铁观音杀青物的提取物及制备方法、烟叶组合物及卷烟技术

本发明专利技术属于烟草制品领域，具体涉及一种制备铁观音杀青物的提取物的方法，包括：将酵母菌进行单克隆培养，得到OD600为0.1

【技术实现步骤摘要】
铁观音杀青物的提取物及制备方法、烟叶组合物及卷烟


[0001]本专利技术属于烟草制品领域，具体涉及一种制备铁观音杀青物的提取物的方法，还涉及制得的铁观音杀青物的提取物、烟叶组合物及卷烟。

技术介绍

[0002]铁观音茶是福建著名的茶叶品种，包含采青、晒青、做青、杀青、包揉、烘干等加工过程。铁观音杀青物是将采摘的新鲜铁观音茶经过采青、晒青、做青和杀青工序制得的产物。然而，由于铁观音杀青物中的挥发性香气成分的含量很低，现有方法无法充分提取并利用铁观音杀青物中的挥发性香气成分制作烟用香精，现有方法提取铁观音杀青物所制烟用香精中的挥发性香气成分含量偏低，并且，将所制烟用香精添加至卷烟后的感官质量不佳。
[0003]目前亟需一种利用铁观音杀青物制作烟用香精的方法，以提高烟用香精中的挥发性香气成分含量，并提高烟用香精添加至卷烟后的感官质量。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的之一在于提供一种制备铁观音杀青物的提取物的方法，该方法提高了铁观音杀青物的提取物中的各类挥发性香气成分的含量以及总挥发性香气成分的含量，将制得的铁观音杀青物的提取物添加至卷烟烟丝中，提升了卷烟的清香、果香、花香、甜香香韵特征及香气质量，提高了卷烟抽吸时烟气的香气丰富性、细腻柔和度、圆润性，提高了烟气浓度，降低了烟气中的杂气，抽吸劲头略有提升，提升了卷烟的整体感官品质。本专利技术又一目的在于提供一种包含上述铁观音杀青物的提取物的烟叶组合物、一种包含上述的铁观音杀青物的提取物或烟叶组合物的卷烟。
[0005]为实现上述目的，本专利技术第一方面提供了一种制备铁观音杀青物的提取物的方法，包括如下步骤：
[0006](1)将酵母菌进行单克隆培养，得到OD600为0.1
‑
3(例如1、1.5、2、2.5)的培养物；
[0007](2)将所述培养物施加在铁观音杀青物中，所述培养物的重量为所述铁观音杀青物的重量的0.05％
‑
2％(优选为0.05％
‑
1.5％，例如0.1％、0.2％、0.5％、1％)，在25℃
‑
55℃(优选为30℃
‑
55℃，例如30℃、35℃、45℃、50℃)发酵1
‑
8小时(优选为1
‑
6小时，例如2、3、4、5、6小时)，得到发酵产物；
[0008](3)将所述发酵产物进行水蒸汽蒸馏，收集馏出物。
[0009]本专利技术第一方面的任意实施方式中，步骤(1)中，所述的单克隆培养包括以下的步骤：
[0010]1)将酵母菌划线接种在固体培养基中，在25℃
‑
35℃(优选为28℃
‑
32℃，例如29℃、30℃、31℃)下倒置培养20
‑
30小时(例如22、24、26、28小时)；
[0011]2)挑取边缘界线清晰的单个菌落接种在液体培养基中，在25℃
‑
35℃(优选为28℃
‑
32℃，例如29℃、30℃、31℃)下振荡培养2
‑
10小时(例如3、4、5、6、7、8、9小时)。
[0012]本专利技术第一方面的任意实施方式中，步骤(1)中，其特征在于如下的一项或多项：
[0013](A)所述酵母菌为购买自中国工业微生物菌种保藏管理中心、菌株保藏编号为CICC 1946的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae；
[0014](B)所述酵母菌以菌悬液的形式提供；
[0015]可选地，所述菌悬液中的酵母菌活菌含量为107‑
10
10
CFU/mL，例如1
×
108CFU/mL、1
×
109CFU/mL、2
×
109CFU/mL；
[0016]可选地，所述菌悬液通过将酵母菌与纯净水相混合获得；
[0017](C)所述固体培养基选自酵母浸出粉胨葡萄糖固体培养基、马铃薯固体培养基和麦芽汁固体培养基中的一种或多种；
[0018](D)所述液体培养基选自酵母浸出粉胨葡萄糖液体培养基、马铃薯液体培养基和麦芽汁液体培养基中的一种或多种；
[0019](E)以100
‑
200r/min(例如120、150、180、190r/min)的振荡速度进行振荡培养；可选地，采用振荡培养箱进行振荡培养。
[0020]上述的(C)和(D)项中的培养基均为常用培养基。
