一种酸菜腌制用发酵设备制造技术

本实用新型专利技术涉及酸菜发酵技术领域，公开了一种酸菜腌制用发酵设备，包括固定板，所述固定板的顶部左端固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有发酵罐，所述发酵罐的左侧固定连接有安装框架，所述安装框架的左侧内部中心处固定连接有第一气缸，所述第一气缸的伸缩端贯穿发酵罐的左侧并固定连接有推动板，所述固定板的顶部右端固定连接有立板，所述立板的右侧前后两端中部分别固定连接在支撑框架的左侧前后两端。本实用新型专利技术中，密封盖和密封圈的配合可以实现密封发酵罐的作用，通过电机带动连接轴转动，连接轴带动搅拌杆和搅拌叶对菜和发酵液进行搅拌，使得菜与发酵液充分接触，有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。有利于提升酸菜腌制过程中的发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种酸菜腌制用发酵设备


[0001]本技术涉及酸菜发酵
，尤其涉及一种酸菜腌制用发酵设备。

技术介绍

[0002]酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同，老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称，酸菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，酸菜的口味酸鲜纯正、脆爽可口，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点，酸菜的制作采用的是生物发酵的原理，通过将泡菜浸泡于发酵液中一段时间，进而获得成品酸菜。
[0003]目前，酸菜的腌制发酵需要用到发酵设备，但是现有的发酵设备在腌制酸菜的过程中存在发酵液与酸菜接触不充分的问题，从而造成酸菜腌制的效果有所降低，并且酸菜腌制后酸菜与发酵液的分离需要用到其他的机构进行固液分离作业，从而增加了设备的占地面积，以及增加了酸菜腌制的成本，因此需要对酸菜腌制用发酵设备进行改进。

技术实现思路

[0004]本技术的目本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酸菜腌制用发酵设备，包括固定板(1)，其特征在于：所述固定板(1)的顶部左端固定连接有支撑板(2)，所述支撑板(2)的顶部固定连接有发酵罐(4)，所述发酵罐(4)的左侧固定连接有安装框架(6)，所述安装框架(6)的左侧内部中心处固定连接有第一气缸(7)，所述第一气缸(7)的伸缩端贯穿发酵罐(4)的左侧并固定连接有推动板(8)，所述固定板(1)的顶部右端固定连接有立板(10)，所述立板(10)的右侧前后两端中部分别固定连接在支撑框架(11)的左侧前后两端，所述支撑框架(11)的右侧内部固定连接有两个第二气缸(12)，所述第二气缸(12)的伸缩端均贯穿立板(10)并固定连接在密封盖(13)的右侧，所述密封盖(13)的右侧中心处固定连接有电机(14)，所述电机(14)的驱动端贯穿密封盖(13)并固定连接有连接轴(15)，所述连接轴(15)的外径上固定连接有多个搅拌杆(16)，所述搅拌杆(16)的外侧一周固定连接有多个搅拌叶(17)。2.根据权利要求1所述的一种酸菜腌制用发酵设备，其特征在于：所述发酵罐(4)的底部右侧固定连接有收集箱(3)，所述收集箱(3)的右侧固...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宏楷，
申请(专利权)人：南宁市翠酸园食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：