接骨木莓磁场发酵物的制备方法及其用途技术

本发明专利技术提供一种接骨木莓磁场发酵物的制备方法及其用于制备促进硬骨分化、增强免疫力或抗氧化的组合物的用途，其中所述制备方法为提供一培养液，所述培养液包括由所述接骨木莓与水的重量比为1～3:5～29所形成的一接骨木莓溶液及所述接骨木莓溶液总重的10重量％的葡萄糖；将所述培养液及复数菌种在一磁场内进行发酵4～15.5日以得到一发酵原液，其中所述复数菌种包括0.01～0.5重量％的酵母菌、0.01～0.25重量％的乳酸菌及3～10重量％的醋酸菌；以及调整所述发酵原液的糖度以形成所述接骨木莓磁场发酵物。骨木莓磁场发酵物。骨木莓磁场发酵物。

【技术实现步骤摘要】
接骨木莓磁场发酵物的制备方法及其用途


[0001]本案是关于一种接骨木莓(Sambucus nigra)发酵物的用途，特别是关于接骨木莓发酵物用于制备促进硬骨分化、增强免疫力或抗氧化的组合物的用途。

技术介绍

[0002]随着环境变迁，紫外线指数及空气污染日益严重，阳光中紫外线辐射是造成肌肤损伤、老化、晒黑的主要原因，肌肤长期暴露在阳光下甚至会生成黑色素，形成斑点，难以消退。另外，阳光中紫外线辐射会促使肌肤细胞中产生活性氧物质(reactive oxygen species，ROS，亦称自由基)影响，导致肌肤老化、失去光泽、干燥等，甚至呈现泛红的状态。
[0003]另外，肌肤细胞随着年纪而逐渐老化，肤质日渐变得粗糙并产生皱纹，由于肌肤细胞的代谢速度减缓而导致肌肤的复原速度日渐变慢，再加上长期受到空气污染等外在的环境刺激，累积大量活性氧物质及黑色素等无法及时完全代谢，造成肌肤状况无法得到改善。
[0004]习知的化妆品、保养品及健康食品大多由化学成分所制成，长期使用不但对人体健康有害无益，更对较敏感的肌肤造成刺激，加剧肌肤泛红的情况，此外，制造过程对环境及生态不友善，造成环境污染，甚至通过排水系统而进入生态圈。
[0005]为了解决上述问题，本领域的技术人员亟需研发出具有对抗紫外线、抗氧化、抑制黑色素生成、减少肌肤红色斑点、舒缓泛红现象及提升肌肤的保湿能力的调理肌肤的组合物，以造福有此需求的广大族群。

