【技术实现步骤摘要】
一种通用型葡萄酒发酵罐
[0001]本专利技术涉及葡萄酒加工设备领域，具体涉及一种通用型葡萄酒发酵罐。
技术介绍
[0002]红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触，完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒糟中，一边发酵一边浸皮。传统一般使用无封口的橡木酒糟，现在一般使用自动控温不锈钢酒槽，较高的温度会加深酒的颜色，据传统，酿酒工人会用脚踩碎此葡萄皮块与葡萄酒混合，此外亦可用邦浦淋洒或机械搅拌混合等方法，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓，但过高却会杀死酵母并使葡萄丧失新鲜的的果香，所以温度的控制必须适度，发酵时产生的二氧化碳会将葡萄皮推到酿酒槽顶端，无法达到浸皮的效果。
技术实现思路
[0003](一)解决的技术问题
[0004]本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种通用型葡萄酒发酵罐，解决了无法达到浸皮的效果的问题。
[0005](二)技术方案
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供了以下技术...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种通用型葡萄酒发酵罐，其特征在于：包括外形呈圆柱体形状的发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的内部上下升降设置有用于将葡萄皮向下过滤压动的压网结构(8)，发酵罐(1)内设置有用于驱动压网结构(8)上下移动的升降驱动单元(3)；所述发酵罐(1)上还设置有用于将发酵罐(1)内葡萄酒液排出、用于将发酵罐(1)内葡萄酒液由压网结构(8)处进行喷出以及用于在压网结构(8)处喷出二氧化碳气体的管路组件(4)；发酵罐(1)的下侧设置有用于对其进行支撑的支撑座结构(2)，发酵罐(1)的底部设置有排料管(1b)，排料管(1b)和支撑座结构(2)之间设置有接料组件(7)，所述发酵罐(1)的上侧设置有进料斗(5)，所述发酵罐(1)的外侧设置有数显控制面板(6)。2.根据权利要求1所述一种通用型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(1)的底部形成有漏斗(1a)，漏斗(1a)的外形呈上宽下窄的喇叭口形状，排料管(1b)设置在漏斗(1a)的窄端，发酵罐(1)和漏斗(1a)一体成型。3.根据权利要求1所述一种通用型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述支撑座结构(2)包括设置在发酵罐(1)下方的底座(2a)，底座(2a)的上侧沿其边沿固定设置有以发酵罐(1)为中心等角度均匀分布的四个以上支撑立板(2b)，这些支撑立板(2b)的下端固定连接至底座(2a)上侧，这些支撑立板(2b)的上端之间彼此连接有环形安装座(2d)，所述支撑立板(2b)靠近发酵罐(1)底部一侧固定设置有用于对发酵罐(1)底部进行托起支撑的环形托板(2c)。4.根据权利要求1所述一种通用型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述压网结构(8)包括网板(801)，网板(801)的外形呈上宽下窄的喇叭口形状，所述网板(801)的外形轮廓与漏斗(1a)的外形轮廓一致，所述网板(801)上布满设置有若干个网孔(803)，网板(801)的上端外侧边沿固定设置有上固定套(805)，所述网板(801)下侧窄端固定设置有下螺纹套(802)，上固定套(805)与发酵罐(1)内壁之间设置有导向结构。5.根据权利要求4所述一种通用型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述导向结构包括固定设置在发酵罐(1)内壁并朝向上下方向延伸的导向肋条(9)，导向肋条(9)设置有以发酵罐(1)中轴线为中心对称分布的两个，导向肋条(9)的横截面形状呈半圆形，所述上固定套(805)的外侧壁上开设有两个与导向肋条(9)配合导向滑动的导向缺口(10)。6.根据权利要求1所述一种通用型葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述升降驱动单元(3)包括固定设置在发酵罐(1)顶部的电机(301)，电机(301)的输出轴端延伸至发酵罐(1)内并固定连接有丝杠(...
【专利技术属性】
技术研发人员：王劲松，王晓静，石欣，开建荣，赵子丹，胡春，纪丽香，
申请(专利权)人：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所宁夏农产品质量监测中心，
类型：发明
国别省市：
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