一种用于面团机的搅拌刀组件和面团机制造技术

本实用新型专利技术提供一种用于面团机的搅拌刀组件，包括搅拌刀体和连接结构。其中，搅拌刀体具有旋涡状圆锥体外形，下表面设置有向下隆起的第一搅拌结构和第二搅拌结构，并设置有纵向贯通的第一镂空部和第二镂空部。连接结构可拆卸地设置于搅拌刀体顶端的上方。当连接结构驱动搅拌刀体旋转时，待搅拌的原料能够从第一镂空部和第二镂空部处通过。空部和第二镂空部处通过。空部和第二镂空部处通过。

【技术实现步骤摘要】
一种用于面团机的搅拌刀组件和面团机


[0001]本技术涉及厨用电器的面团机领域，具体而言，尤其涉及一种可用于揉搅面粉、米粉等粉状物以形成团状物的搅拌刀组件，以及具有该搅拌刀组件的面团机。

技术介绍

[0002]在人们的日常生活中，面食食品如烤饼、煎饼、面包、点心等已是生活中不可缺少的食品，随着工作的忙碌，这些简易、快捷的食品已经越来越受到不同层次人群的青睐。因此，由面粉、米粉等粉状物揉制成面团、米粉团是日常生活中重要的食品加工方式。通常，上述加工方式需要通过对面粉、米粉等粉状物加水、或者加油，然后通过人工不停地揉搅来进行，最终揉制成所需的面团、米粉团。
[0003]然而，人工揉搅面团、米粉团的过程不仅费时费力，而且其揉搅的程度也因人而异，导致所形成的面团、米粉团的形态、口感和质量都会因无法规范统一的生产流程而产生较大差异，导致所揉搅成品不稳定且过程不易控制。面对这一问题，在现有技术中已经存在一些动力驱动的面团机，利用这类机械来替代人工的揉搅步骤。例如，采用搅拌棒、搅拌杆、或类似的搅拌刀组件进行机械搅拌。
[0004]技术专利202022754045.1公开了一种多刀头揉面机，该揉面机包括机架、驱动组件、第一搅拌刀和第二搅拌刀，其中，驱动组件设置于机架上，第一搅拌刀和第二搅拌刀均设于驱动组件底部，并且两者皆与驱动组件相连，并且第二搅拌刀与第一搅拌刀相邻。在运行中，驱动组件驱动第二搅拌刀自转，并用于使第二搅拌刀以第一搅拌刀为中心公转。虽然该现有技术的揉面机能够以机械搅拌的方式进行揉面，但还存在不足：由于采用了杆状结构的搅拌刀体，使得搅拌效果有较大局限，在对面粉、米粉等面食原材料进行加工时无法模拟手工的揉制效果。然而，面团的形态、口感和质量都与揉制工艺息息相关，而现有技术下面团机所采用的搅拌方式并没有针对面食食材本身的特点，去解决面食如何实现手工揉制的效果的问题，故无法实现类似手工揉面的操作，导致现有技术的面团机所制成的面团无法模拟出手工揉制的面食所具有的独特口感和风味。
[0005]因此，迫切需要为面团机提供一种自动化的搅拌刀组件，将人工揉面步骤转化为自动揉面的前提下，能够模拟手工揉制面团的效果和口感，同时还能兼顾生产效率。

