一种酸菜腌制用发酵设备制造技术

本实用新型专利技术涉及酸菜发酵技术领域，公开了一种酸菜腌制用发酵设备，包括固定板，所述固定板的顶部左端固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有发酵罐，所述发酵罐的左侧固定连接有安装框架，所述安装框架的左侧内部中心处固定连接有第一气缸，所述第一气缸的伸缩端贯穿发酵罐的左侧并固定连接有推动板，所述固定板的顶部右端固定连接有立板，所述立板的右侧前后两端中部分别固定连接在支撑框架的左侧前后两端。本实用新型专利技术中，密封盖和密封圈的配合可以实现密封发酵罐的作用，通过电机带动连接轴转动，连接轴带动搅拌杆和搅拌叶对菜和发酵液进行搅拌，使得菜与发酵液充分接触，有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种酸菜腌制用发酵设备


[0001]本技术涉及酸菜发酵
，尤其涉及一种酸菜腌制用发酵设备。

技术介绍

[0002]酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同，老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称，酸菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，酸菜的口味酸鲜纯正、脆爽可口，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点，酸菜的制作采用的是生物发酵的原理，通过将泡菜浸泡于发酵液中一段时间，进而获得成品酸菜。
[0003]目前，酸菜的腌制发酵需要用到发酵设备，但是现有的发酵设备在腌制酸菜的过程中存在发酵液与酸菜接触不充分的问题，从而造成酸菜腌制的效果有所降低，并且酸菜腌制后酸菜与发酵液的分离需要用到其他的机构进行固液分离作业，从而增加了设备的占地面积，以及增加了酸菜腌制的成本，因此需要对酸菜腌制用发酵设备进行改进。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种酸菜腌制用发酵设备。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种酸菜腌制用发酵设备，包括固定板，所述固定板的顶部左端固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有发酵罐，所述发酵罐的左侧固定连接有安装框架，所述安装框架的左侧内部中心处固定连接有第一气缸，所述第一气缸的伸缩端贯穿发酵罐的左侧并固定连接有推动板，所述固定板的顶部右端固定连接有立板，所述立板的右侧前后两端中部分别固定连接在支撑框架的左侧前后两端，所述支撑框架的右侧内部固定连接有两个第二气缸，所述第二气缸的伸缩端均贯穿立板并固定连接在密封盖的右侧，所述密封盖的右侧中心处固定连接有电机，所述电机的驱动端贯穿密封盖并固定连接有连接轴，所述连接轴的外径上固定连接有多个搅拌杆，所述搅拌杆的外侧一周固定连接有多个搅拌叶。
[0006]作为上述技术方案的进一步描述：
[0007]所述发酵罐的底部右侧固定连接有收集箱，所述收集箱的右侧固定连接有排液管，所述排液管的一端固定连接在发酵罐的底部右端，所述排液管上设置有控制阀。
[0008]作为上述技术方案的进一步描述：
[0009]所述推动板的前后两侧分别滑动连接在发酵罐的前后两侧内壁上，所述推动板的直径与发酵罐的内径相同。
[0010]作为上述技术方案的进一步描述：
[0011]所述发酵罐的顶部中心处固定连接有投料斗，所述投料斗的顶部设置有密封板。
[0012]作为上述技术方案的进一步描述：
[0013]所述密封盖远离电机的一侧固定连接有密封圈，所述密封圈的直径与发酵罐的内径尺寸相同。
[0014]作为上述技术方案的进一步描述：
[0015]所述立板的内部与电机相对应的位置设置有通孔，且通孔的尺寸大于电机的尺寸。
[0016]作为上述技术方案的进一步描述：
[0017]所述第一气缸、第二气缸和电机均与控制面板电性连接，所述控制面板的后侧固定连接在立板的前侧。
[0018]本技术具有如下有益效果：
