一种烤制烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烤制烹饪设备，包括内胆和热风机，所述热风机安装在内胆的顶壁上，该热风机的叶轮位于内胆的内顶面上，且该叶轮的外周设置有顶部加热管，内胆的左右两侧分别设置有出风腔，各上述出风腔分别具有与上述热风机的出风气流相流体连通的进风口，而内胆的左右内侧面上分别开设有与上述出风腔相流体连通的出风孔，且各出风孔分别沿对应内侧面的高度方向间隔均设。本实用新型专利技术能在内胆中形成上下循环的热风气流，减少热量损耗，提高加热效率，并在热交流的基础上还能通过热传导的方式对内胆进行加热，进一步提高加热效率，进而提高烹饪效率，且能提升内胆在上下方向上的温场均匀性，进而提升烹饪效果。进而提升烹饪效果。进而提升烹饪效果。

【技术实现步骤摘要】
一种烤制烹饪设备


[0001]本技术涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种烤制烹饪设备。

技术介绍

[0002]烤箱、蒸烤箱等烤制烹饪设备一般在内胆内腔的后侧设置有热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，热风机的叶轮位于该热风室中，且该叶轮的外周围设有背部加热管。烹饪过程中内胆中的气体通过热风挡板上的进风口被吸入热风室中，气体在热风室中被加热后通过热风挡板上的出风口回流至内胆中，从而在热风室与内胆内腔之间形成热风循环。
[0003]回流的热空气在内胆内腔中分布不均匀，导致内胆内部温场不均匀，进而影响烘烤效果。此外，食物在烘烤过程中会产生油烟，尤其烘烤肉类、鱼类等油脂含量高的食物时，产生的油烟一方面附着在内胆内表面上，增加内胆的清洁难度，另一方面通过排气口直接外排会污染厨房空气，影响用户的使用体验。

技术实现思路

[0004]本技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种内胆内部温场均匀且加热效率高的烤制烹饪设备。
[0005]本技术所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能降低外排油烟量的烤制烹饪设备本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烤制烹饪设备，包括内胆(1)和热风机(2)，其特征在于，所述热风机(2)安装在内胆(1)的顶壁上，该热风机(2)的叶轮(21)位于内胆(1)的内顶面上，且该叶轮(21)的外周设置有顶部加热管(3)，内胆(1)的左右两侧分别设置有出风腔(10)，各上述出风腔(10)分别具有与上述热风机(2)的出风气流相流体连通的进风口(101)，而内胆(1)的左右内侧面上分别开设有与上述出风腔(10)相流体连通的出风孔(141)，且各出风孔(141)分别沿对应内侧面的高度方向间隔均设。2.如权利要求1所述的烤制烹饪设备，其特征在于，所述内胆(1)的左右内侧面上的出风孔(141)分别沿前后方向间隔均设。3.如权利要求2所述的烤制烹饪设备，其特征在于，所述内胆(1)的左右内侧面上分别安装有侧支架(4)，各侧支架(4)包括与内胆(1)的烹饪层一一对应的横杆对(41)，各横杆对(41)均包括用于支撑烤盘的承载横杆(411)和位于该承载横杆(411)下方并用于对烤盘限位的限位横杆(412)，沿前后方向设置的各层出风孔(141)与上述横杆对(41)一一对应并分别位于对应横杆对(41)的承载横杆(411)上方。4.如权利要求1～3任一项所述的烤制烹饪设备，其特征在于，还包括用于分解热风机(2)的出风气流中的油烟的油烟处理结构(40)。5.如权利要求4所述的烤制烹饪设备，其特征在于，所述内胆(1)顶壁的中央处朝上隆起而形成圆盘状并与上述热风机(2)的叶轮(21)大小相匹配的热风槽(11)，该叶轮(21)居中安装在该热风槽(11)中，而上述顶部加热管(3)的形状呈圆环状并围设在该叶轮(21)的外周，该热风槽(11)的侧壁上开设有两个出风口(112)，各出风口(112)分别与各出风腔(10)的进风口(101)一一对应并分别相流体连通，上述热风槽(11)的顶壁上开设有排气口(111)，且该排气口(111)位于上述叶轮(21)的外侧。6.如权利要求5所述的烤制烹饪设备，其特征在于，两个所述出风...

【专利技术属性】
技术研发人员：李建文，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：