一种预防非病毒性肝炎的组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种预防非病毒性肝炎的组合物及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述组合物包括粗肽，所述粗肽氨基酸序列为IIe

【技术实现步骤摘要】
一种预防非病毒性肝炎的组合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种预防非病毒性肝炎的组合物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]炎症伴随疾病的发生易加剧疾病的发展，甚至导致恶性肿瘤。肝炎是重要的病理特征之一，可导致脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化。根据全球疾病负担研究，不适当的饮食习惯(包括饮酒、高脂肪、高胆固醇等)导致的非病毒性肝炎是导致发病、死亡的重要疾病之一。目前抗生素用于缓解非病毒性肝炎，但抗生素过量使用会引起较强的副作用，因此非病毒性肝炎的治疗仍然是世界范围内的主要的健康问题。先前已有研究证实不适当的饮食会损害肠道屏障功能并加速LPS的易位，从而激活下游通路和相关炎症因子的释放进而导致肝炎的产生。巨噬细胞在LPS的刺激下可能通过产生炎症介质(ROS和NO)、一系列细胞因子(白细胞介素1β、白细胞介素6、TNF
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α)，并且ROS可能诱导氧化应激从而介导细胞凋亡和炎症并加剧疾病的发展。因此抑制氧化应激和炎症反应是改善LPS介导的非病毒性肝炎的有效策略。/>[0003]近年本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种预防非病毒性肝炎的组合物，其特征在于，所述组合物包括粗肽，所述粗肽氨基酸序列为IIe
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Val
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Tyr
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Pro
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Trp
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Thr
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Gln
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Arg。2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物还包括脂质和辅料，所述粗肽和所述脂质形成油包水的乳化体系，所述乳化体系和所述辅料混合形成所述组合物。3.如权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述粗肽源自于家禽血液，所述脂质包括家禽油脂。4.一种如权利要求1
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3所述的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粗肽的提取将源于家禽血液的血粉酶解后，离心、超滤，得到粗肽提取物；所得粗肽提取物依次经过尺寸排阻色谱法、离子交换色谱以及反相高效液相色谱分离，获取粗肽；(2)脂质的制备收集家禽油脂，在高温条件下精炼提取，过滤弃油渣后，与棕榈酸酯和硬脂酸酯混合，制成脂质；(3)乳化均质将步骤(1)制备的粗肽、步骤(2)制备的脂质，以及聚甘油蓖麻醇酸酯混合，高速剪切，形成油包水的乳液体系；(4)将步骤(3)制备的乳液体系和辅料，混合搅拌均匀，得到预防非病...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡克周，王冉，冯芯蕊，杜叶叶，周辉，徐宝才，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：