真空膨化奶酪用托盘制造技术

本实用新型专利技术提供了一种真空膨化奶酪用托盘，真空膨化奶酪用托盘包括底板以及围设在底板的外周的围板，真空膨化奶酪用托盘储油区和膨化区，膨化区设置于底板，储油区与围板相邻设置并围设在膨化区的外周，膨化区内设置有多个凸出底板的上表面并间隔设置的凸起，凸起的高度在0.1mm至3mm之间。通过本申请提供的技术方案，能够解决相关技术中的奶酪的膨化效果不佳的问题。佳的问题。佳的问题。

【技术实现步骤摘要】
真空膨化奶酪用托盘


[0001]本技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种真空膨化奶酪用托盘。

技术介绍

[0002]奶酪是一种富含蛋白质、脂肪以及维生素等多种营养成分的牛奶制品，营养价值极高。其中，奶酪经过真空膨化可以脱水为可常温保存的奶酪制品。
[0003]在相关技术中，奶酪需要经过加热以将其中的水分蒸发，并在真空环境中膨化。为了便于奶酪的放置，需要使用托盘。
[0004]然而，相关技术中的托盘，其底面是一个完整的平面，奶酪的油脂析出后会使其浸在油脂中，致使奶酪的膨化效果不佳。

技术实现思路

[0005]本技术提供一种真空膨化奶酪用托盘，以解决相关技术中的奶酪的膨化效果不佳的问题。
[0006]本技术提供了一种真空膨化奶酪用托盘，真空膨化奶酪用托盘包括底板以及围设在底板的外周的围板，真空膨化奶酪用托盘储油区和膨化区，膨化区设置于底板，储油区与围板相邻设置并围设在膨化区的外周，膨化区内设置有多个凸出底板的上表面并间隔设置的凸起，凸起的高度在0.1mm至3mm之间。
[0007]进一步地，相邻两个凸起之间的间隔在0.1mm至3mm之间。
[0008]进一步地，多个凸起的表面积之和与膨化区的多个凸起以外的区域的面积之和的比值在0.2至0.8之间。
[0009]进一步地，凸起包括柱状凸起或者点状凸起或者条纹状凸起。
[0010]进一步地，条纹状凸起包括线性条纹或者波浪形条纹。
[0011]进一步地，储油区包括储油槽，储油槽的上表面低于底板的上表面。
[0012]进一步地，真空膨化奶酪用托盘还包括锥台形连接板，锥台形连接板的顶端与底板的外边沿连接，围板的底端低于底板并与锥台形连接板的底端连接，围板和锥台形连接板共同围成储油槽。
[0013]进一步地，锥台形连接板与水平面之间的夹角在2
°
至30
°
之间。
[0014]进一步地，底板为弧形板，在弧形板的中心至其外边沿的方向上，弧形板的高度逐渐减小。
[0015]进一步地，真空膨化奶酪用托盘还包括与围板的外侧壁连接的把手。
[0016]应用本技术的技术方案，真空膨化奶酪用托盘包括底板和围板，在应用该托盘对奶酪进行真空膨化时，将奶酪放置于底板上的膨化区以对奶酪进行真空膨化，由于膨化区内设置有多个凸出于底板的上表面并间隔设置的凸起，且凸起的高度在0.1mm至3mm之间，利用该凸起能够对奶酪进行支撑并通过凸起对奶酪进行加热膨化，并使奶酪加热后析出的油脂通过凸起之间的间隔流入位于与围板相邻设置并围设在膨化区的外周的储油区，
以使奶酪不会浸在油脂中，因此，奶酪不会由于油脂的影响而影响其膨胀效果。
附图说明
[0017]构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本技术的进一步理解，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：
[0018]图1示出了本技术实施例一提供的真空膨化奶酪用托盘的俯视图；
[0019]图2示出了图1中的真空膨化奶酪用托盘的剖视图；
[0020]图3示出了本技术实施例二提供的真空膨化奶酪用托盘的俯视图；
[0021]图4示出了本技术实施例三提供的真空膨化奶酪用托盘的俯视图；
[0022]图5示出了本技术实施例四提供的真空膨化奶酪用托盘的俯视图；
[0023]图6示出了本技术实施例五提供的真空膨化奶酪用托盘的俯视图。
[0024]其中，上述附图包括以下附图标记：
[0025]10、底板；11、储油区；111、储油槽；12、膨化区；121、凸起；
[0026]20、围板；
[0027]30、锥台形连接板；
[0028]40、把手。
具体实施方式
