本实用新型专利技术涉及豆腐制取加工技术领域，具体涉及一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置；包括：箱体，所述箱体内部横向平行设置有支撑板，且支撑板上端面设置有放置板，所述箱体上端面中心预设有通风口，且通风口外表面呈网状结构，并且通风口上方卡合式贴合连接有挡板，所述放置板横截面呈“凹”字状结构，且放置板上端面呈网状结构，并且放置板前表面设置有排水管。该速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，豆腐块在发酵过程中产生的发酵废液通过放置板上端面的网状结构向下流动，使得发酵液积累在放置板内部，避免了发酵液在箱体内部四处流动，当不使用时，可通过排水管将放置板内部积累的废液排向外界，方便使用者的使用。方便使用者的使用。方便使用者的使用。
【技术实现步骤摘要】
一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置
[0001]本技术涉及发酵豆腐制取加工
，尤其涉及一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置。
技术介绍
[0002]发酵豆腐是以豆腐为原料，利用发酵装置配合霉菌、酵母等微生物进行发酵，从而加工出霉豆腐、白菜豆腐乳、豆腐发酵制品、豆腐冰淇淋等豆制品。为了延长发酵豆腐食用的有效期，通常进行速冻分装的方式进行销售。发酵豆腐具有降低胆固醇、降低血压等作用。
[0003]经检索，专利号为“CN202020702480.7”公开的“一种腐乳发酵反应箱”包括发酵箱、箱门、蓄液箱、废液箱、分流箱、分流管和放置网，所述发酵箱的前端开口处配合安装有箱门，所述发酵箱的两端内壁均螺栓固定有卡架，且卡架之间卡放有放置网，所述发酵箱的内壁还螺栓固定有网板；所述发酵箱的外部设置有废液箱和蓄液箱，所述蓄液箱的内部插接有抽取管，抽取管的一端连接在泵体上，泵体的出口端连接有输液管，输液管的一端螺纹固定在分流箱上；分流管的底端延伸至所述发酵箱中；
[0004]该装置在使用时，发酵后的发酵液废液积累在发酵箱内部底端后通过出液管排入至废液箱内部进行后续处理，但是废液会残留在发酵箱内部底端，若不及时清理会滋生大量霉菌，从而影响豆腐块发酵时的品质；其次，该装置上端面预设有豆腐块发酵过程中通风换气用的透气孔，且透气孔设置为横截面呈矩形状的结构，这样设计虽然提高了发酵箱内部通风换气的效果，但是外界的杂质易通过透气孔的孔径进入到发酵箱内部对豆腐块造成污染。
[0005]因此本领域技术人员致力于开发一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置。
技术实现思路
[0006]本技术的目的旨在解决的是现有的装置发酵废液收集方式存在一定缺陷，且通风换气时的防尘效果较差的技术问题。
[0007]为实现上述目的，本技术提供了一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，包括：箱体，所述箱体内部横向平行设置有支撑板，且支撑板上端面设置有放置板，所述箱体上端面中心预设有通风口，且通风口外表面呈网状结构，并且通风口上方卡合式贴合连接有挡板，所述放置板横截面呈“凹”字状结构，且放置板上端面呈网状结构，并且放置板前表面设置有排水管。
[0008]支撑板的设计对放置板起到固定支撑的作用，且放置板上端面可放置待发酵加工的豆腐块，放置板内部呈空心状结构，发酵时产生的废液可通过其外表面网状结构向下流动积累在放置板内部，当不使用时，通过排水管排向外界。
[0009]其中，所述箱体下端面安装有万向轮，且箱体左侧外表面设置有横截面呈矩形状结构的透光板。
[0010]万向轮的设计方便使用者将箱体移动至阴凉避光处放置，透光板的设计方便使用者观察豆腐块的发酵状况。
[0011]其中，所述箱体前表面转动连接有箱门，且箱门前表面设置有显示屏和控制面板，并且控制面板与显示屏之间为电性连接。
[0012]箱体内部的温湿度数值可在显示屏中读取，使用者可根据箱体内部的情况通过控制面板进行操作，方便使用者的使用。
[0013]其中，所述箱体左侧外表面上部固定安装有温湿度传感器，且温湿度传感器与显示屏之间为电性连接。
[0014]温湿度传感器采用市面上现有的结构，其可对箱体内部的温湿度状况进行实时监测。
[0015]其中，所述箱体内部底端安装有加热腔，且加热腔内表面从下至上依次设置有加热板和防护网，并且加热板与控制面板之间为电性连接。
