牡蛎多肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用制造技术

本发明专利技术公开了牡蛎多肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用，或在制备具有抑制尿酸水平功效的药物中的应用，所述牡蛎多肽是牡蛎肉经蛋白酶酶解后得到的酶解产物，所述蛋白酶选自酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶等。本发明专利技术还公开了一种小分子肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO.5所示。所述小分子肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用，或在制备具有抑制尿酸水平功效的药物中的应用。本发明专利技术通过实验研究发现，牡蛎多肽具有黄嘌呤氧化酶抑制活性，进一步经LC

【技术实现步骤摘要】
牡蛎多肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用


[0001]本专利技术涉及牡蛎多肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用，属于酶解加工产品


技术介绍

[0002]牡蛎是世界上最大的养殖贝类之一，是优质的蛋白质库，具有丰富的营养价值。目前对牡蛎的处理方式多为直接食用，其工业价值难以提高，牡蛎多肽的加工是其深加工的一个重要方向。
[0003]在嘌呤代谢过程中，黄嘌呤氧化酶(XO)催化中间产物次黄嘌呤转化为黄嘌呤，然后继续催化黄嘌呤转化为尿酸。高嘌呤饮食以及酒精的摄入导致尿酸过量生产以及排泄减少即会引发高尿酸血症及其并发症，包括肾结石及心血管疾病等。目前用于治疗高尿酸血症的药物往往伴随有严重的毒副作用，因此，开发成本低、毒副作用小且易吸收的食品源降尿酸肽对于治疗高尿酸血症具有重要意义。

技术实现思路

[0004]针对上述现有技术，本专利技术提供了牡蛎多肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用。本专利技术还提供了一条小分子肽及其在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用。本专利技术对高尿酸血症的治疗具有重要意义，且提高了牡蛎的附加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.牡蛎多肽在制备抑制黄嘌呤氧化酶的药物中的应用，其特征在于：所述牡蛎多肽是牡蛎肉经蛋白酶酶解后得到的酶解产物，所述蛋白酶选自酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶中的任意一种或两种以上。2.牡蛎多肽在制备具有抑制尿酸水平功效的药物中的应用，其特征在于：所述牡蛎多肽是牡蛎肉经蛋白酶酶解后得到的酶解产物，所述蛋白酶选自酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶中的任意一种或两种以上。3.根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于，所述牡蛎多肽是通过以下方法制备得到的：(1)牡蛎开壳取肉，打浆，得牡蛎肉匀浆；(2)向牡蛎肉匀浆中加水，并调节初始pH值为1～6，制成底物液；(3)向底物液中加入蛋白酶，加酶量为：1000～5000U/g，20～60℃下振荡反应2～6h，得酶解液，冷冻干燥即得牡蛎多肽。4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述蛋白酶选自酸性蛋白酶，牡蛎肉匀浆与水的配比关系为：每1...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛相朝，赵强，孙建安，袁龙，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：