用于保存收获的产品的镁化合物的水性分散体制造技术

本公开文本总体上涉及包含诸如氧化镁和/或氢氧化镁等的极微溶于水或不溶于水的镁化合物的水性悬浮液，特别是用于延长诸如水果和蔬菜等的农业食品产品的保质期以及用于保护收获的产品免于因真菌感染而腐烂。收获的产品免于因真菌感染而腐烂。收获的产品免于因真菌感染而腐烂。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于保存收获的产品的镁化合物的水性分散体


[0001]本公开文本总体上涉及包含氧化镁和/或氢氧化镁的水性悬浮液，用于延长农业食品产品、特别是水果和蔬菜的保质期。

技术介绍

[0002]水果和蔬菜(必需维生素和矿物质的主要来源)的收获后管理是满足全球对新鲜农产品的需求所必需的。收获的产品具有新陈代谢活性，并且经历必须控制的成熟和老化过程，以便延长其保质期并且减少食物浪费。对这些过程的管理不充分可能导致营养和质量特征的损失、暴露于食源性病原体以及经济损失。
[0003]举例来说，收获后柑橘类水果的主要损失是由真菌指状青霉(Penicillium digitatum)和意大利青霉(Penicillium italicum)(也分别称为“绿色”和“蓝色”霉菌)以及白地霉(Geotrichum candidum)(也称为“酸腐病”)引起的。水果感染主要通过在收获和后续处理期间造成的外皮表面损伤发生。为了降低感染率和随后的腐烂发展，需要保护果皮免受损伤并且根除任何潜在的现有感染。
[0004]新鲜农产品的收获后处理通常尤其包括温度管理、辐照、可食包衣和各种化学药剂，旨在延缓老化过程和微生物腐败。目前，用于管理柑橘类水果的收获后腐烂的可接受方法包括施加不同的药剂，其中包括杀真菌剂，包括过氧乙酸(PAA)、氯、H2O2、噻苯达唑(TBZ)、邻苯基苯酚钠(OPP)、抑霉唑、(咯菌腈)和(抑霉唑和嘧霉胺)。
[0005]用于施加到水果(例如苹果和樱桃)上的包含硅酸镁铝的组合物描述于公开案WO2010/124131中。如公开案WO 1993/000311中所述，将过氧化镁与磷酸盐一起使用，主要通过添加到植物生长的土壤中，以保护免受各种类型的真菌。
[0006]近年来，开发和应用对人和环境毒性降低的软化学品和天然材料已经成为必要，特别是考虑到减少在新鲜水果和蔬菜中使用化学品的日益增长的需求。因此，正在寻找在控制新鲜农产品、尤其是柑橘类水果的收获后腐烂方面安全且有效的另外的活性材料。

