本实用新型专利技术涉及一种蒸烤烹饪装置，包括箱体和设置在该箱体中的内胆，所述内胆上分别开设有排气口和可启闭的进气口，还包括设置在上述箱体中的鼓风装置，该鼓风装置的鼓风进口与上述内胆上方的箱体内腔的上部空间相流体连通，而鼓风装置的鼓风出口与上述进气口相流体连通。本实用新型专利技术能同时保证蒸功能和烤功能下的烹饪效果，同时保证烤功能下的烹饪效率，实现对箱体的上部空间的散热，避免箱体内部工作温度过高。温度过高。温度过高。
【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤烹饪装置
[0001]本技术涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸烤烹饪装置。
技术介绍
[0002]蒸烤烹饪装置(例如：蒸烤一体机等)的内胆一般仅有一个排气口，烤功能和蒸功能时均通过该排气口排气。蒸功能时需要使内胆中的蒸汽缓慢外排，因而排气口的口径设计得较小，从而使内胆中的蒸汽充分地与食物发生热交换，提升加热效率，保证蒸功能的烹饪效果。然而，较小口径的排气口无法在烤功能下快速外排内胆中的湿气，从而影响蒸烤一体机的烘烤效果，无法实现蒸烤一体机的功能多样化(例如空气炸、果蔬烘干等功能)。
[0003]鼓风是加快内胆排湿速度的一种手段，例如专利号为ZL201721490531.9(授权公告号为CN208404222U)的中国专利技术专利《一种蒸汽烤箱的烘烤鼓风装置》、专利号为 ZL202121711819.0(授权公告号为CN215383380U)的中国技术专利《一种具有对流功能的节能烤箱》等。然而，现在的鼓风操作鼓入内胆的一般为外界的冷空气，进入内胆的冷空气会对内胆内部的温场产生影响，造成内胆内部温度降低以及温场不均匀，从而影响烹饪效率。此外，烹饪过程中(尤其是烤模式下)内胆内部温度较高，余热朝外传递，进而使得工作状态下蒸烤烹饪装置内部温度较高，影响蒸烤烹饪装置的性能和使用寿命。
技术实现思路
[0004]本技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种烹饪效果好的蒸烤烹饪装置。
[0005]本技术所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种烹饪效果好、烹饪效率高且内部散热效果好的蒸烤烹饪装置。
[0006]本技术解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤烹饪装置，包括箱体和设置在该箱体中的内胆，其特征在于，所述内胆上分别开设有排气口和可启闭的进气口，还包括设置在上述箱体中的鼓风装置，该鼓风装置的鼓风进口与上述内胆上方的箱体内腔的上部空间相流体连通，而鼓风装置的鼓风出口与上述进气口相流体连通。
[0007]进一步，所述内胆的上方水平设置有上安装板，该上安装板与箱体的上部围成上述上部空间，且该上安装板上罩设有导风板，该导风板与上安装板的上表面围成排气通道，
[0008]上述排气口通过排气管与该排气通道的进气孔相连通，上述鼓风装置竖向设置在该上安装板上，该鼓风装置的上端位于上安装板的上表面的上方，且鼓风装置的鼓风进口位于其上端，鼓风装置的下端竖向穿设在上安装板的安装口中，且该鼓风装置的下端开口而形成其鼓风出口，该鼓风出口通过进气管与上述内胆的进气口相连通，从而能使上部空间中的空气能更加顺畅地通过鼓风装置被鼓入内胆中。
[0009]进一步，所述鼓风装置包括壳体和鼓风风机，该壳体的顶部开设有上述鼓风进口而底部开设有上述鼓风出口，上述鼓风风机设置在壳体的顶面上，且该鼓风风机的出风口与上述鼓风进口相连通，而上述鼓风出口的口缘沿周向朝下延伸而形成出口接头，该出口
接头穿过上述上安装板的安装口而插连于上述进气管的上管口中。通过鼓风风机的转动而在其第一进风口周围形成负压，进而使得上部空间中的温热空气能被吸入鼓风装置的壳体中，而通过设计出口接头便于实现鼓风出口与进气管的连接。
[0010]进一步，所述壳体中设置有用于遮蔽上述鼓风出口的挡板，而上述壳体的顶面上还安装有用于驱动上述挡板上下移动的驱动装置，并且，该驱动装置的输出轴穿设于上述壳体顶壁的安装孔中并与上述挡板固定。从而能实现对鼓风出口的启闭控制，进而实现对内胆的进气口的启闭控制。
[0011]进一步，所述鼓风风机与上述驱动装置并列设置，且该鼓风风机的第一进风口与该驱动装置相背设置。从而能避免驱动装置对鼓风风机的进风造成阻碍，使得鼓风风机能更加顺畅地将上部空间中的温热空气吸入。
[0012]进一步，所述排气通道具有排气风机，该排气风机设置在排气通道的进风口上，且该排气风机包括蜗壳罩和叶轮，该蜗壳罩罩设在上述上安装板的上表面上而围成蜗壳腔，上述叶轮安装在该蜗壳腔中，而上述进气孔开设在上安装板上并位于上述蜗壳腔中。从而能使内胆中的气体顺畅地通过排气通道外排。
[0013]进一步，所述鼓风风机与上述排气风机相背设置，并且，鼓风风机的第一进风口竖向延伸而排气风机的第二进风口水平延伸。避免排气风机的进风对鼓风风机的进风造成干扰，保证鼓风装置的鼓风风量。
