【技术实现步骤摘要】
蒜粉制备组件
[0001]本专利技术涉及蒜粉加工设备及方法，具体涉及蒜粉制备组件。
技术介绍
[0002]大蒜是百合科葱属植物，具有下气暖中、消谷化食、解毒除邪、清痞杀虫的功效。大蒜中不仅富含维生素、氨基酸、蛋白质、糖类、无机盐、微量元素等营养成分，还含有大蒜素、蒜氨酸等大蒜中特有的含硫化合物活性成分，是一种具有杀菌、保健效果的蔬菜。大蒜可加工成蒜泥、蒜粉等多种副产品，其中蒜粉作为一种优质天然食品调味料，在烹饪中起到杀菌、增香、除异味的作用，得到广泛的使用。
[0003]目前，蒜粉加工的主要步骤包括磨碎、干燥等。CN102461849A通过先将大蒜切片、烫漂、清洗后离心机脱水，低温干燥后用粉碎机粉碎制成蒜粉，这种方法会在切片后清洗、脱水等过程中产生大量废水，不仅造成大蒜营养物质的损失，导致蒜粉的营养价值下降，并且对环境造成污染。同时，现有加工方法对制得蒜粉的抗氧化、抗结块能力没有作出改善，导致蒜粉在贮存过程中容易因为吸水、氧化等原因发生结块、变色，影响食用。因此，有必要对现有蒜粉的加工方法作出改进，在充分利用大蒜营养...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蒜粉制备组件， 其特征在于：采购上料装置（6）包括采购侧立传送部（15）以及设置在采购侧立传送部（15）一侧的采购侧斜传送部（13）；在采购侧立传送部（15）与采购侧斜传送部（13）的侧立面上均分布有交叉的采购测斜拨爪（14），以与向前传送的整头蒜（2）的下部接触定位；在采购侧立传送部（15）上方设置有采购带导向侧导向板（16），以与向前传送的整头蒜（2）的上部接触定位；从输入部到输出部，采购侧斜传送部（13）逐渐靠近采购侧立传送部（15）；在输出部上方设置有采购上倾斜导向板（17），以将叠堆横向摆放的整头蒜（2）变为平层横向摆放；在采购上倾斜导向板（17）上设置有采购倒Y型中间通道（18），以与整头蒜（2）的上部接触定位；在采购上倾斜导向板（17）下方分别升降设置有采购弹性伸缩探头（19）及采购同步分离上叉头（20）；采购弹性伸缩探头（19），以与整头蒜（2）下部接触，以识别整头蒜（2）下半部外形及相邻整头蒜（2）之间纵向间隙；当采购弹性伸缩探头（19）检测到纵向间隙位置后，采购同步分离上叉头（20）上升插入间隙中，以将整头蒜（2）定距离纵向分离。2.一种蒜粉制备组件， 其特征在于：整体预处理装置（7）包括整体V型传送线（21），以承接被逐个横向送入的整头蒜（2）；在整体V型传送线（21）上通过扭簧铰接有开口朝后的整体前铰接V型单向翻动挡板（22），在整体V型传送线（21）上设置有整体带纵向导槽（23），在整体带纵向导槽（23）中滑动有整体后移动滑座（24），整体后移动滑座（24）通过整体复位连接弹簧（26）与整体前铰接V型单向翻动挡板（22）连接，在整体后移动滑座（24）上通过扭簧铰接有开口朝前的整体后移动V型单向挡板（25），整体后移动V型单向挡板（25）与整体前铰接V型单向翻动挡板（22）抱合整头蒜（2）前后两侧；整体后移动V型单向挡板（25）的加宽部或加高部宽于或高于整体前铰接V型单向翻动挡板（22）的对应部；在整体V型传送线（21）上分布有整体上料夹持工位（31）、整体切端头工位（32）、整体取出工位（33）及整体排废工位（34）；在整体V型传送线（21）上设置有结构相同的整体前张开拨动装置（27）及整体后张开拨动装置（35）；整体前张开拨动装置（27）包括形成L型的整体阻力臂（28）与整体后尾板（29），整体阻力臂（28）用于反向拨动整体后移动V型单向挡板（25）的加宽部或加高部；整体后尾板（29）连接有拨动整体蓄能弹簧（30）；在整体上料夹持工位（31），整体前张开拨动装置（27）设置在整体V型传送线（21）输入端下行段处下方；在整体切端头工位（32），设置有位于整体V型传送线（21）上方的整体上压转辊（36）；在整体V型传送线（21）两侧设置有整体端切刀部（37），以用于对蒜根部（3）及蒜茎部（4）裁剪到设定长度；在整体取出工位（33），整体后张开拨动装置（35）设置在整体V型传送线（21）上行段处上方；在整体V型传送线（21）的蒜根部（3）横向一侧设置有整体下摆动高位臂（38）及位于整体下摆动高位臂（38）下端部的整体高位喂入转辊（39）或在整体V型传送线（21）的蒜根部（3）横向一侧设置有取出机械手；在整体下摆动高位臂（38）斜下方对向设置有整体下摆动低位臂（40），在整体下摆动低位臂（40）下端部的整体低位喂入转辊（41）；
在整体排废工位（34），整体V型传送线（21）中间部设置有纵向通道；在整体V型传送线（21）输出端设置有位于纵向通道中的整体带摄像头检测捞取手（44）；在整体下摆动高位臂（38）上方设置有下行的整体下压锥套头（42），在整体下摆动低位臂（40）下方设置有与整体下压锥套头（42）对应的整体下锥导向通道（43）。3.一种蒜粉制备组件， 其特征在于：掰开蒜体装置（8）包括掰开传送线（45）；在掰开传送线（45）上分布有侧向摆动的掰开侧摆U型托板（54），在掰开侧摆U型托板（54）上设置有掰开定位下漏花瓣弹性托座（55）；在掰开传送线（45）上依次有掰开输入工位（46）、掰开去杂工位（47）、掰开检测工位（48）、掰开润湿工位（49）、掰开风干加温工位（50）、掰开称重工位（51）、掰开输出工位（52）及掰开清理工位（53）；在掰开输入工位（46），掰开定位下漏花瓣弹性托座（55）托载被下落送入的整头蒜（2）下部，掰开定位下漏花瓣弹性托座（55）具有中空孔，以下落外形小于设定要求的整头蒜（2）；在掰开去杂工位（47），设置有清理组件，用于对整头蒜（2）进行吹风和/或刷洗外表面；在掰开检测工位（48），设置有摄像头，用于检测整头蒜（2）外观是否存在缺陷；在掰开润湿工位（49），设置有喷头，用于对检测合格的整头蒜（2）外表面喷洗并润湿蒜皮；在掰开风干加温工位（50），设置有吹风嘴，用于对整头蒜（2）的蒜皮风干；在掰开称...
【专利技术属性】
技术研发人员：王乐，杨美玉，于文娟，彭凤花，
申请(专利权)人：青岛联盛益康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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