一种延长食品存储用烘干脱水工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种延长食品存储用烘干脱水工艺,包括以下步骤：步骤一、将蒸煮好的米饭在离散摊平装置内进行离散摊平，以得到米饭一；步骤二、将米饭一在烘干装置内进行烘干脱水，以得到米饭二；步骤三、将米饭二在搓散装置内进行搓散，以得到米饭三；步骤四、将米饭三在烘干装置内进行巩固烘干脱水，以得到米饭四；步骤五、利用食品降温冷却机对米饭四进行降温冷却，以得到米饭五；步骤六、利用食品包装机将米饭五装入真空防潮包装袋内进行包装存储，以得到成品。本发明专利技术是一种便于米饭均匀脱水的烘干脱水工艺。干脱水工艺。干脱水工艺。

【技术实现步骤摘要】
一种延长食品存储用烘干脱水工艺


[0001]本专利技术主要涉及食品烘干脱水的
，具体为一种延长食品存储用烘干脱水工艺。

技术介绍

[0002]脱水米饭是属于食品的一类，脱水米饭的加工需要进行烘干脱水，脱水米饭烘干脱水过程中，由于蒸煮好的米饭粘连成团，使米饭在烘干脱水的过程中烘干不均匀，进而影响脱水米饭的质量。
[0003]根据申请号为CN03152761.2的专利文献所提供的即冲即食脱水米饭及其制作方法,涉及一种方便米饭及其制作方法，具体是一种煮熟的、用冷冻真空干燥技术脱去水分的、可以即冲即食的、配有真空脱水汤菜块的脱水米饭及其制作方法。将米饭进行熟制、装盘、速冻、真空脱水后，进行包装，其中，真空脱水是按照如下的温度和时间曲线来进行的：将速冻好的米饭放入真空度低于100Pa、冷阱温度达
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40℃以下的真空仓内进行脱水，温度在0.5小时内升至85摄氏度后加热12小时，再将温度在1小时内降至75摄氏度后加热4小时，再将温度在1小时内降至60摄氏度加热2小时，再将温度在0.5小时内降至50摄氏度加热1小时，再将温度在0.5小时内降至40摄氏度。运用冷冻真空干燥脱水技术，使制得的脱水米饭口味、营养均保持与新煮米饭一样，而且复水性极好。
[0004]上述专利中的产品便于脱水米饭的制作，便于保留脱水米饭的口味、营养，但不便于米饭的均匀脱水。

