一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法以及酵母膏技术

本申请适用于酵母膏制备技术领域，公开了一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法以及酵母膏，包括以下步骤：向啤酒废酵母中加水，经目筛过滤得酵母悬浮液，向酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为3

【技术实现步骤摘要】
一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法以及酵母膏


[0001]本申请涉及酵母膏制备
，具体涉及一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法以及酵母膏。

技术介绍

[0002]在饲料加工的过程中，生产出成品的饲料之前，需要在原料中加入酵母膏，使得饲料进行发酵，达到成品鱼饲料的生产要求，传统的加入酵母膏是放入带有刻度的铁桶内，利用自重自然的流入原料中，因为酵母膏是膏体，其流动性较慢，而且生产上酵母膏的加入时间是有规定的，流动性较慢使得不能满足传统设备生产的需求，导致饲料原料混合不均匀。

技术实现思路

[0003]本申请旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，为此，本申请提出一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法以及酵母膏。
[0004]一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法，包括以下步骤：
[0005](1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经80
‑
100目筛过滤得酵母悬浮液，向所述酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为3
‑
9％，搅拌20
‑
60min，离心弃上清液，得纯化的酵母；
[0006](2)自溶：在48℃
‑
55℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温12
‑
24小时；
[0007](3)酶解：加入抽提用酶，抽提用酶的添加量为0.01％
‑
0.5％，于45
‑
55℃保温酶解8
‑
24个小时；
[0008](4)灭酶：升温至80℃r/>‑
90℃保温0.5
‑
2.5小时；
[0009](5)浓缩：通过三效浓缩装置浓缩至固含物为40％
‑
50％；
[0010](6)添加助流剂：对浓缩得到的酵母膏添加助流剂，所述助流剂包括硬脂酸镁、聚乙二醇以及微粉硅胶中的至少两种。
[0011]进一步具体地说，上述技术方案中，加入的抽提用酶是木瓜蛋白酶。
[0012]进一步具体地说，上述技术方案中，包括以下步骤：
[0013](1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经100目筛过滤得酵母悬浮液，向所述酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为4％，搅拌40min，离心弃上清液，得纯化的酵母；
[0014](2)自溶：在50℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温20小时；
[0015](3)酶解：加入木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶的添加量为0.3％，于50℃保温酶解15个小时；
[0016](4)灭酶：升温至80℃保温2小时；
[0017](5)浓缩：通过三效浓缩装置浓缩至固含物为45％；
[0018](6)添加助流剂：对浓缩得到的酵母膏添加硬脂酸镁和聚乙二醇。
[0019]进一步具体地说，上述技术方案中，包括以下步骤：
[0020](1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经100目筛过滤得酵母悬浮液，向所述酵母悬浮液
中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为5％，搅拌40min，离心弃上清液，得纯化的酵母；
[0021](2)自溶：在50℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温20小时；
[0022](3)酶解：加入木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶的添加量为0.4％，于50℃保温酶解15个小时；
[0023](4)灭酶：升温至90℃保温2小时；
[0024](5)浓缩：通过三效浓缩装置浓缩至固含物为45％；
[0025](6)添加助流剂：对浓缩得到的酵母膏添加硬脂酸镁和微粉硅胶。
[0026]进一步具体地说，上述技术方案中，包括以下步骤：
[0027](1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经100目筛过滤得酵母悬浮液，向所述酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为5％，搅拌40min，离心弃上清液，得纯化的酵母；
[0028](2)自溶：在50℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温20小时；
[0029](3)酶解：加入木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶的添加量为0.5％，于50℃保温酶解15个小时；
[0030](4)灭酶：升温至90℃保温2小时；
[0031](5)浓缩：通过三效浓缩装置浓缩至固含物为50％；
[0032](6)添加助流剂：对浓缩得到的酵母膏添加聚乙二醇和微粉硅胶。
[0033]进一步具体地说，上述技术方案中，所述啤酒废酵母中加水后至少经过三次目筛过滤得所述酵母悬浮液。
[0034]本申请还提出一种采用上述任一项方法制备得到的酵母膏，所述酵母膏中，粗蛋白含量为19％
‑
21％，水分含量为55％
‑
60％，氨基酸态氮含量为1.8
‑
3.0％，灰分含量为3.5
‑
5.0％，核酸含量为2
‑
3％。
[0035]与现有技术相比，本申请实施例具有以下有益效果：
[0036]本申请通过在浓缩得到的酵母膏中添加硬脂酸镁、聚乙二醇以及微粉硅胶中的至少两种，以降低酵母膏的粘度，提高酵母膏的流动性，使之与其他饲料原料更契合，混合更均匀。
具体实施方式
[0037]为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。
[0038]本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本申请，而不应视为限定本申请的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用材料或设备未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。
[0039]随着我国啤酒工业的快速发展和崛起，废啤酒酵母产量也越来越多。如果啤酒企业仅仅把它们当作废物排进河流，不仅无法使废啤酒酵母的经济价值未得到最大程度的有效利用，同时还会给环境造成不可修复的严重污染。随着现代科学技术的巨大进步和生物技术的快速发展，给废啤酒酵母寻找更加综合、高效、多级、有效开发利用的方法正越来越引起社会的关注。废啤酒酵母营养价值含量极高，使用高效的生物工程技术对啤酒酵母进
行综合、有效的加工，不仅具有广阔的开发利用市场，而且还有一个重要的作用在于可以减少对环境的污染及治理难度，变废啤酒酵母为宝，使环境保护与啤酒产业健康发展有利结合在一起。
[0040]本申请提出一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法，包括以下步骤：
[0041](1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经80
‑
100目筛过滤得酵母悬浮液，向酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为3
‑
9％，搅拌20
‑
60min，离心弃上清液，得纯化的酵母；
[0042](2)自溶：在48℃
‑
55℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温12
‑
24小时；
[004本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用废弃酵母制备酵母膏的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经80
‑
100目筛过滤得酵母悬浮液，向所述酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为3
‑
9％，搅拌20
‑
60min，离心弃上清液，得纯化的酵母；(2)白溶：在48℃
‑
55℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温12
‑
24小时；(3)酶解：加入抽提用酶，抽提用酶的添加量为0.01％
‑
0.5％，于45
‑
55℃保温酶解8
‑
24个小时；(4)灭酶：升温至80℃
‑
90℃保温0.5
‑
2.5小时；(5)浓缩：通过三效浓缩装置浓缩至固含物为40％
‑
50％；(6)添加助流剂：对浓缩得到的酵母膏添加助流剂，所述助流剂包括硬脂酸镁、聚乙二醇以及微粉硅胶中的至少两种。2.根据权利要求1所述利用废弃酵母制备酵母膏的方法，其特征在于，加入的抽提用酶是木瓜蛋白酶。3.根据权利要求2所述利用废弃酵母制备酵母膏的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)洗涤：向啤酒废酵母中加水，经100目筛过滤得酵母悬浮液，向所述酵母悬浮液中加入酒石酸，使酒石酸的质量分数为4％，搅拌40min，离心弃上清液，得纯化的酵母；(2)白溶：在50℃的条件下，将得到的酵母加水搅拌均匀并保温20小时；(3)酶解：加入木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶的添加量为0.3％，于50℃保温酶解15个小时；(4)灭酶：升温至80℃保温2小时；(5)浓缩：通过三效浓缩装置浓缩至固含物为45％；(6)添加助流剂：对浓缩得到的酵母膏添加硬脂酸镁和聚乙二醇。4.根据权利要求2所述利用废弃酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：董爱华，陈训银，高波，刘淑娟，何军淑，
申请(专利权)人：广东雅琪生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：