一种含高活性NMN提取物的制备方法技术

本发明专利技术涉及食品保健技术领域，具体为一种含高活性NMN提取物的制备方法。包括以下步骤：步骤一：将鳄梨果肉末与蒸馏水按比例混合，恒温搅拌后投入至胶体磨中循环粉碎，经过胶体磨后鳄梨果肉形成料液；步骤二：将料液放入冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，形成鳄梨果肉冻干；步骤三：向鳄梨果肉冻干粉中加入甘油与蒸馏水的混合液进行提取，在水浴中恒温搅拌提取后过滤；步骤四：将步骤三所得的滤液静置所述浓缩液，取上清液，干燥即得含高活性NMN的提取物。本发明专利技术提供一种含高活性NMN提取物的制备方法，解决了现有无法从鳄梨果肉中提取高活性NMN商业化的问题，解决了NMN提取物难保持高活性的问题，以及现有从天然食物中提取NMN效率低的问题。低的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种含高活性NMN提取物的制备方法


[0001]本专利技术涉及食品保健
，具体为一种含高活性NMN提取物的制备方法。

技术介绍

[0002]NMN，全称β
‑
烟酰胺单核苷酸，化学式C11H15N2O8P，是一种自然存在的具有生物活性核苷酸。NMN是人体内固有的物质，也富含在一些水果和蔬菜中，其广泛参与人体多项生化反应，与免疫、代谢息息相关。NMN是NAD+的关键前体之一，参与人体内的多种反应。具有抗氧化、减少氧化应激的作用，可以增强能量代谢，减缓生物体的生理衰退，延长寿命等。多年来，美国、日本等科学家的研究印证，NMN对抗衰老，促进心脑血管健康等方面，都具有明显的作用，在海外市场受到各界人士的追捧。但天然食物中的NMN含量稀少，需要人为提纯来实现NMN的商业化生产。
[0003]目前上市的NMN为化学合成法或发酵法、酶法制备，化学合成法因用到危险试剂，安评通过难度大、环评要求高，发酵法、酶法环评要求高，而且一般需要前体烟酰胺核糖来制备，烟酰胺核糖需化学合成。
[0004]广东丸美生物技术有限公司从西兰花中提取NMN，提取物收率百分之一不到，所得NMN含量为千分之三左右(内容详见专利技术专利ZL201910811841.3)，NMN收率十万分之三。
[0005]目前上市的NMN为化学合成法或发酵法、酶法制备，化学合成法因用到危险试剂，安评通过难度大、环评要求高，发酵法、酶法环评要求高，而且一般需要前体烟酰胺核糖来制备，烟酰胺核糖需化学合成，所以虽然目前NMN需求旺盛，但生产厂家很少，正规生产的几乎没有。国内很多大药厂有准备介入生产该品的倾向，但由于国内药品、保健品严格的监管法规，要想获得药准字，甚至是拿到NMN功能性食品生产许可均是遥遥无期。同时，合成法、发酵法、酶法制备的产品还存有有机溶剂残留、有关物质去除、基因毒杂质等问题，妨碍了NMN的推广