[0019]1、本技术中，首先通过第二气缸带动密封盖和密封圈靠近发酵罐，使得连接轴、搅拌杆和搅拌叶等结构伸入到发酵罐内，密封盖和密封圈的配合可以实现密封发酵罐的作用，将需要腌制的菜和发酵液通过投料斗投入到发酵罐内，通过电机带动连接轴转动，连接轴带动搅拌杆和搅拌叶对菜和发酵液进行搅拌，使得菜与发酵液充分接触，有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。
[0020]2、本技术中，当发酵完成后，通过排液管9可以将发酵液回收到收集箱3内，避免发酵液乱流的问题，便于对发酵液进行回收或者集中处理，通过控制第二气缸12带动密封盖13和密封圈19远离发酵罐4，实现打开发酵罐4的功能，通过第一气缸7带动推动板8在发酵罐4内向右滑动，推动板8在向右滑动的过程中可以将酸菜推出发酵罐4，从而实现了卸料的功能，解决了人工卸料的问题，降低了工作强度，有利于提升工作效率。
附图说明
[0021]图1为本技术提出的一种酸菜腌制用发酵设备的立体图；
[0022]图2为本技术提出的一种酸菜腌制用发酵设备的正视剖面图；
[0023]图3为本技术提出的一种酸菜腌制用发酵设备的后视图。
[0024]图例说明：
[0025]1、固定板；2、支撑板；3、收集箱；4、发酵罐；5、投料斗；6、安装框架；7、第一气缸；8、推动板；9、排液管；10、立板；11、支撑框架；12、第二气缸；13、密封盖；14、电机；15、连接轴；16、搅拌杆；17、搅拌叶；18、控制面板；19、密封圈。
具体实施方式
[0026]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0027]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的
规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0028]参照图1
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3，本技术提供的一种实施例：一种酸菜腌制用发酵设备，包括固定板1，固定板1的顶部左端固定连接有支撑板2，支撑板2的顶部固定连接有发酵罐4，发酵罐4的左侧固定连接有安装框架6，安装框架6的左侧内部中心处固定连接有第一气缸7，第一气缸7的伸缩端贯穿发酵罐4的左侧并固定连接有推动板8，当发酵完成后，通过排液管9可以将发酵液回收到收集箱3内，避免发酵液乱流的问题，便于对发酵液进行回收或者集中处理，通过控制第二气缸12带动密封盖13和密封圈19远离发酵罐4，实现打开发酵罐4的功能，通过第一气缸7带动推动板8在发酵罐4内向右滑动，推动板8在向右滑动的过程中可以将酸菜推出发酵罐4，从而实现了卸料的功能，解决了人工卸料的问题，降低了工作强度，有利于提升工作效率，固定板1的顶部右端固定连接有立板10，立板10的右侧前后两端中部分别固定连接在本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酸菜腌制用发酵设备，包括固定板(1)，其特征在于：所述固定板(1)的顶部左端固定连接有支撑板(2)，所述支撑板(2)的顶部固定连接有发酵罐(4)，所述发酵罐(4)的左侧固定连接有安装框架(6)，所述安装框架(6)的左侧内部中心处固定连接有第一气缸(7)，所述第一气缸(7)的伸缩端贯穿发酵罐(4)的左侧并固定连接有推动板(8)，所述固定板(1)的顶部右端固定连接有立板(10)，所述立板(10)的右侧前后两端中部分别固定连接在支撑框架(11)的左侧前后两端，所述支撑框架(11)的右侧内部固定连接有两个第二气缸(12)，所述第二气缸(12)的伸缩端均贯穿立板(10)并固定连接在密封盖(13)的右侧，所述密封盖(13)的右侧中心处固定连接有电机(14)，所述电机(14)的驱动端贯穿密封盖(13)并固定连接有连接轴(15)，所述连接轴(15)的外径上固定连接有多个搅拌杆(16)，所述搅拌杆(16)的外侧一周固定连接有多个搅拌叶(17)。2.根据权利要求1所述的一种酸菜腌制用发酵设备，其特征在于：所述发酵罐(4)的底部右侧固定连接有收集箱(3)，所述收集箱(3)的右侧固...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宏楷，
申请(专利权)人：南宁市翠酸园食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：