一种木糖醇口香糖制备方法技术

本发明专利技术涉及口香糖制备技术领域，具体为一种木糖醇口香糖制备方法，包括以下重量份数的原料：口香糖胶基60

【技术实现步骤摘要】
一种木糖醇口香糖制备方法


[0001]本专利技术涉及口香糖制备
，具体为一种木糖醇口香糖制备方法。

技术介绍

[0002]口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，既可吃又可玩，因此很受世界人民喜爱。木糖醇口香糖是一种不含糖的口香糖，在追求绿色、健康的今天，该产品目前越来越受到消费者青睐，现有的木糖醇无糖口香糖，其配方主要包含有木糖醇、胶基、麦芽糖醇、甘油、卵磷脂和香精。
[0003]公开(公告)号：CN101558812A公开了一种香身木糖醇口香糖，本专利技术配方为：香身中药配方细末占5％－15％，蜂蜜占10％－35％，食用香精占0.01％－0.03％，植物精油占0.01％－0.03％，木糖醇占60％－85％；制作方法是将香身中药配方细末与蜂蜜调和后，配上食用香精，再以木糖醇为载体，按口香糖制备生产工艺加工而成。本专利技术口感好、且带有药香味、不仅具有祛除口臭，体臭、身体异味的功效，更有可香身、清新口气和多种功能型保健的显著优点。
[0004]公开(公告)号：CN109043109A公开了一种木糖醇口香糖的制备方法，包括如下步骤：将除尘清洗后的作物秸秆粉碎，粉碎后水解，然后脱色、净化，加氢后得到木糖醇液；将木糖醇液和甘露醇液混合后进行真空浓缩，得到混合浆液；将混合浆液放入结晶器中，放入木糖醇晶种进行结晶，得到混合桨晶；将混合桨晶取出后进行冷却结晶，然后粉碎过140～200目筛，得到混合体；将胶质软化，然后向胶质中加入混合体、田七提取物、金银花提取物、维生素D、赋形剂和食用香料，搅拌均匀后，入模、压片、切片、成型、包装，得到口香糖。借此，本专利技术能够减少木糖醇的结块，避免木糖醇粘连搅拌设备，降低定期清理搅拌设备的工作量，同时提高口香糖的质量。
[0005]上述两个公开文件中制备的木糖醇口香糖更多的是考虑口香糖的甜度、香度和粘齿胶度，而对于口香糖的保健和健身作用，以及口香糖的口感和香味，尚还欠缺。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种木糖醇口香糖制备方法，以解决上述
技术介绍
中口香糖不具有保健作用的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0008]一种木糖醇口香糖制备方法，包括以下重量份数的原料：口香糖胶基60
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80份、蜂王浆20
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50份、木糖醇20
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30份、阿胶5
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10份、山梨醇15
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25份、麦芽糖醇5
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10份、混合维生素1
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3份、阿拉伯胶2
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5份以及香味剂2
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6份；
[0009]其制备方法具体包括如下步骤：
[0010]S10：按上述重量份数称取各原料；
[0011]S20：将称取的胶基置于50
‑
60℃下加热2
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6小时，使其软化，并制备阿胶浆备用；
[0012]S30：将软化后的胶基、蜂王浆和阿胶浆放入70
‑
80℃的搅拌机中，搅拌混合均匀；
[0013]S40：将木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、混合维生素分别粉碎至200
‑
300目，依次放入搅拌机中，使其充分搅拌均匀，然后再依次加入香味剂和阿拉伯胶，控制温度在70
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80℃，搅拌15
‑
25min后，冷却至35
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45℃，得到木糖醇口香糖混合物；
[0014]S50：将上述木糖醇口香糖混合物放入挤出机中，挤压成块，压片，压成的片在18
‑
22℃、25
‑
35％相对湿度下老化12
‑
14小时，即得到木糖醇口香糖；
[0015]S60：包装，检验，即得成品。
[0016]作为优选，包括以下重量份数的原料：口香糖胶基70份、蜂王浆30份、木糖醇25份、阿胶8份、山梨醇20份、麦芽糖醇7份、混合维生素2份、阿拉伯胶4份以及香味剂5份。
[0017]作为优选，包括以下重量份数的原料：口香糖胶基60份、蜂王浆20份、木糖醇20份、阿胶5份、山梨醇15份、麦芽糖醇5份、混合维生素1份、阿拉伯胶2份以及香味剂2份。
[0018]作为优选，所述阿胶浆的制备具体包括如下步骤：向反应釜中加入阿胶块或阿胶粉，将阿胶用锅铲搅拌均匀并溶解，顺时针方向搅拌阿胶浆液，用小火熬胶，要不停地搅拌以防止糊锅底，共熬60
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70min，此间要不停搅拌，直至熬至粘稠状，用锅铲挑起胶液成片状，即制成阿胶浆。
[0019]作为优选，所述口香糖胶基采用以下重量份数的原料制成：20
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30份古塔胶、10
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15份增塑剂、5
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10份蜡和10
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15份植物水胶体。
