一种石斛益生菌冻干粉及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及医疗保健技术领域；具体为一种石斛益生菌冻干粉及其制备工艺。本发明专利技术利用真空干燥技术进行制备石斛益生菌冻干粉，在低温环境中将原料中的水分冻结，并在真空环境中进行干燥，固态的冰升华变成水蒸气，从制品中排出。相较于常规的干燥技术如晒干、烘干，真空干燥技术制备的冻干粉既具有原本的色、香、味，还能最大限度地保留有效成分。冻干粉稳定性高，易于储藏，受污染的机会减小，便于运输，可以有效地保证石斛和益生菌的品质。本发明专利技术中的玉米淀粉和大豆分离蛋白是人体的两种主要营养物质，能够补充体能。此外，还有水溶性的维生素和其他保健功效的物质，安全、无毒，长期服用可以显著提高免疫力。显著提高免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种石斛益生菌冻干粉及其制备工艺


[0001]本专利技术涉及医疗保健
；具体为一种石斛益生菌冻干粉及其制备工艺。

技术介绍

[0002]在生物医学上，免疫力是指机体的一种防御机制，能够有效抵抗抵御疾病发生、发展，是生物体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。当免疫力低下，就容易罹患疾病，现代免疫学研究认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统。免疫力可分为非特异性免疫和特异性免疫。免疫力按其获得方式的不同可分为：先天性免疫和获得性免疫，其中先天性免疫是人一生下来就有的；获得性免疫，是人生下来以后在生活过程中自然获得的，比如接种疫苗。食补是指利用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食来达到增强抵抗力、免疫力。
[0003]益生菌可以通过在宿主内定殖，从而改变宿主某一部位菌群组成。益生菌不仅能保护肠道黏膜、维持肠道菌群平衡，促进营养物质消化吸收，还能提高机体免疫力和抗氧化水平。现阶段，已被人们发现并使用的益生菌主要分为以下三类：双歧杆菌类、乳杆菌类和其他菌属如酵母菌类、乳酸片球菌、嗜热链球菌等。上述三类益生菌都来自动物或人体，目前人们使用最多的是双歧杆菌和乳杆菌。石斛是一种高价值的中药，被誉为“草中黄金”。石斛是兰科、石斛属植物，茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，具多节，节有时稍肿大；叶革质，长圆形；总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具有一个紫红色斑块外，其余均为白色。石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，山地林中树干上或山谷岩石上。石斛的药用范围较广，《中华人民共和国药典》将其列为药用石斛的主要来源。其主要含有生物碱类、多糖类、黄酮类、酚类等多种化学成分，其中生物碱为其主要药理活性成分，具有降血糖、改善记忆、保护神经、抗白内障、抗肿瘤等药理作用。
[0004]近现代随着工业社会发展，文明给人类带来物质享受，从根本上改变了人类原先的生活方式和习性，但是大量有毒有害的废气排放造成地球大气层的破坏，全球气候变暖，温室效应，冰川融化，海平面升高，各种自然灾害加剧。有害物质过量排放，使空气、土壤、水源污染；甚至引发大规模因细菌、病毒引起的流行病肆虐等等，严重困扰着人类的健康，对人体的免疫力造成巨大的危害。免疫力低下的身体会变虚弱，最直接的表现就是容易生病，且每次生病都要很长时间才能恢复，极容易反复发作，不可小视。因此非常有必要专利技术一种石斛益生菌冻干粉，增强人体免疫力，提高生活质量。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种石斛益生菌冻干粉，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为了解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：一种石斛益生菌冻干粉的制
备工艺，包括以下步骤：
[0007]步骤1：挑选新鲜的石斛，用清水洗涤去除泥土等杂物，再用纯净水漂洗；
[0008]步骤2：将漂洗后的石斛切段成石斛段；
[0009]步骤3：将步骤2中所述石斛段加入高压容器中，氮气环境下进行处理；然后迅速通入蒸汽再次处理，室温下干燥浓缩液得到石斛粉体A；
[0010]步骤4：将益生菌分别接种活化后在培养基内发酵，在2000～2500rpm条件下离心获得发酵液获得菌泥；将不同种类菌泥等比例混合得到混合菌泥，加入食用明胶进行包埋，得到混合包埋菌种B；
[0011]步骤5：向石斛粉体A中加水、混合包埋菌种B、维生素C、玉米淀粉、大豆分离蛋白、枸杞提取物、银杏提取物搅拌均匀后真空干燥；得到冻干粉；将冻干粉粉碎，颗粒通过80～100目筛网；收集通过80～100目筛网的颗粒，装袋，封口得到石斛益生菌冻干粉。