技术实现思路

[0005]本专利技术主要提供了一种延长食品存储用烘干脱水工艺，用以解决上述
技术介绍
中提出的技术问题。
[0006]本专利技术解决上述技术问题采用的技术方案为：
[0007]一种延长食品存储用烘干脱水工艺,包括以下步骤：
[0008]步骤一、离散摊平工艺，将蒸煮好的米饭在离散摊平装置内进行离散摊平，以得到米饭一；
[0009]步骤二、烘干脱水工艺，将米饭一在烘干装置内进行烘干脱水，以得到米饭二；
[0010]步骤三、搓散工艺，将米饭二在搓散装置内进行搓散，以得到米饭三；
[0011]步骤四、巩固烘干脱水工艺，将米饭三在烘干装置内进行巩固烘干脱水，以得到米饭四；
[0012]步骤五、降温冷却工艺，利用食品降温冷却机对米饭四进行降温冷却，以得到米饭五；
[0013]步骤六、包装存储工艺，利用食品包装机将米饭五装入真空防潮包装袋内进行包装存储，以得到成品。
[0014]优选的，所述离散摊平装置包括箱体，设于所述箱体顶部的进料口，自上而下依序
设于所述箱体内的淋洗分散部件、拨动分散部件、过滤板、摊平部件、第一置料板以及水箱，设于所述箱体外壁且位于所述箱体靠近所述进料口一侧的涌浪离散部件，以及设于所述箱体外壁且用于将水箱内液体排入淋洗分散部件的抽水部件，所述涌浪离散部件用于向过滤板上输送水浪，所述淋洗分散部件包括设于所述箱体内壁顶部的水盒，以及设于所述水盒底部且连通水盒的多个喷水管，所述摊平部件包括对称设于所述箱体内壁的第一直线导轨，两端分别连接两个所述第一直线导轨执行端的摊平架，以及设于所述摊平架底部的摊平板。在本优选的实施例中，离散摊平装置便于对蒸煮好的米饭进行离散摊平，通过淋洗分散部件便于对蒸煮好的米饭进行淋洗分散，通过摊平部件便于对离散后的米饭进行摊平。
[0015]优选的，所述拨动分散部件包括设于所述箱体内且沿远离进料口方向由大到小依序排列的多个散料辊，设于所述箱体外壁的固定板，以及设于所述固定板上且用于驱动其中最大的散料辊转动的驱动电机，所述多个散料辊之间通过皮带连接。在本优选的实施例中，通过拨动分散部件便于对蒸煮好的米饭进行拨动分散。
[0016]优选的，所述涌浪离散部件包括设于所述箱体侧壁的集水箱，设于所述集水箱顶部且连通集水箱的进水管，设于所述集水箱靠近箱体一侧内壁底部且贯穿箱体的阀门，以及设于所述集水箱内壁的水位传感器。在本优选的实施例中，通过涌浪离散部件便于对蒸煮好的米饭进行离散。
[0017]优选的，所述抽水部件包括设于所述箱体外壁的定位板，设于所述定位板上的水泵，一端连接水泵、另一端贯穿箱体连通所述水箱的第一输送管，以及一端连接水泵、另一端贯穿箱体连通所述水盒的第二输送管。在本优选的实施例中，通过抽水部件便于将水箱内的水传输至水盒。
[0018]优选的，所述烘干装置包括柜体，自上而下依序设于所述柜体内的多个烘干腔，对称设于所述烘干腔内的烘干部件，自上而下依序设于所述烘干腔内的毛刷翻料部件、第二置料板以及漏盒，所述烘干部件包括对称设于所述烘干腔内壁的热风机，设于所述热风机出风端的多个热风管，以及设于所述烘干腔内壁的温湿度传感器。在本优选的实施例中，烘干装置便于对米饭一、米饭三进行烘干脱水，通过烘干部件便于对米饭一、米饭三进行烘干脱水。
[0019]优选的，所述毛刷翻料部件包括对称设于所述烘干腔内壁的第二直线导轨，两端分别连接两个所述第二直线导轨执行端的毛刷架，设于所述毛刷架顶部的多个微型电机以及设于所述微型电机执行端且贯穿毛刷架的毛刷。在本优选的实施例中，通过毛刷翻料部件便于对米饭一、米饭三进行翻动，以便于米饭一、米饭三均匀烘干。
[0020]优选的，所述搓散装置包括筒体，以及设于所述筒体内的搓散部件，所述筒体呈沙漏状，所述搓散部件包括设于所述筒体内壁的第一弹性层，设于所述筒体内的搓散辊，套设于所述搓散辊外壁的第二弹性层，设于所述第二弹性层外壁的多个揉搓球，所述第一弹性层、第二弹性层以及揉搓球为橡胶材质，顶部连通所述第二弹性层、底部连通所述搓散辊的漏管，以及设于所述筒体内壁底部且用于驱动搓散辊转动的转动电机。在本优选的实施例中，搓散装置便于对米饭二进行搓散，通过搓散部件便于对米饭二进行搓散。