技术实现思路

[0006]为了解决上述问题，本技术提供一种用于面团机的搅拌刀组件，包括：
[0007]搅拌刀体，具有旋涡状圆锥体外形，下表面设置有向下隆起的第一搅拌结构和第二搅拌结构，并设置有纵向贯通的第一镂空部和第二镂空部；以及
[0008]连接结构，可拆卸地设置于所述搅拌刀体顶端的上方，
[0009]其中，当所述连接结构驱动所述搅拌刀体旋转时，待搅拌的原料能够从所述第一镂空部和所述第二镂空部处通过。
[0010]根据本技术一优选实施例，在所述搅拌刀组件高度方向下同一水平面的投影
中，所述第一搅拌结构的投影形状在其长度方向的延伸线与所述第二搅拌结构的投影形状在其长度方向的延伸线互不平行。
[0011]根据本技术一优选实施例，所述搅拌刀体锥面还设置有第一侧沿和第二侧沿，所述第一侧沿与所述第二侧沿使圆锥面构成具有落差的开口，其中，当搅拌刀体旋转时，待搅拌的原料能够从所述具有落差的开口处通过。
[0012]根据本技术一优选实施例，所述第一搅拌结构的数量为至少两个，并呈一定夹角地布置在所述搅拌刀体下表面。
[0013]根据本技术一优选实施例，所述第二搅拌结构的数量为至少两个，并且相互平行地布置在所述搅拌刀体下表面。
[0014]根据本技术一优选实施例，所述连接结构设置有卡扣。
[0015]根据本技术一优选实施例，所述连接结构顶端设置有啮合齿，用于传递动力以驱动所述搅拌刀体旋转。
[0016]在本技术的第二方面，提供了一种面团机，所述面团机包括前述的搅拌刀组件，并且还包括与所述搅拌刀组件连接的供料装置，其中，所述供料装置可向所述搅拌刀组件输送待搅拌的原料。
[0017]根据本技术一优选实施例，所述面团机还包括搅拌杯，所述搅拌刀体可在所述搅拌杯的空腔内旋转，其中，待搅拌的原料在所述搅拌刀组件的旋转下被挤压至所述搅拌刀体的下表面并受到搅拌。
[0018]根据本技术一优选实施例，所述面团机还设置有托盘和收集盘，所述托盘可在所述搅拌杯和所述收集盘间做往复运动，以将完成搅拌后的材料移送至所述收集盘中。
[0019]本技术至少提供了以下技术效果：
[0020]1、通过在搅拌刀体下表面设置相互呈一定夹角的第一搅拌结构和第二搅拌结构，在二者的旋转过程中实现类似手工揉制面团的效果，改善了所制出面食的口感；
[0021]2、通过在搅拌刀体上设置纵向贯通的第一镂空部和第二镂空部，既减小了待搅拌材料潜在的附着区域，还为待搅拌材料提供了额外的向下送料途径，提高了面团机的工作效率。
[0022]本申请的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，或者通过实施本申请而了解。
附图说明
[0023]附图用来提供对本申请技术方案的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本申请的实施例一起用于解释本申请的技术方案，但并不构成对本申请技术方案的限制。
[0024]图1是本技术实施例的搅拌刀组件的侧视图；
[0025]图2是本技术实施例的搅拌刀组件在仰视角度的立体示意图；
[0026]图3是本技术实施例的搅拌刀组件的仰视图；
[0027]图4是本技术实施例的面团机的立体示意图。
[0028]附图标记说明：
[0029]1‑
搅拌刀体
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
11
‑
第一搅拌结构
ꢀꢀꢀꢀꢀ
12
‑
第二搅拌结构
[0030]13
‑
第一镂空部
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
14
‑
第二镂空部
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
15
‑
第一侧沿
[0031]16
‑
第二侧沿
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ2‑
连接结构
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
21
‑
卡扣
[0032]22
‑
啮合齿
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ3‑
供料装置
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ4‑
搅拌杯
[0033]5‑
托盘
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ6‑
收集盘
具体实施方式
[0034]下面将参照附图来详细描述本技术的各种示例性实施例。对示例性实施例的描述仅仅是说明性的，决不作为对本技术及其应用或使用的任何限制。本技术可以通过许多不同的形式实现，而不限于这里所述的实施例。提供这些实施例是为了使本技术清楚且完整，并且向本领域技术人员充分表达本技术的范围。应注意到：在下文对用于搅拌刀组件和面团机具体实施本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于面团机的搅拌刀组件，其特征在于，包括：搅拌刀体(1)，具有旋涡状圆锥体外形，下表面设置有向下隆起的第一搅拌结构(11)和第二搅拌结构(12)，并设置有纵向贯通的第一镂空部(13)和第二镂空部(14)；以及连接结构(2)，可拆卸地设置于所述搅拌刀体(1)顶端的上方，其中，当所述连接结构(2)驱动所述搅拌刀体(1)旋转时，待搅拌的原料能够从所述第一镂空部(13)和所述第二镂空部(14)处通过。2.根据权利要求1所述的搅拌刀组件，其特征在于，在所述搅拌刀组件高度方向下同一水平面的投影中，所述第一搅拌结构(11)的投影形状在其长度方向的延伸线与所述第二搅拌结构(12)的投影形状在其长度方向的延伸线互不平行。3.根据权利要求2所述的搅拌刀组件，其特征在于，所述搅拌刀体(1)锥面还设置有第一侧沿(15)和第二侧沿(16)，所述第一侧沿(15)与所述第二侧沿(16)使圆锥面构成具有落差的开口，其中，当搅拌刀体(1)旋转时，待搅拌的原料能够从所述具有落差的开口处通过。4.根据权利要求3所述的搅拌刀组件，其特征在于，所述第一搅拌结构(11)的数量为至少两个，并呈一定夹角地布置在所述搅拌刀体(1)下表面。...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕挺，陈锡雁，梁郁庆，廖志平，廖鑫，
申请(专利权)人：浙江天喜厨电股份有限公司，
类型：新型
国别省市：