[0021]本专利技术第一方面的任意实施方式中，步骤(3)中，所述水蒸汽蒸馏为水中蒸馏。
[0022]本专利技术第一方面的任意实施方式中，步骤(3)中，所述水中蒸馏采用水的重量为所述发酵产物的重量的10
‑
30倍，例如15倍、20倍、25倍。
[0023]本专利技术第一方面的任意实施方式中，方法还包括：
[0024](4)将所述馏出物进行浓缩，以减少水分含量。
[0025]本专利技术第一方面的任意实施方式中，步骤(4)中，通过反渗透处理进行浓缩。
[0026]本专利技术第一方面的任意实施方式中，步骤(4)中，反渗透处理的出膜压力0.5
‑
2.5MPa(优选为0.7
‑
2.0Mpa)，操作温度为15℃
‑
35℃(优选为20℃
‑
30℃)。
[0027]本专利技术第一方面的任意实施方式中，方法包括如下的一项或多项：
[0028](a)步骤(2)中，在施加之前，将铁观音杀青物破碎、过筛，收集过筛物；可选地过40
‑
60目筛(例如过50目筛)；
[0029](b)步骤(2)中，通过将所述培养物喷或涂在铁观音杀青物表面进行施加；
[0030](c)步骤(3)中，在水蒸汽蒸馏之前，将所述发酵产物进行灭菌；可选地，在90℃
‑
130℃(优选为100℃
‑
121℃，例如100℃、110℃、121℃)灭菌10
‑
30分钟(优选为10
‑
20分钟，例如20分钟)；
[0031](d)步骤(3)中，水蒸汽蒸馏的温度为90℃
‑
120℃，优选为100℃
‑
120℃，例如100℃、110℃；
[0032](e)步骤(3)中，水蒸汽蒸馏的时间为1
‑
6小时，优选为1
‑
4小时，例如2、3、4、5小时。
[0033]本专利技术中，挥发性成分为挥发性香气成分。
[0034]本专利技术第二方面提供了一种铁观音杀青物的提取物，其由本专利技术第一方面的方法制得；
[0035]可选地，所述铁观音杀青物的提取物为烟用香精；
[0036]可选地，烟用香精施用于烟丝或烟叶。
[0037]本专利技术第二方面的任意实施方式中，所述铁观音杀青物的提取物包括如下的一项或多项：
[0038]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制备铁观音杀青物的提取物的方法，包括如下步骤：(1)将酵母菌进行单克隆培养，得到OD600为0.1
‑
3的培养物；(2)将所述培养物施加在铁观音杀青物中，所述培养物的重量为所述铁观音杀青物的重量的0.05％
‑
2％，在25℃
‑
55℃发酵1
‑
8小时，得到发酵产物；(3)将所述发酵产物进行水蒸汽蒸馏，收集馏出物。2.根据权利要求1所述的方法，其中，步骤(1)中，所述的单克隆培养包括以下的步骤：1)将酵母菌划线接种在固体培养基中，在25℃
‑
35℃下倒置培养20
‑
30小时；2)挑取边缘界线清晰的单个菌落接种在液体培养基中，在25℃
‑
35℃下振荡培养2
‑
10小时。3.根据权利要求2所述的方法，其中，步骤(1)中，其特征在于如下的一项或多项：(A)所述酵母菌为购买自中国工业微生物菌种保藏管理中心、菌株保藏编号为CICC 1946的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae；(B)所述酵母菌以菌悬液的形式提供；可选地，所述菌悬液中的酵母菌活菌含量为107‑
10
10
CFU/mL；(C)所述固体培养基选自酵母浸出粉胨葡萄糖固体培养基、马铃薯固体培养基和麦芽汁固体培养基中的一种或多种；(D)所述液体培养基选自酵母浸出粉胨葡萄糖液体培养基、马铃薯液体培养基和麦芽汁液体培养基中的一种或多种；(E)以100
‑
200r/min的振荡速度进行振荡培养。4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中，步骤(3)中，所述水蒸汽蒸馏为水中蒸馏；可选地，所述水中蒸馏采用水的重量为所述发酵产物的重量的10
‑
30倍。5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其还包括：(4)将所述馏出物进行浓缩；可选地，通...

【专利技术属性】
技术研发人员：操晓亮，张峰，周培琛，伊勇涛，茅中一，陈小明，李菁菁，李斌，洪祖灿，宁高杨，
申请(专利权)人：福建中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：