一种调理脾胃功能的食品组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种调理脾胃功能的食品组合物及其制备方法和应用；所述食品组合物，包括以下重量份数的原料：茯苓10～20份、山药10～20份、白扁豆8～20份、莲子15～25份、葛根8～16份、蚕蛹8～24份、芡实8～24份、山楂6～12份、薏苡仁6～16份、覆盆子0～16份、鸡内金5～10份、砂仁3～6份、麦芽3～6份、橘皮1～4份、甘草1～3份，余量为水；本发明专利技术有效改善脾胃功能，改善虚寒、虚弱、湿气重的体质，达到减肥的目的。达到减肥的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种调理脾胃功能的食品组合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种调理脾胃功能的食品组合物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]脾胃病是临床常见病、多发病，也是中医治疗及调理的优势病种。中医食疗药膳与人民的生命健康和生活幸福息息相关，在经济社会发展中有着重要意义。
[0003]脾胃虚弱为中医术语，包含了脾气虚、脾阳虚、脾不统血、中气下陷、胃阳虚、胃气虚、胃阴虚及脾胃虚寒等中医证候。其中脾气虚是脾胃虚弱的基本类型，脾气虚证是指脾气不足，失其健运所表现的证候。多因饮食不节，劳累过度，久病耗伤脾气所致。历代医家对脾气虚证进行了深入研究及发挥，指出脾主运化，是气血生化之源，为后天之本。若先天禀赋不足，或素体脾胃虚弱；或后天失于调养，或饮食不节，饥饱失常，或劳倦过度，忧思日久，损伤脾胃；或年老体衰，或大病、久病之后，元气未复，失于调养，均可使脾气亏虚，运化功能失常，导致气血生化乏源，形成脾气虚证。历代中医名家认为“肾为先天之本，脾胃为后天之本”，如脾胃有损，胃气不足，不管虚症实症，一切饮食药物皆难以运化。尤其对于虚证(气虚、血虚、脏器虚损)，都应考虑从脾胃入手调养。脾胃一强，则饮食消化吸收功能旺盛，自然化生充足的精血，使阳易生，阴易长，人体脏腑强盛，正气充沛；通过调理脾胃，促进吸收、增强体质、减少和预防疾病的功效。
[0004]脾胃虚弱，其病位在胃，涉及肝脾，外邪、饮食、情志等因素及脾胃本虚均可导致胃气阻滞，胃失和降而发生胃脱痛。采用药食同源的食品组合物治疗脾胃虚弱具有有效控制临床症状、提高胃溃疡、肠炎症愈合率、减少不良反应，降低复发率等优点，可随长期服用，符合国家食品安全要求，达到调理效果理想。

技术实现思路

[0005]为解决上述
技术介绍
中所存在的技术问题，本专利技术的目的是提供一种具有调理脾胃功能的食品组合物及其制备方法，其解决如何优化组份的用量、工艺等，提升药食同源组合物对脾胃病的调理功效。
[0006]为解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：
[0007]一种具有调理脾胃功能的食品组合物，包括以下重量份数的原料：
[0008]茯苓10～20份、山药10～20份、白扁豆8～20份、莲子15～25份、葛根8～16份、蚕蛹8～24份、芡实8～24份、山楂6～12份、薏苡仁6～16份、覆盆子0～16份、鸡内金5～10份、砂仁3～6份、麦芽3～6份、橘皮1～4份、甘草1～3份，余量为水。
[0009]优选的，食品组合物包括以下重量份数的原料：
[0010]茯苓15份、山药15份、白扁豆12份、莲子20份、葛根10份、蚕蛹18份、芡实20 份、山楂6份、薏苡仁16份、覆盆子12份、鸡内金7份、砂仁6份、麦芽3份、橘皮1 份、甘草1份，余量为水。
[0011]本专利技术提供一种调理脾胃功能的食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
[0012](1)组合物炮制：
[0013]茯苓炮制：将鲜茯苓阴干后切制的茯苓块备用；
[0014]山药炮制：将山药片用麦麸炒制黄色备用；
[0015]白扁豆炮制：将扁豆仁文火加热炒制微黄备用；
[0016]莲子炮制：将莲子肉用文火炒制表面微黄、有香气逸出，取出备用；
[0017]葛根炮制：将葛根片用麦麸炒制微黄色备用；
[0018]蚕蛹炮制：炒熟备用；
[0019]芡实炮制：将芡实文火炒制微黄备用；
[0020]山楂炮制：将山楂片炒制深色备用；
[0021]薏苡仁炮制：用麦麸炒制微黄备用；
[0022]覆盆子炮制：在沸水中漂烫30
‑
60秒灭酶捞出备用；
[0023]鸡内金炮制：将净鸡内用文火炒至鼓起，微黄取出喷含15％醋液量的醋，放凉备用；
[0024]砂仁炮制：将净砂仁加2％食盐水拌匀，待盐水被吸尽后，用文火加热炒制，炒干，取出晾凉备用；