技术实现思路

[0006]有鉴于此，本专利技术提供一种接骨木莓(Sambucus nigra)发酵物的制备方法及此制备方法所制得的接骨木莓发酵物，并提供所述接骨木莓发酵物用于制备促进硬骨分化、增强免疫力或抗氧化的组合物的用途。
[0007]在一实施例中，一种接骨木莓发酵物的制备方法，包括：
[0008]提供一培养液，所述培养液包括由所述接骨木莓与水的重量比为1～3:5～29 所形成的一接骨木莓溶液及所述接骨木莓溶液总重的10重量％的葡萄糖；
[0009]在一实施例中，将所述培养液及复数菌种在一磁场内进行发酵4～15.5日以得到一发酵原液，其中所述复数菌种包括0.01～0.5重量％的酵母菌、0.01～0.25 重量％的乳酸菌及3～10重量％的醋酸菌；以及
[0010]调整所述发酵原液的糖度以形成所述接骨木莓发酵物。
[0011]在一实施例中，所述将所述培养液及所述多个菌种在所述磁场内进行发酵的步骤包括：
[0012]将所述酵母菌在所述磁场内进行发酵1～2.5日后形成一第一初发酵液；
[0013]添加所述乳酸菌于所述第一初发酵液内并于所述磁场内发酵1～3日后形成一第二初发酵液；
[0014]添加所述醋酸菌于所述第二初发酵液内并于所述磁场内发酵3～10日后形成所述
初发酵液；以及
[0015]过滤所述初发酵液以得到所述发酵原液。
[0016]在一实施例中，所述磁场的磁通量密度为120～300毫特斯拉。
[0017]在一实施例中，所述接骨木莓发酵液中的总多酚含量为1134.6μg/ml。
[0018]在一实施例中，所述酵母菌为Saccharomyces cerevisiae，其保藏编号为 ATCC26602，所述乳酸菌为Lactobacillus plantarum，其保藏编号为DSM33108，所述醋酸菌为Acetobacter aceti，其保藏编号为ATCC15973。
[0019]本专利技术还提供了一种接骨木莓发酵液用于制备促进硬骨分化、增强免疫力或抗氧化的组合物的用途。
[0020]在一实施例中，所述接骨木莓发酵液增加血液中的骨钙素(Osteocalcin)及 /或第一型前胶原蛋白氮端前胜链(P1NP)的浓度。
[0021]在一实施例中，所述接骨木莓发酵液增加白细胞介素18及/或白血球吞噬能力。
[0022]在一实施例中，所述接骨木莓发酵液增加血液中的红血球中的榖胱甘肽S 转移酶(GST
‑
RBC)、含硫化合物(f
‑
Thiols)、丙二醛(MDA)或其组合的浓度。
[0023]在一实施例中，所述接骨木莓发酵液中的接骨木莓与水的重量比为 1～3:5～29，并且通过复数菌种在一磁场内进行发酵4～15.5日，所述复数菌种包括0.01～0.5重量％的酵母菌、0.01～0.25重量％的乳酸菌及3～10重量％的醋酸菌。
[0024]在一实施例中，所述接骨木莓发酵液是进一步制备成保养品组合物、保健食品组合物、化妆品组合物或皮肤外用剂。
[0025]综上所述，任一实施例的制造方法使得所述接骨木莓发酵物的总多酚含量比传统制程高出一倍，大量提升所述接骨木莓发酵物的多个功效。此外，任一实施例的接骨木莓发酵物可用于制备促进硬骨分化、增强免疫力或抗氧化的组合物的用途，其中所述组合物用于透过增加血液中的骨钙素(Osteocalcin)及/ 或第一型前胶原蛋白氮端前胜链(P1NP)的浓度达到促进硬骨分化、提升骨细胞中的钙离子含量、预防骨质疏松症、加强骨密度及/或强化骨骼，透过增加白细胞介素18及/或白血球吞噬能力达到增强免疫力，达到身体保健的功效，以及透过增加血液中的红血球中的榖胱甘肽S转移酶(GST
‑
RBC)、含硫化合物 (f
‑
Thiols)、丙二醛(MDA)而达成抗氧化作用，增加血液中的还原物质，消除身体内的氧化物质而减少氧化压力，避免破坏蛋白质分子、氧化体内酵素而干扰其作用，也避免不饱和脂肪酸发生过氧化作用，本专利技术的接骨木莓发酵物实现促进硬骨分化、增强免疫力或抗氧化的功效。
[0026]以下结合附图和具体实施例对本专利技术进行详细描述，但不作为对本专利技术的限定。
附图说明
[0027]图1是本专利技术一实施例的发酵液的制法的流程图。
[0028]图2是图1步骤S02的细部的流程图。
[0029]图3是本专利技术的一实施例的制造方法所制得的接骨木莓发酵物的总多酚含量。
[0030]图4是控制组、对照组1、对照组2及实验组分化成硬骨细胞的数量的结果比较图。**p值<0.01，相较于控制组。
[0031]图5是控制组、对照组1、对照组2及实验组的白细胞介素18的表达量的结果比较
图。*p值<0.05，相较于控制组。
[0032]图6是控制组、对照组1、对照组2及实验组的白血球吞噬能力的结果比较图。***p值<0.001，相较于控制组。
[0033]图7是受试者连续摄取含有所述实验组的饮品在第0周及第8周的总和抗氧化能力的结果比较图。
[0034]图8是受试者连续摄取含有所述实验组的饮品在第0周及第8周的红血球中的榖胱甘肽S转移酶的结果比较图。
[0035]图9是受试者连续摄取含有所述实验组的饮品在第0周及第8周的含硫化合物的结果比较图。
[0036]图10是受试者连续摄取含有所述实验组本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种接骨木莓磁场发酵物的制备方法，其特征在于：所述接骨木莓磁场发酵物包括：提供一培养液，所述培养液包括由所述接骨木莓与水的重量比为1～3:5～29所形成的一接骨木莓溶液及所述接骨木莓溶液总重的10重量％的葡萄糖；将所述培养液及复数菌种在一磁场内进行发酵4～15.5日以得到一发酵原液，其中所述复数菌种包括0.01～0.5重量％的酵母菌、0.01～0.25重量％的乳酸菌及3～10重量％的醋酸菌；以及调整所述发酵原液的糖度以形成所述接骨木莓磁场发酵物。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：将所述培养液及所述多个菌种在所述磁场内进行发酵的步骤包括：将所述酵母菌在所述磁场内进行发酵1～2.5日后形成一第一初发酵液；添加所述乳酸菌于所述第一初发酵液内并于所述磁场内发酵1～3日后形成一第二初发酵液；添加所述醋酸菌于所述第二初发酵液内并于所述磁场内发酵3～10日后形成一初发酵液；以及过滤所述初发酵液以得到所述发酵原液。3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述磁场的一磁通量密度为120～300毫特斯拉。4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述接骨木莓发酵液中的总多酚含量为1134.6μg/ml。5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述酵母菌为Saccharomyces cerevisiae，其保藏编号为ATCC266...

【专利技术属性】
技术研发人员：林咏翔，吴佩宜，
申请(专利权)人：百岳特生物技术上海有限公司，
类型：发明
国别省市：