[0020]作为优选，所述增塑剂采用安息树脂和乳香以1
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2：1
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3的比例混合。
[0021]所述蜡采用巴西棕榈蜡和蜂蜡以2
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3：1
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2的比例混合。
[0022]作为优选，所述植物水胶体采用琼脂或/和海藻酸。
[0023]作为优选，所述混合维生素包括维生素C、维生素D、维生素B6、维生素PP，其比例为6
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10：5
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7：1
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2：1
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2。
[0024]作为优选，所述香味剂为水果香味剂或薄荷香味剂。
[0025]本专利技术木糖醇口香糖制备方法中原料的作用如下：
[0026]阿胶富含：胶原蛋白和钙、钾、钠、镁、锶等微量矿物元素，人体吸收后具有较强的增强机体免疫功能，起到一种治疗和保健的功效，具有补气养血、滋阴润燥之功能，常用于久病体虚人群。
[0027]蜂王浆：具有提高免疫功能作用
[0028]维生素C：又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。能促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
[0029]维生素D：维持血清钙磷浓度的稳定血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。
[0030]维生素B6：属于B族维生素的一种，在体内被磷酸化为辅酶形式，参与酶类代谢，在糖类代谢中催化肌肉与肝中的糖原转化；参与氨基酸代谢，并起重要作用；有助于脑和其它组织中的能量转化过程。
[0031]维生素PP：属于B族维生素的一种，参与能量代谢、组织呼吸的氧化过程和糖原分解的过程；参与蛋白质、脂肪和DNA的合成。
[0032]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0033]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种木糖醇口香糖制备方法，其特征在于：包括以下重量份数的原料：口香糖胶基60
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80份、蜂王浆20
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50份、木糖醇20
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30份、阿胶5
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10份、山梨醇15
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25份、麦芽糖醇5
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10份、混合维生素1
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3份、阿拉伯胶2
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5份以及香味剂2
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6份；其制备方法具体包括如下步骤：S10：按上述重量份数称取各原料；S20：将称取的胶基置于50
‑
60℃下加热2
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6小时，使其软化，并制备阿胶浆备用；S30：将软化后的胶基、蜂王浆和阿胶浆放入70
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80℃的搅拌机中，搅拌混合均匀；S40：将木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、混合维生素分别粉碎至200
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300目，依次放入搅拌机中，使其充分搅拌均匀，然后再依次加入香味剂和阿拉伯胶，控制温度在70
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80℃，搅拌15
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25min后，冷却至35
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45℃，得到木糖醇口香糖混合物；S50：将上述木糖醇口香糖混合物放入挤出机中，挤压成块，压片，压成的片在18
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22℃、25
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35％相对湿度下老化12
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14小时，即得到木糖醇口香糖；S60：包装，检验，即得成品。2.根据权利要求1所述的木糖醇口香糖制备方法，其特征在于：包括以下重量份数的原料：口香糖胶基70份、蜂王浆30份、木糖醇25份、阿胶8份、山梨醇20份、麦芽糖醇7份、混合维生素2份、阿拉伯胶4份以及香味剂5份。3.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张佳，
申请(专利权)人：苏州佳苏笙科技有限公司，
类型：发明
国别省市：