一种蛋糕分切机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蛋糕分切机构，属于切割装置领域，其技术方案要点包括平行架设于传送带上方的两根辊刀，辊刀分别通过电机驱动，传送带位于辊刀的两端均设有气缸，气缸与电机均与控制器电性连接；支撑两辊刀的气缸分别呈收缩状与伸长状，本实用新型专利技术能够在整个清理过程以及检修过程无需停机，能够保持后续蛋糕的持续输送，避免蛋糕在前端隧道炉内滞留导致烤坏的问题。致烤坏的问题。致烤坏的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种蛋糕分切机构


[0001]本技术属于切割装置领域，更具体地说它涉及一种蛋糕分切机构。

技术介绍

[0002]蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
[0003]在蛋糕工业化生产过程中，蛋糕需要经过配料、搅拌、涂布、隧道炉烘烤、分切、杀菌、装袋过程。其中，蛋糕在分切时需要先经过纵切、再经过横切，才能将蛋糕切成方块状进行装袋。
[0004]而蛋糕7的横切则是通过架设在传送带1上的单根辊刀2（如图1所示）旋转实现的。由于辊刀2在切蛋糕7的边料时，辊刀2与蛋糕7的边料十分靠近，导致蛋糕7边料上一些烘烤较干的粉末、颗粒容易飘到辊刀2两端与轴承的连接处，造成卫生问题，因此需要定时停下辊刀2清理连接处。同时，因辊刀2或驱动电机3出现故障时也需要停机检修辊刀2。
[0005]然而，由于蛋糕7自涂布工序开始就会24h不间断地沿着皮带向后运送并依次经过分切和杀菌工序，因此若中途停机会导致大面积蛋糕7滞留在隧道炉内烤坏的问题。

技术实现思路

[0006]针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种蛋糕分切机构，其能够在整个清理过程以及检修过程无需停机，能够保持后续蛋糕的持续输送，避免蛋糕在前端隧道炉内滞留导致烤坏的问题。
[0007]为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：
[0008]一种蛋糕分切机构，包括平行架设于传送带上方的两根辊刀，所述辊刀分别通过电机驱动，所述传送带位于辊刀的两端均设有气缸，所述气缸与电机均与控制器电性连接；支撑两所述辊刀的气缸分别呈收缩状与伸长状。
[0009]通过采用上述技术方案，一般情况下，两辊刀在气缸的作用下呈一高一低的状态，高的辊刀不会切到蛋糕，低的辊刀则会切到蛋糕。由于较低的辊刀直接接触蛋糕，且较高的辊刀高度相对较高，因此蛋糕碎屑基本只会堆在较低的辊刀端部。
[0010]当需要清理较低的辊刀端头与轴承的连接处、或者需要停机检修低的辊刀时，通过控制器控制气缸伸缩，使得两根辊刀均在较低位置，实现两根辊刀的同步切割。随后，在控制器延时作用下，原先较低的辊刀则会上升，使得原先低的辊刀处于较高位置，此时可直接对辊刀端头进行清理，或者拆下较高的辊刀。
[0011]整个清理过程以及检修过程无需停机，能够保持后续蛋糕的持续输送，避免蛋糕在前端隧道炉内滞留导致烤坏的问题。
[0012]本技术进一步设置为：两所述辊刀之间具有安全区域。
[0013]通过采用上述技术方案，此安全区域能够起到保护作用，在工作人员拆装辊刀与清理辊刀时不被另一根辊刀影响。
[0014]本技术进一步设置为：所述控制器电性连接有报警器。
[0015]通过采用上述技术方案，报警器能够在两根辊刀高度变化时起到预警作用，避免工作人员在辊刀处误操作。
[0016]本技术进一步设置为：所述电机通过锥齿轮与辊刀连接。
[0017]通过采用上述技术方案，电机变成立式，能够降低分切机构的幅宽。
[0018]综上所述，本技术具有以下优点：
[0019]1、通过设置两组辊刀并通过不同的气缸驱动使其高度状态不同，一般情况下，两辊刀在气缸的作用下呈一高一低的状态，高的辊刀不会切到蛋糕，低的辊刀则会切到蛋糕；通过控制器控制气缸伸缩，两根辊刀的高度能够对调，无需停机即可对其中一根辊刀的端头进行清理或者拆卸。
[0020]2、通过设置安全区域，此安全区域能够起到保护作用，在工作人员拆装辊刀与清理辊刀时不被另一根辊刀影响。
附图说明
[0021]图1为现有技术中辊刀结构示意图；
[0022]图2为本实施例的整体示意图。
[0023]附图标记：1、传送带；2、辊刀；3、电机；4、气缸；5、安全区域；6、连接座；7、蛋糕。
具体实施方式
[0024]以下结合附图对本技术作进一步详细说明。
[0025]一种蛋糕分切机构，参照图2，包括平行架设于传送带1上方的两根辊刀2，辊刀2由转辊以及等距固定于其上的若干圆形刀片组成。辊刀2的两端均与轴承连接，并通过锥齿轮（图中未示出）与电机3连接，通过各自的电机3驱动辊刀2的旋转。
[0026]传送带1位于辊刀2的两端均设有气缸4，气缸4与电机3均与控制器电性连接。气缸4的输出轴通过连接座6与轴承连接，通过气缸4能够调节不同辊刀2的高度。一般情况下，支撑两辊刀2的气缸4分别呈收缩状与伸长状，两辊刀2在气缸4的作用下呈一高一低的状态，高的辊刀2不会切到蛋糕7，低的辊刀2则会切到蛋糕7。
[0027]两辊刀2之间具有安全区域5，此区域可以尽可能保证工作人员在处理一根辊刀2时不会被另一根辊刀2划伤。控制器还电性连接有报警器（图中未示出），报警器能够在两根辊刀2高度变化时起到预警作用，避免工作人员在辊刀2处误操作。
[0028]本技术的工作过程及有益效果如下：一般情况下，两辊刀2在气缸4的作用下呈一高一低的状态，高的辊刀2不会切到蛋糕7，低的辊刀2则会切到蛋糕7。由于较低的辊刀2直接接触蛋糕7，且较高的辊刀2高度相对较高，因此蛋糕7碎屑基本只会堆在较低的辊刀2端部。
[0029]当需要清理较低的辊刀2端头与轴承的连接处、或者需要停机检修低的辊刀2时，通过控制器控制气缸4伸缩，使得两根辊刀2均在较低位置，实现两根辊刀2的同步切割。随后，在控制器延时作用下，原先较低的辊刀2则会上升，使得原先低的辊刀2处于较高位置，此时可直接对辊刀2端头进行清理，或者拆下较高的辊刀2。
[0030]整个清理过程以及检修过程无需停机，能够保持后续蛋糕7的持续输送，避免蛋糕
7在前端隧道炉内滞留导致烤坏的问题。
[0031]以上所述仅为本技术的较佳实施例，并不用于限制本技术，凡在本技术的设计构思之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕分切机构，其特征在于：包括平行架设于传送带（1）上方的两根辊刀（2），所述辊刀（2）分别通过电机（3）驱动，所述传送带（1）位于辊刀（2）的两端均设有气缸（4），所述气缸（4）与电机（3）均与控制器电性连接；支撑两所述辊刀（2）的气缸（4）分别呈收缩状与伸长状。...

【专利技术属性】
技术研发人员：施生齐，蔡腾跃，徐森权，
申请(专利权)人：好运来福建食品有限公司，
类型：新型
国别省市：