[0029]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本技术及其应用或使用的任何限制。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0030]如图1至图6所示，本技术实施例提供了一种真空膨化奶酪用托盘，真空膨化奶酪用托盘包括底板10以及围设在底板10的外周的围板20，真空膨化奶酪用托盘具有储油区11和膨化区12，膨化区12设置于底板10，储油区11与围板20相邻设置并围设在膨化区12的外周，膨化区12内设置有多个凸出底板10的上表面并间隔设置的凸起121，凸起121的高度在0.1mm至3mm之间。
[0031]应用本技术的技术方案，真空膨化奶酪用托盘包括底板10和围板20，在应用该托盘对奶酪进行真空膨化时，将奶酪放置于底板10上的膨化区12以对奶酪进行真空膨化，由于膨化区12内设置有多个凸出于底板10的上表面并间隔设置的凸起121，且凸起121的高度在0.1mm至3mm之间，利用该凸起121能够对奶酪进行支撑并通过凸起121对奶酪进行加热膨化，并使奶酪加热后析出的油脂通过凸起121之间的间隔流入位于与围板20相邻设置并围设在膨化区12的外周的储油区11，以使奶酪不会浸在油脂中，因此，奶酪不会由于油脂的影响而影响其膨胀效果。
[0032]其中，凸起121的高度可以为0.1mm、0.3mm、0.5mm、0.7mm、1mm、3mm以及0.1mm至3mm之间的任意值。优选的，凸起121的高度在0.3mm至1mm之间。
[0033]在本实施例中，为了增大膨化区12的面积，膨化区12设置于整个底板10，凸起121
设置在底板10的整个上表面。
[0034]并且，现有技术中烤箱的烤盘，为了使烘烤食物具有较大的受热面积，在烤盘的上表面设置有凹槽，凹槽的深度在5mm至8mm之间。由于此凹槽的深度过大，奶酪放置后，体积较小的奶酪膨化前会被卡在凹槽中，但是体积较大的奶酪则被架起，致使奶酪朝向凹槽底面的一侧受热不足，此种烤盘不适用于奶酪的真空膨化。
[0035]同时，通过设置凸起121进行热传导，可以使热量直接加热奶酪，使奶酪具有较快的温升，并且奶酪的各处受热更加均匀。相比于通过设置镂空网格进行对流传热的方式，通过热传导进行加热可以使奶酪的膨化效果更好。
[0036]在本实施例中，相邻两个凸起121之间的间隔在0.1mm至3mm之间。采用上述尺寸范围的凸起，在奶酪受热膨化后，一方面能够使析出的油脂通过此间隔流入储油区，另一方面使得凸起121能够对奶酪形成良好的支撑效果以及合适的接触面。
[0037]其中，相邻两个凸起121之间的间隔可以为0.1mm、0.5mm、1mm、1.5mm、2mm、3mm以及0.1mm至3mm之间的任意值。优选的，相邻两个凸起121之间的间隔在0.5m本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种真空膨化奶酪用托盘，其特征在于，所述真空膨化奶酪用托盘包括底板(10)以及围设在所述底板(10)的外周的围板(20)，所述真空膨化奶酪用托盘具有储油区(11)和膨化区(12)，所述膨化区(12)设置于所述底板(10)，所述储油区(11)与所述围板(20)相邻设置并围设在所述膨化区(12)的外周，所述膨化区(12)内设置有多个凸出所述底板(10)的上表面并间隔设置的凸起(121)，所述凸起(121)的高度在0.1mm至3mm之间。2.根据权利要求1所述的真空膨化奶酪用托盘，其特征在于，相邻两个所述凸起(121)之间的间隔在0.1mm至3mm之间。3.根据权利要求1所述的真空膨化奶酪用托盘，其特征在于，多个所述凸起(121)的表面积之和与所述膨化区(12)的多个所述凸起(121)以外的区域的面积之和的比值在0.2至0.8之间。4.根据权利要求1所述的真空膨化奶酪用托盘，其特征在于，所述凸起(121)包括柱状凸起或者点状凸起或者条纹状凸起。5.根据权利要求4所述的真空膨化奶酪用托盘，其特征在于，所述条纹状凸起包括线性条纹或者波浪形...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐璐，尹秀莹，孙挺，王雪，解庆刚，陆思宇，蒋士龙，张永久，冷友斌，
申请(专利权)人：黑龙江飞鹤乳业有限公司，
类型：新型
国别省市：