一种大曲清香型白酒催陈装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种大曲清香型白酒催陈装置，涉及白酒加工设备技术领域。包括：催陈装置主体，净化筒，螺纹连接于催陈装置主体的外壁顶部，进酒管，嵌设于净化筒的外壁靠近顶部边缘处，过滤机构，设于净化筒内，过滤机构包括过滤筒和吸附装置，过滤筒设于净化筒内，吸附装置设于净化筒内壁靠近底部边缘处。该大曲清香型白酒催陈装置，通过清理机构，可对过滤筒内的杂质进行清理，避免白酒杂质堆积在过滤筒内部，或堵塞过滤筒内的过滤孔，降低了白酒催陈的过滤效率，减少更换频率，该大曲清香型白酒催陈装置，通过过滤筒，可对白酒中的大杂质进行过滤，通过吸附装置，用于吸附白酒中的漂浮物，提高过滤效果和白酒的澄清度。提高过滤效果和白酒的澄清度。提高过滤效果和白酒的澄清度。

【技术实现步骤摘要】
一种大曲清香型白酒催陈装置


[0001]本技术涉及白酒加工设备
，具体为一种大曲清香型白酒催陈装置。

技术介绍

[0002]清香型大曲工艺酿造白酒需要用的是大曲块，清香型大曲白酒还是分低温大曲和中高温大曲，原料就是红高粱需要粉碎成四六瓣经过热水润粮，蒸熟后加量水降温然后就是加这个大曲入缸发酵，这个缸是地缸，发酵一次需要28天以上，然后挖出来蒸完酒出锅后降温再次加酒曲在入缸发酵，等到时间够了在挖出去蒸酒，这个就是前后两次出完酒了，把前后两次的酒混在一块存放就是成品酒了。
[0003]新酿的白酒中含有较多的杂质，乙醇分子多以游离状态存在，会比较浑浊，口感火辣，有杂味，需要长时间贮存后才能饮用，为了加速白酒老熟，可以采用人工催陈的方法，人工催陈需要使用到催陈设备，工作原理是通过自循环的方式促进酒精分子与水分子之间的缔合度，形成更大且牢固的极性分子间的缔合，同时使酯化反应增强，增强各类物质的分子活化能，提高分子间的有效碰撞率，使酯化、缩合、氧化还原等反应加速进行，有利于形成酒的醇酯酿制香味，并加速低沸点成分的挥发，使可能存在的硫化氢、乙醛本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大曲清香型白酒催陈装置，其特征在于，包括：催陈装置主体(1)；净化筒(2)，螺纹连接于催陈装置主体(1)的外壁顶部；进酒管(3)，嵌设于净化筒(2)的外壁靠近顶部边缘处；过滤机构，设于净化筒(2)内，所述过滤机构包括过滤筒(4)和吸附装置(5)，所述过滤筒(4)设于净化筒(2)内，所述吸附装置(5)设于净化筒(2)内壁靠近底部边缘处；以及清理机构，设于过滤筒(4)内，所述清理机构包括安装筒(6)、驱动部件、多个连接杆(7)、两个细毛刷板(8)和搅拌部件，所述安装筒(6)螺纹连接于净化筒(2)的内壁顶部，所述过滤筒(4)螺纹连接于安装筒(6)的内壁靠近底部边缘处，所述驱动部件设于安装筒(6)内，每个所述连接杆(7)设于驱动部件上，每个所述细毛刷板(8)均固定设置于每个连接杆(7)之间，所述搅拌部件设于驱动部件上。2.根据权利要求1所述的一种大曲清香型白酒催陈装置，其特征在于：所述吸附装置(5)包括放置框(501)、板状活性炭(502)和海绵层(503)，所述放置框(501)固定设置于净化筒(2)的内壁，所述板状活性炭(502)嵌设于放置框(501)的内壁，所述海绵层(503)嵌设于放置框(501)的内壁。3.根据权利要求2所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：温永耀，
申请(专利权)人：吕梁市晋柳誉酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：