技术实现思路

[0006]针对现有技术存在的不足，提供一种含高活性NMN提取物的制备方法，解决了现有无法从鳄梨果肉中提取高活性NMN商业化的问题，解决了NMN提取物难保持高活性的问题，以及现有从天然食物中提取NMN效率低的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种含高活性NMN提取物的制备方法，包括以下步骤：
[0008]步骤一：将新鲜鳄梨果肉末与蒸馏水按质量比为1:13～16的比例混合，在60℃水浴中恒温搅拌26～30min后投入至胶体磨中循环粉碎2～3次，胶体磨中的定子和转子间隙控制在35～50微米，胶体磨的速度为3200～3600r/min，经过胶体磨后鳄梨果肉肉形成料液；
[0009]步骤二：将料液放入冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，冷冻干燥箱内的冷冻温度为
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30～
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25℃，冷冻干燥箱进行抽真空处理，真空度为2～3Pa，达到
‑
30～
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26℃后，保持该温度
2.3～2.5h，然后升温至63
‑
65℃，并在该温度下保持45
‑
50min；然后升温至70
‑
72℃，并在该温度下保持1.7
‑
2h；然后降温至58
‑
60℃，并在该温度下保持2.2
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2.5h；然后降温至53
‑
55℃，并在该温度下保持11
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12h；形成鳄梨果肉冻干；
[0010]步骤三：向鳄梨果肉冻干粉中加入甘油与蒸馏水的混合液进行提取，鳄梨果肉冻干粉与混合液的质量比为1:10～12，在50℃水浴中恒温搅拌提取130min后过滤，合并两次提取的滤液，其中甘油与水的体积比为1:10～12；
[0011]步骤四：将步骤三所得的滤液静置所述浓缩液，取上清液，干燥即得含高活性NMN的提取物。
[0012]优选的，所述步骤一中，新鲜鳄梨果肉肉末为采摘七天之内人工捣碎的去皮去核果肉末。
[0013]优选的，所述步骤一中，鳄梨果肉肉末与蒸馏水按质量比为1:15的比例混合。
[0014]优选的，所述步骤一中，鳄梨果肉肉末的粒度为80～120目。
[0015]优选的，所述步骤二中，料液的厚度为4～6mm。
[0016]优选的，所述步骤三中，鳄梨果肉冻干粉与混合液的质量比为1:11。
[0017]优选的，所述步骤三中，甘油与水的体积比为1:11。
[0018]优选的，所述步骤四中，所述干燥的方式为冷冻或喷雾。
[0019]本专利技术还提供了一种含高活性NMN提取物在制备保健食品中的应用。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0021]本专利技术提供一种含高活性NMN提取物的制备方法，解决了现有无法从鳄梨果肉中提取高活性NMN商业化的问题，解决了NMN提取物难保持高活性的问题，以及现有从天然食物中提取NMN效率低的问题，并且本专利技术的方法适合规模化生产，通过本专利技术的方法所得提取物中NMN的含量大于5％，NMN的收率大于万分之六。
具体实施方式
[0022]下文本专利技术的技术方案做进一步说明。
[0023]实施一
[0024]本专利技术提供如下技术方案：一种含高活性NMN提取物的制备方法，包括以下步骤：
[0025]将采摘在七天之内的新鲜鳄梨果人工捣碎的去皮去核，形成果肉末，鳄梨果肉肉末的粒度为80目，将新鲜鳄梨果肉末与蒸馏水按质量比为1:13的比例混合，在60℃水浴中恒温搅拌26min后投入至胶体磨中循环粉碎2次，胶体磨中的定子和转子间隙控制在35微米，胶体磨的速度为3200r/min，经过胶体磨后鳄梨果肉肉形成料液；
[0026]步骤二：将料液放入冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，所述料液的厚度为4mm，冷冻干燥箱内的冷冻温度为
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30℃，冷冻干燥箱进行抽真空处理，真空度为2Pa，达到
‑
30℃后，保持该温度2.3h，然后升温至63℃，并在该温度下保持45min；然后升温至70℃，并在该温度下保持1.7h；然后降温至58℃，并在该温度下保持2.2h；然后降温至53℃，并在该温度下保持11h；形成鳄梨果肉冻干；
[0027]步骤三：向鳄梨果肉冻干粉中加入甘油与蒸馏水的混合液进行提取，鳄梨果肉冻干粉与混合液的质量比为1:10，在50℃水浴中恒温搅拌提取130min后过滤，合并两次提取的滤液，其中甘油与水的体积比为1:10；
[0028]步骤四：将步骤三所得的滤液静置所述浓缩液，取上清液，冷冻或喷雾的方式进行干燥即得含高活性NMN的提取物。
[0029]实施例二
[0030]本专利技术提供如下技术方案：一种含高活性NMN提取物的制备方法，包括以下步骤：
[0031]将采摘在七天之内的新鲜鳄梨果人工捣碎的去皮去核，形成果肉末，鳄梨果肉肉末的粒度为120目，将新鲜鳄梨果肉末与蒸馏水按质量比为1:16的比例混合，在60℃水浴中恒温搅拌30min本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含高活性NMN提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将新鲜鳄梨果肉末与蒸馏水按质量比为1:13～16的比例混合，在60℃水浴中恒温搅拌26～30min后投入至胶体磨中循环粉碎2～3次，胶体磨中的定子和转子间隙控制在35～50微米，胶体磨的速度为3200～3600r/min，经过胶体磨后鳄梨果肉肉形成料液；步骤二：将料液放入冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，冷冻干燥箱内的冷冻温度为
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30～
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25℃，冷冻干燥箱进行抽真空处理，真空度为2～3Pa，达到
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30～
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26℃后，保持该温度2.3～2.5h，然后升温至63
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65℃，并在该温度下保持45
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50min；然后升温至70
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72℃，并在该温度下保持1.7
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2h；然后降温至58
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60℃，并在该温度下保持2.2
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2.5h；然后降温至53
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55℃，并在该温度下保持11
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12h；形成鳄梨果肉冻干；步骤三：向鳄梨果肉冻干粉中加入甘油与蒸馏水的混合液进行提取，鳄梨果肉冻干粉与混合液的质量比为1:1...

【专利技术属性】
技术研发人员：章海，
申请(专利权)人：福迈香港基因工程有限公司，
类型：发明
国别省市：