6％、蜂蜜2
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8％、余量为刺梨。2.根据权利要求1所述的刺梨果酱，其特征在于：所述白糖4.8％、湿淀粉3.2％、柠檬酸、1.3％、蜂蜜4％余量为刺梨。3.根据权利要求1
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2任一项所述的刺梨果酱的只制备方法，其特征在于：其制备工艺流程如下：(1)、将刺梨果清洗、去毛刺、切开去籽，在进行清洗，通过流动水清洗1～2分钟后捞出。(2)将步骤1中的刺梨果肉加入15％的糖水浸没...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴宗穆，
申请(专利权)人：贵州乐葵食品有限公司，
类型：发明
国别省市：