一种养生保健酒的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种养生保健酒，根据人体微生态系统平衡所需而制备的益生元果蔬植物酵素露酒。酵素(酶)缺乏将给身体带来沉重的负担，影响顺畅的新陈代谢，从而导致机能减退、免疫力降低、消化不良、肠胃不适、体力不济等问题，而癌症、早衰、高血糖、内分泌失调、肥胖、便秘、肌肤老化、心血管病变等等就会趁虚而入。市场上，一般养生保健产品，都不是从人体益生元和酵素酶等对人体微生态作用出发，来改善人体机能的，因此，发明专利技术一种具有改善人体微生态平衡的养生保健酒，能满足人们改善人体微生态平衡健康需求。健康需求。

【技术实现步骤摘要】
一种养生保健酒的制备方法
一、技术要领
[0001]本专利技术涉及一种养生保健酒，根据人体微生态系统平衡所需而制备的益 生元果蔬植物酵素露酒。
二、
技术介绍

[0002]在酒中添加益生元(低聚异麦芽糖、低聚木糖)，生产用于改善胃肠功 能，促进人体内微生态平衡，改善肠道微生态、促进脂质、蛋白质与矿物类代 谢方面具有明显作用。酵素(酶)缺乏将给身体带来沉重的负担，影响顺畅的新陈代谢，从而导 致机能减退、免疫力降低、消化不良、肠胃不适、体力不济等问题，而癌症、 早衰、高血糖、内分泌失调、肥胖、便秘、肌肤老化、心血管病变等等就会趁 虚而入。市场上，一般养生保健产品，都不是从人体益生元和酵素酶等对人体 微生态作用出发，来改善人体机能的，因此，专利技术一种具有改善人体微生态平 衡的养生保健酒，能满足人们改善人体微生态平衡健康需求。
三、
技术实现思路