[0012]进一步的，步骤2中，所述石斛段长度为3～5cm。
[0013]进一步的，步骤3中，氮气保护压力控制在1.2～2MPa；处理时间10～30min。
[0014]进一步的，步骤3中，蒸汽处理压力为1.0～1.8MPa，蒸汽处理时间为5～10min。
[0015]进一步的，步骤4中，发酵温度为37～39℃，发酵压力为0.1～0.3MPa。
[0016]进一步的，步骤4中，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、植物乳杆菌YS4、副干酪乳杆菌、乳双歧杆菌HN019、鼠李糖乳杆菌LRYZU021中任意两种或两种以上。
[0017]进一步的，步骤4中，所述混合包埋菌种B中，各组分含量，按重量计，70～90％混合菌泥，10～30％食用明胶。
[0018]进一步的，步骤5中，各组分用量，按重量计算，30～40份石斛粉体A、100～200份水、30～50份混合包埋菌种B、5～10份维生素C、3～5份玉米淀粉、3～5份大豆分离蛋白、3～5份枸杞提取物、1～3份银杏提取物。
[0019]进一步的，步骤5中，所述真空干燥分为三个阶段：预冷处理阶段、冷冻处理阶段、升温处理阶段；所述预冷处理阶段的温度为
‑
20℃～
‑
18℃，预冷处理时间为10～12h；所述冷冻处理阶段中冷阱温度为
‑
26～
‑
22℃，冷冻时间为12～24h；所述升温处理阶段中的升华温度为40～45℃，升华时间为15～24h；整个真空干燥过程中的真空度为
‑
1～
‑
0.5Mpa；
[0020]与现有技术相比，本专利技术所达到的有益效果是：本专利技术利用真空干燥技术进行制备石斛益生菌冻干粉，通过低温环境将原料中所含的水分冻结，并利用真空环境进行干燥，使得固态的水发生升华现象，并以水蒸气的形式从制品中排出实现干燥。相较于常规的干燥技术如晒干、烘干，真空干燥技术制备的冻干粉既具有原本的色、香、味，还能最大限度地保留有效成分。冻干粉稳定性高，易于储藏，受污染的机会减小，便于运输，可以有效地保证石斛和益生菌的品质。本专利技术中的玉米淀粉和大豆分离蛋白是人体的两种主要营养物质，能够补充体能。此外，还有水溶性的维生素和其他保健功效的物质，安全、无毒，长期服用可以显著提高免疫力。
具体实施方式
[0021]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通
技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]以下实施例中，主要材料来源如下：新鲜石斛为人工采摘铁皮石斛；嗜酸乳杆菌、婴儿双歧杆菌、副干酪乳杆菌、长双歧杆菌、乳双歧杆菌HN019、鼠李糖乳杆菌LRYZU021来自中科嘉亿；植物乳杆菌YS4来自瑞成；维生素C来自天广源；玉米淀粉来自凯赛生物；大豆分离蛋白来自鲲华生物；枸杞提取物和银杏提取物均来自恒瑞康；食用明胶来自爱彩生物。
[0023]实施例1：
[0024]步骤1：挑选新鲜的石斛，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种石斛益生菌冻干粉制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：挑选新鲜石斛，用清水洗涤去除表面杂物，再用纯净水漂洗；步骤2：将漂洗后的石斛切成石斛段；步骤3：将步骤2中所述石斛段加入高压容器中，氮气环境下进行处理；然后迅速通入蒸汽再次处理，室温下干燥浓缩液得到石斛粉体A；步骤4：将益生菌分别接种活化后在培养基内发酵，离心发酵液获得菌泥；将不同种类菌泥等比例混合得到混合菌泥，加入食用明胶进行包埋，得到混合包埋菌种B；步骤5：向石斛粉体A中加水、混合包埋菌种B、维生素C、玉米淀粉、大豆分离蛋白、枸杞提取物、银杏提取物搅拌后真空干燥得到冻干粉；将冻干粉粉碎、颗粒过筛、装袋封口得到石斛益生菌冻干粉。2.根据权利要求1所述的一种石斛益生菌冻干粉制备工艺，其特征在于：步骤2中，所述石斛段长度为3～5cm。3.根据权利要求1所述的一种石斛益生菌冻干粉制备工艺，其特征在于：步骤3中，氮气保护压力为1.2～2MPa；处理时间为10～30min；蒸汽处理压力为1.0～1.8MPa，蒸汽处理时间为5～10min。4.根据权利要求1所述的一种石斛益生菌冻干粉制备工艺，其特征在于：步骤4中，所述混合包埋菌种B中，各组分含量，按重量计，70～90％混合菌泥，10～30％食用明胶。5.根据权利要求1所述的一种石斛益生菌冻干粉制备工艺，其特征在于：步骤4中，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、婴儿双歧杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：江卫东，
申请(专利权)人：江苏古来健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：