[0021]优选的，步骤二中，烘干脱水温度为一百至一百五摄氏度，将米饭烘干至含水量为百分之二十五至百分之三十。在本优选的实施例中，通过烘干脱水处理便于降低米饭一的含水率。
[0022]优选的，步骤四中，巩固烘干脱水温度为六十至八十摄氏度，将米饭烘干至含水量为百分之四至百分之九。在本优选的实施例中，通过巩固烘干脱水处理便于进一步降低米饭三的含水率。
[0023]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
[0024]本专利技术中的处理工艺可对米饭进行均匀烘干脱水，离散摊平装置便于对蒸煮好的米饭进行离散摊平，通过淋洗分散部件便于对蒸煮好的米饭进行淋洗分散，通过摊平部件便于对离散后的米饭进行摊平，通过拨动分散部件便于对蒸煮好的米饭进行拨动分散，通过涌浪离散部件便于对蒸煮好的米饭进行离散，通过抽水部件便于将水箱内的水传输至水盒，烘干装置便于对米饭一、米饭三进行烘干脱水，通过烘干部件便于对米饭一、米饭三进行烘干脱水，通过毛刷翻料部件便于对米饭一、米饭三进行翻动，以便于米饭一、米饭三均匀烘干，搓散装置便于对米饭二进行搓散，通过搓散部件便于对米饭二进行搓散，通过烘干脱水处理便于降低米饭一的含水率，通过巩固烘干脱水处理便于进一步降低米饭三的含水率。
[0025]以下将结合附图与具体的实施例对本专利技术进行详细的解释说明。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种延长食品存储用烘干脱水工艺,其特征在于,包括以下步骤：步骤一、离散摊平工艺，将蒸煮好的米饭在离散摊平装置内进行离散摊平，以得到米饭一；步骤二、烘干脱水工艺，将米饭一在烘干装置内进行烘干脱水，以得到米饭二；步骤三、搓散工艺，将米饭二在搓散装置内进行搓散，以得到米饭三；步骤四、巩固烘干脱水工艺，将米饭三在烘干装置内进行巩固烘干脱水，以得到米饭四；步骤五、降温冷却工艺，利用食品降温冷却机对米饭四进行降温冷却，以得到米饭五；步骤六、包装存储工艺，利用食品包装机将米饭五装入真空防潮包装袋内进行包装存储，以得到成品。2.根据权利要求1所述的一种延长食品存储用烘干脱水工艺,其特征在于，所述离散摊平装置包括箱体(10)，设于所述箱体(10)顶部的进料口(101)，自上而下依序设于所述箱体(10)内的淋洗分散部件(11)、拨动分散部件(17)、过滤板(12)、摊平部件(13)、第一置料板(14)以及水箱(15)，设于所述箱体(10)外壁且位于所述箱体(10)靠近所述进料口(101)一侧的涌浪离散部件(18)，以及设于所述箱体(10)外壁且用于将水箱(15)内液体排入淋洗分散部件(11)的抽水部件(16)，所述涌浪离散部件(18)用于向过滤板(12)上输送水浪，所述淋洗分散部件(11)包括设于所述箱体(10)内壁顶部的水盒(111)，以及设于所述水盒(111)底部且连通水盒(111)的多个喷水管(112)，所述摊平部件(13)包括对称设于所述箱体(10)内壁的第一直线导轨(131)，两端分别连接两个所述第一直线导轨(131)执行端的摊平架(132)，以及设于所述摊平架(132)底部的摊平板(133)。3.根据权利要求2所述的一种延长食品存储用烘干脱水工艺，其特征在于，所述拨动分散部件(17)包括设于所述箱体(10)内且沿远离进料口(101)方向由大到小依序排列的多个散料辊(171)，设于所述箱体(10)外壁的固定板(172)，以及设于所述固定板(172)上且用于驱动其中最大的散料辊(171)转动的驱动电机(173)，所述多个散料辊(171)之间通过皮带连接。4.根据权利要求2所述的一种延长食品存储用烘干脱水工艺，其特征在于，所述涌浪离散部件(18)包括设于所述箱体(10)侧壁的集水箱(181)，设于所述集水箱(181)顶部且连通集水箱(181)的进水管(182)，设于所述集水箱(181)靠近箱体(10)一侧内壁底部且贯穿箱体(10)的阀门(183)，以及设于所述集水箱(181)内壁的水位...

【专利技术属性】
技术研发人员：林志强，
申请(专利权)人：林进强，
类型：发明
国别省市：