一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法技术

本发明专利技术提供一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法，所述方法包括使用波长最小值在280nm

【技术实现步骤摘要】
一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法


[0001]本专利技术属于食用油加工
，具体涉及一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法。

技术介绍

[0002]黄曲霉毒素是一种有强烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及寄生曲霉等另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等，是目前为止最强的致癌物质。全世界每年至少有2％的农产品因黄曲霉毒素污染而报废，目前已有大约100个国家对食品中黄曲霉毒素的含量作了严格限量要求。我国部分油料作物中黄曲霉毒素污染比较严重，特别是在花生、玉米中，导致植物油中黄曲霉毒素含量时常超标。这也造成了一些地区较高的癌症发病率。因此，采取有效措施降低植物油中黄曲霉毒素含量具有很高的社会和经济价值。
[0003]针对植物油中黄曲霉毒素的脱除，目前应用较多的是吸附法，将活性炭、活性白土、硅藻土等吸附剂加入植物油中，在对毛油脱色的同时，吸附部分黄曲霉毒素。此方法成本低，但吸附剂的过量加入会影响油品风味。除此之外，其他脱除方法，如化学氧化法、微生物降解法等，均不同程度存在成本高、损害油品品质的缺陷。

技术实现思路

[0004]针对上述技术的不足，本专利技术提出了一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法。本专利技术的方法能够实现在快速、有效脱除植物油中黄曲霉毒素的同时，保持油脂品质基本不受影响。
[0005]具体而言，本专利技术提供一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法，所述方法包括使用波长最小值在280nm
‑
320nm之间的脉冲强光以≥11J/cm2的辐照剂量照射含黄曲霉毒素的植物油的步骤。
[0006]在一个或多个实施方案中，照射时间为6秒
‑
30秒，优选为6秒
‑
20秒。
[0007]在一个或多个实施方案中，所述植物油接受到的脉冲强光的脉冲数量为30
‑
60个。
[0008]在一个或多个实施方案中，辐照剂量为11J/cm2‑
40J/cm2。
[0009]在一个或多个实施方案中，所述脉冲强光的脉冲宽度在340μs
‑
380μs之间，和/或所述脉冲强光的脉冲频率为2
‑
5个脉冲/秒。
[0010]在一个或多个实施方案中，所述植物油在接受脉冲强光照射的方向上的单侧厚度为0.5cm
‑
1cm。
[0011]在一个或多个实施方案中，所述植物油选自：稻米油、葵花籽油、菜油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、红花籽油、紫苏籽油、茶籽油、橄榄油、可可豆油、乌桕籽油、扁桃仁油、杏仁油、油桐籽油、橡胶籽油、玉米油、小麦胚油、芝麻籽油、蓖麻籽油、月见草籽油、榛子油、南瓜籽油、胡桃油、葡萄籽油、玻璃苣籽油、沙棘籽油、番茄籽油、澳洲坚果油、椰子油、可可脂和藻类油；优选为花生油和/或玉米油。
[0012]在一个或多个实施方案中，在脉冲强光光源与植物油之间设置透过界限波长在
280nm
‑
320nm之间的截止型光学玻璃，从而使植物油接受波长最小值在280nm
‑
320nm之间的脉冲强光的照射。
[0013]在一个或多个实施方案中，根据所述截止型光学玻璃的透射比、脉冲强光的脉冲宽度和脉冲频率选择光源与植物油之间的距离，以使植物油在6秒
‑
30秒的时间内接受11J/cm2‑
40J/cm2的辐照剂量。
[0014]本专利技术还提供采用本文任一实施方案所述的方法制备得到的脱除了黄曲霉毒素的植物油；优选地，所述植物油为玉米油和/或花生油。
[0015]本专利技术还提供波长最小值在280nm
‑
320nm之间的脉冲强光在脱除植物油中黄曲霉毒素中的用途。