[0014]进一步，所述排气口和进气口分别开设在内胆的背板上。
[0015]进一步，所述内胆的后侧设置有热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，并且，内胆的背板上安装有热风机，该热风机的扇叶位于该热风室中并围设有背部加热管，同时，上述排气口和进气口也均位于该热风室中并分别位于上述扇叶的两侧，这样热风挡板将排气口和进气口遮蔽，提升蒸烤烹饪装置外观美观度，并且，排气口与上述热风机的旋转中心的距离大于进气口，而排气口在内胆背板上的设置高度低于进气口。这样鼓入内胆的温热空气能在热风室中被再加热，并与内胆进入热风室的湿热气体充分混合而部分回流至内胆中，此外，同时部分混合气体在扇叶的离心力的作用下通过排气口排入排气通道中，最终实现了湿气的快速外排。
[0016]进一步，所述排气口和进气口在热风挡板上的水平投影处的板体部分均呈封闭状。避免由热风挡板上的进风口处形成的进风气流以及出风口处形成的出风气流对内胆的排气和进气造成干扰，保证内胆的鼓风效果和排气效果。
[0017]与现有技术相比，本技术的优点在于：内胆上同时开设有排气口和可启闭的进气口，蒸功能下，进气口关闭，内胆中的废蒸汽缓慢地通过排气口外排，使得蒸汽能在内胆中充分地与食物发生热交换，保证蒸制效果。烤模式下，进气口开启，利用鼓风装置向内胆中鼓入干燥的空气，在鼓入内胆中的空气的挤压下，内胆中的湿气能快速地通过排气口外排，保证烤制效果。并且，烤功能时，内胆内部处于高温状态，余热传递至内胆上方的上部空间中，而使上部空间中的空气温度升高，这样由鼓风装置从上部空间导入内胆内部的空气为吸收内胆余热后的温热空气，实现了对内胆余热的利用，避免内胆内部温度下降，保证了内胆内部温场均匀性，进而保证了烹饪效果和烹饪效率，同时由于上部空间中的温热空气被鼓风装置吸入，从而促进外界冷空气流入上部空间中，实现对箱体的上部空间的散热，避免箱体内部工作温度过高。
附图说明
[0018]图1为本技术实施例中蒸烤烹饪装置的剖视图；
[0019]图2为本技术实施例中蒸烤烹饪装置的局部结构示意图；
[0020]图3为本技术实施例中蒸烤烹饪装置的另一局部结构示意图；
[0021]图4为本技术实施例中鼓风装置的结构示意图；
[0022]图5为本技术实施例中鼓风装置的剖视图；
[0023]图6为图5的另一方向的结构示意图。
具体实施方式
[0024]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0025]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蒸烤烹饪装置，包括箱体(10)和设置在该箱体(10)中的内胆(1)，其特征在于，所述内胆(1)上分别开设有排气口(11)和可启闭的进气口(12)，还包括设置在上述箱体(10)中的鼓风装置(7)，该鼓风装置(7)的鼓风进口(701)与上述内胆(1)上方的箱体(10)内腔的上部空间(100)相流体连通，而鼓风装置(7)的鼓风出口(702)与上述进气口(12)相流体连通。2.如权利要求1所述的蒸烤烹饪装置，其特征在于，所述内胆(1)的上方水平设置有上安装板(2)，该上安装板(2)与箱体(10)的上部围成上述上部空间(100)，且该上安装板(2)上罩设有导风板(3)，该导风板(3)与上安装板(2)的上表面围成排气通道(31)，上述排气口(11)通过排气管(8)与该排气通道(31)的进气孔(311)相连通，上述鼓风装置(7)竖向设置在该上安装板(2)上，该鼓风装置(7)的上端位于上安装板(2)的上表面的上方，且鼓风装置(7)的鼓风进口(701)位于其上端，鼓风装置(7)的下端竖向穿设在上安装板(2)的安装口(21)中，且该鼓风装置(7)的下端开口而形成其鼓风出口(702)，该鼓风出口(702)通过进气管(9)与上述内胆(1)的进气口(12)相连通。3.如权利要求2所述的蒸烤烹饪装置，其特征在于，所述鼓风装置(7)包括壳体(70)和鼓风风机(71)，该壳体(70)的顶部开设有上述鼓风进口(701)而底部开设有上述鼓风出口(702)，上述鼓风风机(71)设置在壳体(70)的顶面上，且该鼓风风机(71)的出风口与上述鼓风进口(701)相连通，而上述鼓风出口(702)的口缘沿周向朝下延伸而形成出口接头(703)，该出口接头(703)穿过上述上安装板(2)的安装口(21)而插连于上述进气管(9)的上管口中。4.如权利要求3所述的蒸烤烹饪装置，其特征在于，所述壳体(70)中设置有用于遮蔽上述鼓风出口(702)的挡板(72)，而上述壳体(70)的顶面上还安装有用于驱动上述...
【专利技术属性】
技术研发人员：张权，杨均，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：
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