[0016]使用者可通过控制面板操作加热板，使得加热板进行工作，防护网的设计可对加热腔起到阻隔功能，避免工作人员操作时物品掉落至加热腔内部。
[0017]其中，所述箱体上端面右侧安装有储液桶，且储液桶右侧外表面安装有液体通道，所述液体通道左侧末端连接有分流管，且分流管安装在支撑板上方，所述分流管下端面等间距设置有喷头，且喷头的安装位置与放置板的安装位置相对应。
[0018]储液桶内部可存储适量的发酵液，当豆腐块在发酵过程中需要利用发酵液时，可通过喷头喷洒在豆腐块表面。
[0019]其中，所述支撑板在箱体内部上下两端等间距设置有两个，且支撑板通过螺栓与箱体之间构成拆卸安装结构。
[0020]两个支撑板的设计方便使用者对两批豆腐块进行固定支撑，拆卸安装的设计方便使用者对支撑板进行更换与维护。
[0021]本技术的有益效果是：
[0022]1.本技术在使用时，豆腐块在发酵过程中产生的发酵废液通过放置板上端面的网状结构向下流动，使得发酵液积累在放置板内部，避免了发酵液在箱体内部四处流动，当不使用时，可通过排水管将放置板内部积累的废液排向外界，方便使用者的使用；
[0023]2.本技术在使用时，豆腐块在发酵过程中需要通风换气时，可利用通风口进行，但是网状结构设计的通风口具有一定程度的防尘功能，其次，当不使用时，可将挡板放置到通风口上端，对其起到遮挡功能，进一步的提高了本装置的防尘效果。
附图说明
[0024]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0025]图1是本技术具体实施方式的箱体外部立体结构示意图；
[0026]图2是本技术具体实施方式的箱体内部正视结构示意图；
[0027]图3是本技术具体实施方式的放置板立体结构示意图；
[0028]图4是本技术具体实施方式的加热腔立体结构示意图。
[0029]零件名称
[0030]1、箱体；2、支撑板；3、放置板；4、排水管；5、通风口；6、挡板；7、万向轮；8、透光板；9、箱门；10、显示屏；11、控制面板；12、温湿度传感器；13、加热腔；1301、加热板；1302、防护网；14、储液桶；15、液体通道；16、分流管；17、喷头。
具体实施方式
[0031]下面详细描述本技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本技术，而不能理解为对本技术的限制。
[0032]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，在本技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0033]请参阅图1至图4，本技术提供一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，包括：箱体1，箱体1内部本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，包括：箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)内部横向平行设置有支撑板(2)，且支撑板(2)上端面设置有放置板(3)，所述箱体(1)上端面中心预设有通风口(5)，且通风口(5)外表面呈网状结构，并且通风口(5)上方卡合式贴合连接有挡板(6)，所述放置板(3)横截面呈“凹”字状结构，且放置板(3)上端面呈网状结构，并且放置板(3)前表面设置有排水管(4)。2.如权利要求1所述的一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，其特征在于，所述箱体(1)下端面安装有万向轮(7)，且箱体(1)左侧外表面设置有横截面呈矩形状结构的透光板(8)。3.如权利要求1所述的一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，其特征在于，所述箱体(1)前表面转动连接有箱门(9)，且箱门(9)前表面设置有显示屏(10)和控制面板(11)，并且控制面板(11)与显示屏(10)之间为电性连接。4.如权利要求1所述的一种速冻发酵豆腐制取加工用发酵装置，其特征在于，所述箱体(1)左侧外表面上部固定...
【专利技术属性】
技术研发人员：詹大志，
申请(专利权)人：重庆市佳佳乐食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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