[0025]麦芽炮制：将净麦芽用中小火炒制焦黄色，取出摊凉备用；
[0026]橘皮炮制：将橘皮洗净、切丝晾干备用；
[0027]甘草炮制：取含25％炼蜜水，淋入净甘草片拌匀，30
‑
60分钟闷润；用文火加热，炒至老黄色，取出晾凉备用；
[0028](2)粗磨：将炮制后备用组合物按重量份配比混合均匀，在粗磨浆机进行粗磨；组合物料与水重量比1：3
‑
8；粗磨浆后料液通过20
‑
40目过滤网进行过滤；
[0029](3)细磨：粗磨浆液在磨浆机进行细磨；磨液经过60
‑
100目过滤网进行过滤；
[0030](4)煮浆：在蒸汽夹层锅将细磨过滤液升温至80
‑
85℃、保持5
‑
10min；抽至储罐备用；
[0031](5)第一道低压均质：将储罐中料液抽入均质机，均质机压力设置10
‑
15MPa；
[0032](6)第二道高压均质：第一道均质后料液直连二道均质机入口盛料斗，高压均质压力设置30
‑
45MPa；
[0033](7)喷雾干燥：第二道均质液由高压往复泵输送进喷塔，喷咀压力设置8
‑
15MPa，喷塔进风温度设置150
‑
175℃，排风温度70
‑
85℃；
[0034](8)包装：喷塔收集的组合物粉末，送入冷却室，待物料温度降至30℃以下，进行包装得到食品组合物。
[0035]进一步的，食品组合物或食品组合物制备方法在调理脾胃功能的应用。
[0036]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0037]1、按国家药典规范对组合物进行药性炮制，有效保存其药效；
[0038]2、采用高压均质机，其均质液粒子细度达到1um，使组合物中的有效成分充分释放出来，有助营养成分保留及其药效功能增大；加工粒子细度效果胜过机械粉碎的破壁加工方法；
[0039]3、采用喷雾干燥法，物料仅经数秒(4
‑
8秒)高温瞬间灭菌，对组合物中功能物质活
性度可靠保存，优于传统热水提取法、煎熬法；
[0040]4、本专利技术采用天然药食药同源物质为原料，杜绝食品添加剂的混入，保证了产品的药效质量。符合国家食品安全的药食同源物质，长期食用无副作用；
[0041]5、本专利技术区别其它同类产品制药工艺，不接触化学有机溶剂、工艺可靠效率高，适合工业化生产。
具体实施方式
[0042]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0043]本专利技术是在古代医师经典处方基础上，结合现代人体体质，精选药食同源材料，科学配伍，经现代制药技术精制而成，材料容易采集且效果本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有调理脾胃功能的食品组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料：茯苓10～20份、山药10～20份、白扁豆8～20份、莲子15～25份、葛根8～16份、蚕蛹8～24份、芡实8～24份、山楂6～12份、薏苡仁6～16份、覆盆子0～16份、鸡内金5～10份、砂仁3～6份、麦芽3～6份、橘皮1～4份、甘草1～3份，余量为水。2.根据权利要求1所述的一种具有调理脾胃功能的食品组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料：茯苓15份、山药15份、白扁豆12份、莲子20份、葛根10份、蚕蛹18份、芡实20份、山楂6份、薏苡仁16份、覆盆子12份、鸡内金7份、砂仁6份、麦芽3份、橘皮1份、甘草1份，余量为水。3.一种调理脾胃功能的食品组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)组合物炮制：茯苓炮制：将鲜茯苓阴干后切制的茯苓块备用；山药炮制：将山药片用麦麸炒制黄色备用；白扁豆炮制：将扁豆仁文火加热炒制微黄备用；莲子炮制：将莲子肉用文火炒制表面微黄、有香气逸出，取出备用；葛根炮制：将葛根片用麦麸炒制微黄色备用；蚕蛹炮制：炒熟备用；芡实炮制：将芡实文火炒制微黄备用；山楂炮制：将山楂片炒制深色备用；薏苡仁炮制：用麦麸炒制微黄备用；覆盆子炮制：在沸水中漂烫30
‑
60秒灭酶捞出备用；鸡内金炮制：将净鸡内用文火炒至鼓起，微黄取出喷含15％醋液量的醋，放凉备用；砂仁炮制：将净砂仁加2％食盐水拌匀，待盐水被吸尽后，用文火加热炒制，炒干，取出晾凉备用；麦芽炮制：将净麦芽用中小火炒制焦黄色，取出摊凉...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾江赢，黄运芳，曾鹏文，梁玉才，
申请(专利权)人：桂林名士威食品有限公司，
类型：发明
国别省市：