一种具备抑菌效果的茶多酚、茶皂素及其复配液制造技术

本发明专利技术涉及生物化学技术领域，具体公开了一种具备抑菌效果的茶多酚、茶皂素及其复配液，包括浓度为2～4mg/mL的茶多酚溶液和浓度100～200mg/mL的茶皂素溶液以相同体积复配混合制成的复配液，复配液使茶多酚和茶皂素达到互补或协同增效作用，增强抑菌效果，茶皂素的表面活性剂性质加大了茶多酚与细菌接触的表面积，提高了茶多酚的有效作用浓度，茶皂素对细菌造成的氧化性损伤，增强了病原菌对茶多酚的敏感性。的敏感性。

【技术实现步骤摘要】
一种具备抑菌效果的茶多酚、茶皂素及其复配液


[0001]本申请涉及生物化学
，具体公开了一种具备抑菌效果的茶多酚、茶皂素及其复配液。

技术介绍

[0002]茶叶中含有茶多酚(tea polyphenols，TP)、茶皂素(tea saponin， TS)和氨基酸等多种生物活性物质，对人体具有很高的营养价值。其中茶多酚是茶叶中的主要化学成分，大量研究表明，茶多酚具有较强的消除自由基、抗辐射、抗癌和抗衰老等作用。另外，茶多酚还有抑菌作用，能防止食物腐败变质，延长食品的保鲜期，是一种安全理想的抗氧化剂和抑菌剂。在果蔬、肉制品、糕点等方面的防腐保鲜中得到广泛应用。茶皂素是茶籽中含量较高的一种化学成分，不仅具有良好的乳化、发泡及润滑等表面活性作用，而且具有明显的抗病毒、抗菌消炎、杀虫驱虫等作用，对典型革兰氏细菌、酵母菌也具有强烈抑制作用，具有食品防腐和保鲜功能。国内外研究表明，将几种不同的天然防腐剂配合使用，可使食品杀菌条件更趋温和，达到互补或协同增效作用。已有研究表明，茶多酚与一些植物提取物复配具有协同抑菌效果。但将茶叶中提取的茶多酚和茶皂素进行本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具备抑菌效果的茶多酚溶液，其特征在于，包括按以下步骤配置的浓度为2～4mg/mL的茶多酚溶液：步骤S001，将茶叶干燥后粉碎，制得茶叶粉末；步骤S002，将茶叶粉末于65～75℃的热水中浸泡60～91min，并提取过滤后的滤液，滤液离心过滤后得分离液，分离液通过超滤膜进行超滤，得超滤液；步骤S003，将超滤液中加入氯仿并搅拌混合后静置分层，得水层茶多酚萃取液，加热至80～85℃，搅拌2～4min后冷却至40℃以下；步骤S004，将冷却后的液体经树脂吸附后，并经洗脱剂洗脱后得洗脱液；步骤S005，洗脱液经过浓缩和干燥和制得粗茶多酚，粗茶多酚经过柱层析处理后的精茶多酚；步骤S006，精茶多酚经消毒后与无菌蒸馏水混合形成浓度为2～4mg/mL的茶多酚溶液。2.根据权利要求1所述的一种具备抑菌效果的茶多酚溶液，其特征在于，所述步骤S004中，所述洗脱剂包括水和有机溶剂组合配置的溶液。3.根据权利要求2所述的一种具备抑菌效果的茶多酚溶液，其特征在于，所述洗脱剂为乙酸乙酯溶液且茶多酚超滤液与乙酸乙酯溶液的质量比为1:4～7。4.根据权利要求3所述的一种具备抑菌效果的茶多酚溶液，其特征在于，所述步骤S004中，保持体系温度为25～28℃，洗脱流速4.2～5.3BV/h。5.一种具备抑菌效果的茶皂素溶液，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：李解，翟秀明，肖富良，张维，周思佳，唐敏，侯渝嘉，谷雨，
申请(专利权)人：重庆市农业科学院，
类型：发明
国别省市：