一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法技术

本发明专利技术公开了一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法，具体包括以下步骤：步骤一、原料萎凋；步骤二、配料选取；步骤三、杀青提香；步骤四、冷却分离；步骤五、揉捻成型；步骤六、干燥分类：将采用炒干设备对不同类型增香茶叶C做最后翻炒烘干；本发明专利技术涉及茶叶制备技术领域。该具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法，通过在杀青阶段将茶叶与增香配料一起混合高温杀青，使得茶叶在高温杀青阶段挥发本身香味的同时，还可以依靠增香配料来为其进行增香，进而进一步提升茶叶香味，从而使其能够依靠独特的香味，能够在同品种茶叶中脱颖而出，提高时长竞争力，占据有利市场地位。占据有利市场地位。占据有利市场地位。

【技术实现步骤摘要】
一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法


[0001]本专利技术涉及茶叶制备
，具体为一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法。

技术介绍

[0002]茶叶，指茶树的叶子和芽，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，由于茶树种类繁多，因此造就了品种各异的产业品种，各个茶叶品种除了依靠自身炒制后获得独特的外形外，还会给人不同的色香味感官体验，茶叶其香味主要在茶叶加工的后期阶段通过高温加热杀青，使茶叶中香味物质在较高的温度条件下挥发出来，让加工好的茶叶具有浓郁的香味，此工序也成为提香，然而由于同品种茶叶其制作方式基本相同，因此导致同品种茶叶香味大同小异，进而导致其同品种茶叶无法依靠香味从众多同品种茶叶中脱颖而出，占据市场有利地位，而为了进一步提高茶叶香味效果，使其拥有较好香味效果，提高其市场竞争力，进而提出一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法来为进行改善。

技术实现思路

[0003](一)解决的技术问题
[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法，解决了传统同品种茶叶加工制作方式基本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法，其特征在于：具体包括以下步骤：步骤一、原料萎凋：新鲜茶叶采摘回来后放置在阴凉通风处进行摊铺晾干，其中摊铺厚度7―10cm，摊铺时间6―12h，每30min翻叶1次，直至茶叶含水量达到68％
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70％，制得处理茶叶A；步骤二、配料选取：根据口味喜好选择可食用增香原料，将可食用增香原料投入研磨机中研磨成粉末，碾磨完成后，得到增香配料B；步骤三、杀青提香：将步骤一中制得的处理茶叶A投入到杀青设备的滚筒中，随后将步骤二中制得的到增香配料B，置入杀青设备的滚筒内，进行滚动杀青，杀青时长设为6
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8min，得到杀青混合料；步骤四、冷却分离：将步骤三中制得的杀青混合料迅速投入到密封保温罐中保温，制得增香茶叶半成品，随后打开保温设备对增香茶叶半成品进行自然冷却，冷却完成后采用筛分方式对其进行筛分，制得增香茶叶C和增香配料D；步骤五、揉捻成型：将步骤四中筛分后制得的增香茶叶C进行揉捻塑形；步骤六、干燥分类：将采用炒干设备对不同类型增香茶叶C做最后翻炒烘干。2.根据权利要求1所述的一种具备提升茶叶香味效果的茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤二增香原料种类...

【专利技术属性】
技术研发人员：王随新，
申请(专利权)人：安徽岭清农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：