[0016]在一个或多个实施方案中，所述用途中，所述脉冲强光的照射时间为6秒
‑
30秒，优选为6秒
‑
20秒。
[0017]在一个或多个实施方案中，所述用途中，所述植物油接受到的脉冲强光的脉冲数量为30
‑
60个。
[0018]在一个或多个实施方案中，所述用途中，所述脉冲强光的辐照剂量为11J/cm2‑
40J/cm2。
[0019]在一个或多个实施方案中，所述用途中，所述脉冲强光的脉冲宽度在340μs
‑
380μs之间，和/或所述脉冲强光的脉冲频率为2
‑
5个脉冲/秒。
[0020]在一个或多个实施方案中，所述用途中，所述植物油在接受脉冲强光照射的方向上的单侧厚度为0.5cm
‑
1cm。
[0021]在一个或多个实施方案中，所述用途中，所述植物油选自：稻米油、葵花籽油、菜油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、红花籽油、紫苏籽油、茶籽油、橄榄油、可可豆油、乌桕籽油、扁桃仁油、杏仁油、油桐籽油、橡胶籽油、玉米油、小麦胚油、芝麻籽油、蓖麻籽油、月见草籽油、榛子油、南瓜籽油、胡桃油、葡萄籽油、玻璃苣籽油、沙棘籽油、番茄籽油、澳洲坚果油、椰子油、可可脂和藻类油；优选为花生油和/或玉米油。
[0022]在一个或多个实施方案中，所述用途中，在脉冲强光光源与植物油之间设置透过界限波长在280nm
‑
320nm之间的截止型光学玻璃，从而使植物油接受波长最小值在280nm
‑
320nm之间的脉冲强光的照射。
[0023]在一个或多个实施方案中，所述用途中，根据所述截止型光学玻璃的透射比、脉冲强光的脉冲宽度和脉冲频率选择光源与植物油之间的距离，以使植物油在6秒
‑
30秒的时间内接受11J/cm2‑
40J/cm2的辐照剂量。
附图说明
[0024]图1为光谱透过曲线，其中，λ为波长，λ
tj
为透过界限波长，T为透射比，T
M
为最大透射比，T
M
/2为最大透射比的50％。
具体实施方式
[0025]为使本领域技术人员可了解本专利技术的特点及效果，以下谨就说明书及权利要求书中提及的术语及用语进行一般性的说明及定义。除非另有指明，否则文中使用的所有技术及科学上的字词，均为本领域技术人员对于本专利技术所了解的通常意义，当有冲突情形时，应
以本说明书的定义为准。
[0026]本文描述和公开的理论或机制，无论是对或错，均不应以任何方式限制本专利技术的范围，即本
技术实现思路
可以在不为任何特定的理论或机制所限制的情况下实施。
[0027]本文中，“包含”、“包括”、“含有”、“具有”以及类似的用语涵盖了“基本由
……
组成”和“由
……
组成”的意思，例如，当本文公开了“A包含B和C”时，“A由B和C组成”应当认为已被本文所公开。
[0028]在本文中，所有以数值范围或百分比范围形式界定的特征如数值、数量、含量与浓度仅是为了简洁及方便。据此，数值范围或百分比范围的描述应视为已本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法，其特征在于，所述方法包括使用波长最小值在280nm
‑
320nm之间的脉冲强光以≥11J/cm2的辐照剂量照射含黄曲霉毒素的植物油的步骤。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，照射时间为6秒
‑
30秒，优选为6秒
‑
20秒。3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述植物油接受到的脉冲强光的脉冲数量为30
‑
60个；和/或辐照剂量为11J/cm2‑
40J/cm2。4.如权利要求1
‑
3中任一项所述的方法，其特征在于，所述脉冲强光的脉冲宽度在340μs
‑
380μs之间，和/或所述脉冲强光的脉冲频率为2
‑
5个脉冲/秒。5.如权利要求1
‑
4中任一项所述的方法，其特征在于，所述植物油在接受脉冲强光照射的方向上的单侧厚度为0.5cm
‑
1cm。6.如权利要求1
‑
5中任一项所述的方法，其特征在于，所述植物油选自：稻米油、葵花籽油、菜油、棕榈油、棕榈仁油、花...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁浩，马宗会，张海，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：