[0003]本专利技术是为了解决上述技术存在的不足，改进养生保健酒的生产工艺和 效果。为大众提供一种配方合理，能方便生产、口感纯真、食用方便卫生、效 果明显的微生态平衡养生保健酒。
[0004]本专利技术解决上述问题采用如下技术方案
[0005]本专利技术益生元果蔬植物酵素露酒的特点是按质量份数，其原料构成为： 综合果蔬植物酵素粉5
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6份，低聚异麦芽糖5
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6份，低聚木糖5
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6份，山楂粉 1
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2份，葛根粉1
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2份，冰糖9
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10份，35％vol白酒90
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100份。
[0006]本专利技术益生元果蔬植物酵素露酒的制备方法的特点是按如下歩骤操作。
[0007]步骤a：将山楂，葛根等2味原料分别洗漂晾干，并每种原料分别加 入该原料体积9倍的水，于80
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100℃浸提2小时，分别提取，过滤分离得滤液 a，向所述滤渣a中加入所述该原料体积7倍的水于80
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100℃浸提1.5小时。过 滤分离得滤液b，将所述滤液a，滤液b合并后，于75
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85℃浓缩得浸膏，所述 浸膏在60℃时的比重为1.10
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1.20g/cm3。将每味药材提取的浸膏，分别放入不 锈钢盘中，厚度约2cm，放入减压干燥箱中，开启后温度维持在60
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70℃，压力为 2.6kpa以下，干燥48小时后(水分≤3％)，粉碎，过60目筛，装袋，暂存备用 (干浸膏粉)。
[0008]步骤b：向可傾式夹层锅中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90
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100℃ 浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.10
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1.20g/cm3，得冰糖液。
[0009]将综合果蔬植物酵素粉，低聚异麦芽糖，低聚木糖，歩骤a所得干浸膏粉， 加入50％vol白酒(基酒调配)，加入量为此混合物质量20倍(重量比)，充分搅 拌溶解，共进行3次搅拌，每次10分钟，静置沉淀三天以上，取上清液，备用 (上清液)。
[0010]根据配制总量，酒精度要求(35％vol)，再取适量基酒和上清液、冰糖液、 水混合，并搅拌均匀，先粗滤过120目筛得滤液c，精滤过200目筛得滤液d， 将上述滤液d灌装得成
品。
[0011]本专利技术益生元果蔬植物酵素露酒的配伍中：
[0012]综合果蔬植物酵素粉：酵素主要是指用各种新鲜蔬菜水果发酵而成的， 含有活性成分的物质，含有很多维生素、纤维素以及氨基酸糖类物质，都是身 体必需的微量元素，其中的益生菌和微生物可以对胃肠道中的肠道菌群起到影 响作用，促进胃肠道的蠕动、排泄、疏通与代谢废物，也有减肥的功效。其余 的营养物质可以参与到内分泌系统中，起到调理气血的作用。
[0013]低聚木糖：低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一， 它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶， 所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生 多种有机酸。降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达 到上述的保健功效，这就是低聚木糖的保健奥秘所在。
[0014]低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖能促进肠道内双歧杆菌增殖，抑制肠道有 害菌及腐败物质形成，增加维生素含量，提高机体免疫力。低聚异麦芽糖不会 被胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖， 系为双歧杆菌增殖因子；而肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌生 长，促使肠道内微生态向良性循环调整。
[0015]山楂粉：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾 开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很 好的疗效。
[0016]葛根粉：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
[0017]冰糖，补中益气，健脾和胃，润肺。
[0018]35％vol白酒，通血脉，行药势。
[0019]与已有技术相比，本专利技术的独有之处和特有效果体现在：
[0020]本专利技术使用的原料是国家卫生部颁发的药食两用中药材，且不添加任何 香料香精，对人体有改善人体微生态平衡，提高机体代谢水平，降低慢性病发 生率。
[0021]本专利技术以食用药材为原料，以白酒为基体，但改变了白酒的口感和风格， 既适于大众饮用、满足大众需求，又方便卫生、安全可靠。
[0022]本专利技术药源广泛，成本低廉，且制备工艺简单，更好的提取有效成分， 利于工业化生产，提高生产效率。
四、具体实施方式：
[0023]实施例一：
[0024]本实施例中益生元果蔬植物酵素露酒的的原料按质量份数构成为：综合 果蔬植物酵素粉5份，低聚异麦芽糖5份，低聚木糖5份，山楂粉1份，葛根 粉1份，冰糖9份，35％vol白酒95份。
[0025]本实施例中益生元果蔬植物酵素露酒的的制备方法按如下歩骤操作。
[0026]步骤a：将山楂1份，葛根1份等2味原料分别洗漂晾干，并每种原料分 别加入该原料体积9倍的水，于80
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100℃浸提2小时，分别提取，过滤分离得滤 液a，向所述滤渣a中加入所述该原料体积7倍的水于80
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100℃浸提1.5小时。 过滤分离得滤液b，将所述滤液a，滤液b合并后，于75
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85℃浓缩得浸膏，所述 浸膏在60℃时的比重为1.10
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1.20g/cm3。将每
味药材提取的浸膏，分别放入不锈 钢盘中，厚度约2cm，放入减压干燥箱中，开启后温度维持在60
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70℃，压力为 2.6kpa以下，干燥48小时后(水分≤3％)，粉碎，过60目筛，装袋，暂存备用(干 浸膏粉)。
[0027]步骤b：向可傾式夹层锅中加入冰糖9份体积10％的水，搅拌均匀后于 90
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100℃浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.10
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.益生元果蔬植物酵素露酒其特征是按质量份数，其原料构成为：综合果蔬植物酵素粉5
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6份，低聚异麦芽糖5
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6份，低聚木糖5
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6份，山楂粉1
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2份，葛根粉1
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2份，冰糖9
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10份，35％vol白酒90
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100份。所述益生元果蔬植物酵素露酒是将上述原料按以下方法制备得到的益生元果蔬植物酵素露酒：(1)步骤a：将山楂，葛根等2味原料分别洗漂晾干，并每种原料分别加入该原料体积9倍的水，于80
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100℃浸提2小时，分别提取，过滤分离得滤液a，向所述滤渣a中加入所述该原料体积7倍的水于80
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100℃浸提1.5小时。过滤分离得滤液b，将所述滤液a，滤液b合并后，于75
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85℃浓缩得浸膏，所述浸膏在60℃时的比重为1.10
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1.20g/cm3。将每味药材提取的浸膏，分别放入不锈钢盘中，厚度约2cm，放入减压干燥箱中，开启后温度维持在60
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70℃，压力为2.6kpa以下，干燥48小时后(水分≤3％)，粉碎，过60目筛，装袋，暂存备用(干浸膏粉)。(2)步骤b：向可傾式夹层锅中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90
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100℃浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.10
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1.20g/cm3，得冰糖液。(3)将综合果蔬植物酵素粉，低聚异麦芽糖，低聚木糖，歩骤a所得干浸膏粉，加入50％vol白酒(基酒调配)，加入量为此混合物质量20倍(重量比)，充分搅拌溶解，共进行3次搅拌，每次10分钟，静置沉淀三天以上，取上清液，...

【专利技术属性】
技术研发人员：路联，李海忠，
申请(专利权)人：新草方健康科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：