技术实现思路

[0007]在本专利技术的框架内进行的实验工作表明，通过向水果(例如，柑橘类水果)施加包含单独或与悬浮助剂(分散剂)(例如，基于磷酸盐的分散剂，优选水溶性磷酸盐，选自磷酸的盐、缩合磷酸(焦磷酸)的盐和聚磷酸的盐)混合的极微溶于水或不溶于水的镁化合物(特别是氧化镁(MgO，也称为镁氧)或氢氧化镁(Mg(OH)2))的水性分散体极大地抑制了水果的腐烂。这种效果在受伤的水果以及受伤且接种了通常在柑橘类水果上生长并导致其腐烂的真菌的水果中都显示出来。
[0008]这些实验结果证明，如本文所定义的水性分散体对真菌(例如，指状青霉和意大利青霉以及白地霉)具有保护和杀灭(或中和)两种特性。
[0009]引人注目地，通过施加本公开文本的水性分散体对受感染水果的腐烂水平的抑制或降低与在其上施加已知杀真菌剂(例如，抑霉唑、多氧菌素等)的受感染水果的腐烂水平
的抑制或降低是相当的，并且在一些情况下甚至更优。
[0010]因此，本专利技术涉及包含单独或与至少一种悬浮助剂(例如，分散剂，例如水溶性磷酸盐/焦磷酸盐/聚磷酸盐)组合的例如如下文中表征的等级的至少一种镁化合物(特别是氧化镁和/或氢氧化镁)的水性分散体，提供用于收获后产品保护领域，特别是免于在储存和运输期间可能造成的微生物损害，以及用于延长水果和蔬菜的收获后寿命。
[0011]本专利技术进一步涉及包含极微溶于水或不溶于水的镁化合物(优选氧化镁和/或氢氧化镁中的至少一种)以及任选的至少一种悬浮助剂(例如，分散剂)的水性分散体用于延长农业食品产品(例如，水果和蔬菜，如柑橘类水果)的保质期的用途。
[0012]换言之，本专利技术提供了一种包含极微溶于水或不溶于水的镁化合物(优选氧化镁和/或氢氧化镁)以及任选的至少一种悬浮助剂(如基于磷酸盐的分散剂)的水性分散体，用于延长农业食品产品(如水果和蔬菜，例如柑橘类水果)的保质期。
[0013]在一些实施方案中，如本文所定义的水性分散体保护所述农业食品产品免于因真菌感染而腐烂和/或控制所述农业食品产品上的真菌。
[0014]作为进一步的例子，根据本专利技术的水性分散体包含基于所述分散体的总重量的至少2％的氧化镁和/或氢氧化镁以及当存在时按重量计至少0.05％的悬浮助剂(例如，基于磷酸盐的分散剂)。在进一步的特定实施方案中，如本文所定义的水性分散体包含：
[0015]按重量计从75％至97.95％的水，
[0016]按重量计从2％至15％的MgO、Mg(OH)2或其混合物；以及任选的
[0017]按重量计从0.05％至3.0％的基于磷酸盐的分散剂。
[0018]本公开文本进一步提供了一种用于延长农业食品产品(例如，水果和蔬菜，优选柑橘类水果)的保质期和/或用于保护农业食品产品免于因真菌感染而腐烂和/或用于中和在农业食品产品上和/或中的真菌的方法，所述方法包括向所述食品产品(例如，就在其收获之前或收获之后)施加包含极微溶于水或不溶于水的镁化合物(例如氧化镁和/或氢氧化镁或其混合物)任选地与至少一种悬浮助剂(例如，分散剂，如基于磷酸盐的分散剂)的组合的水性分散体。如本文所定义的基于磷酸盐的分散剂是选自以下的水溶性盐：磷酸的盐；焦磷酸的盐和聚磷酸的盐。
[0019]本公开文本的方法提供了向所述收获的农产品施加水性分散体，使得氧化镁和/或氢氧化镁的量为至少0.1gr/1kg食品产品，例如0.1
‑
5.0gr、优选0.5
‑
1.5gr/1kg农业食品产品(例如，水果和蔬菜，如柑橘类水果)，通过将所述食品产品浸泡在所述分散体中或将所述分散体喷洒到所述食品产品上来进行。
[0020]在一些实施方案中，如本文所定义的方法用于延长柑橘类水果的保质期，所述方法包括向所述柑橘类水果施加包含基于分散体的总重量的至少2％的氧化镁和/或氢氧化镁以及当存在时按重量计至少0.05％的悬浮助剂的水性分散体，通过将所述食品产品浸泡在所述分散体中或将所述分散体喷洒到所述食品产品上来进行。
[0021]实验证据表明，本公开文本的水性分散体赋予所述水果抗真菌特性，使得环境真菌的生长被延缓(即，保护作用)以及已经接种到所述水果中的真菌的生长被延缓。延长农业食品产品的保质期的方法特别适用于在冷藏或环境条件下储存的农业食品产品(例如，水果和蔬菜)。已经表明，在这些条件下，由于真菌生长引起的腐烂发展延缓约1至4周。
[0022]因此，本专利技术提供了一种用于保护收获的农产品免于因真菌感染而腐烂和/或用
于控制收获的农产品上的真菌的方法。如本文所定义的方法特别适用于抑制或至少降低由于真菌生长(例如，指状青霉、意大利青霉或白地霉生长)引起的农业食品产品的腐烂速率，从而延缓食品产品腐烂。
[0023]特别地，本公开文本的分散体/悬浮液可以使用MgO制备，所述MgO的特征在于具有d
10
范围为从0.5至1.5μm、d
50
范围为从1.本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种延长农业食品产品的保质期的方法，所述方法包括向所述食品产品施加包含极微溶于水或不溶于水的镁化合物的水性分散体。2.根据权利要求1所述的方法，其中所述水性分散体进一步包含至少一种悬浮助剂。3.根据权利要求1或权利要求2所述的方法，其中所述镁化合物是氧化镁、氢氧化镁或其混合物。4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中所述农业食品产品包括水果和蔬菜。5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中所述农业食品产品包括柑橘类水果。6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述至少一种悬浮助剂是基于磷酸盐的分散剂。7.根据权利要求6所述的方法，其中所述基于磷酸盐的分散剂是选自以下的水溶性盐：磷酸的盐；焦磷酸的盐和聚磷酸的盐。8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述水性分散体包含基于所述分散体的总重量的至少2％的氧化镁和/或氢氧化镁以及当存在时按重量计至少0.05％的悬浮助剂。9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述方法包括通过将所述食品产品浸泡在所述分散体中或将所述分散体喷洒到所述食品产品上来施加至少0.1gr氧化镁和/或氢氧化镁/1kg农业食品产品。10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述方法包括施加0.1
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5.0gr氧化镁和/或氢氧化镁/1kg农业食品产品。11.根据前述权利要求中任一项所述的方法，所述方法进一步包括至少一个另外的步骤，优选打蜡步骤、洗涤步骤和/或向所述食品产品施加至少一种杀真菌剂。12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，所述方法用于保护所述农业食品产品免于因真菌感染而腐烂和/或用于控制所述农业食品产品上的真菌。13.根据前述权利要求中任一项所述的方法，所述方法用于延长柑橘类水果的保质期，所述方法包括向所述柑橘类水果施加包含基于分散体的总重量的至少2％的氧化镁和/或氢氧化镁以及当...

【专利技术属性】
技术研发人员：M，
申请(专利权)人：死海溴品有限公司，
类型：发明
国别省市：