全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法及其应用技术

本发明专利技术公开了全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法及其应用，包括以下步骤：制备基质组合物重量份：桑枝屑90，玉米粉3，麦麸5，生石灰1，石膏1，含水量65～70％；上述原料混均，装袋，灭菌冷却，得栽培菌棒；制备母种培养基重量份：去皮马铃薯300、葡萄糖25、蛋白胨2，琼脂30，磷酸二氢钾4、硫酸镁2.0，桑叶汁1500；制备原种培养基重量份：小麦粒87、桑木屑10、桑叶粉3，含水量63～68％；接种。本发明专利技术利用桑枝粉碎木屑作为唯一栽培主料(不低于90％)，人工培养桑树桑黄(Sanghuangporussanghuang)，具有成本低、绿色低碳、产量高、药用成分含量品质显著提高的优点。显著提高的优点。

【技术实现步骤摘要】
全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法及其应用


[0001]本专利技术涉及桑树桑枝桑黄的制备方法及其产品，尤其涉及全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法及其应用。

技术介绍

[0002]桑黄(Sanghuangporus sanghuang)长在桑树上(吴声华等：药用真菌桑黄的种类解析. 菌物学报，2020，39(5)：781
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794)。1968年日本学者发表了桑黄的抗肿瘤研究功效，发现桑树桑黄具有明显的抑制肿瘤的效果。随着科学技术的不断进步，国内外权威医药机构研究发现，桑树桑黄对肿瘤(癌症)具有几乎100％的抑制率(杜萍等：药用真菌桑黄的人工栽培技术研究,中国食用菌2009，28(3)：35
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37)，是目前国际公认的抗肿瘤效果最好的药用真菌，其药理活性优于桑黄孔菌属的其它种类，其子实体中的多糖、黄酮和三萜3种活性物质的含量均明显高于其他种类，且桑树桑黄的其它药用价值和保健功效均优于杨树桑黄、暴马桑黄等，桑树桑黄多糖具有良好的抑制肿瘤作用，能增强机体免疫反应(齐欣等：六种不同树种桑黄有效成分的比较,食品科学，2010，31(6)199
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201)，比较桑树桑黄、杨树桑黄、暴马桑黄、黑桦桑黄、白桦桑黄、松树桑黄子实体的多糖、黄酮及总三萜含量，结果表明桑树桑黄子实体的多糖、黄酮及三萜含量均高于其他树种的桑黄。
[0003]桑树桑黄作为一种药用价值高的珍贵药食同源真菌，市场需求量越来越大。然而野生桑树桑黄资源匮乏，面临枯竭，目前人工栽培又难以长出子实体，无法满足健康产业所需。过去虽然有人培养桑黄液态菌丝用于提取有效成分，但中国台湾南台科技大学陈启祯认为固体栽培比液态培养的桑黄菌丝抗癌效果高。吴声华等(2016) 认为桑树桑黄子实体栽培困难，相对容易栽培的是杨黄，因此在中、日、韩等国皆有栽培和销售的所谓桑黄子实体，实际上几乎都是杨树桑黄(S.vaninii)、暴马桑黄(S.baumii)等，并非桑树桑黄，而且栽培树种也大多不是桑树。杜萍等(2009)对2007年采自黑龙江镜泊湖林区忍冬活树上的野生新鲜桑黄菌进行了人工栽培技术研究，被后来的研究证明，其栽培的菌种不是真正的桑黄，而是忍冬树上生长的同属真菌，其栽培料是柞木。四川晟旦生物科技有限公司顾青月的专利技术专利“桑黄规模化人工培养栽培方法”、“袋料培养基以及其规模化栽培桑黄子实体的方法”、“桑黄母种组织分离转管培育方法”所用菌种为Phellinus Linteus，不是真正的桑树桑黄(Sanghuangporus sanghuang)，且其培养基桑枝粉重量份的组成成份最大为85份的桑枝木屑；刘艳等(2019)发表的“桑树桑黄人工繁育技术研究”文章中筛选和栽培的菌种为瓦宁纤孔菌(Inonotus vaninii)，也不是真正的桑树桑黄(Sanghuangporussanghuang)，其筛选出的最佳栽培种培养基主料桑树木屑重量份组分为80份。雷萍等(巴山区野生桑黄人工驯化栽培技术研究初报，西北大学学报(自然科学版),2014,44(1)：71
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74) 采用代料栽培对秦巴山区野生桑黄进行人工驯化研究，人工代料栽培桑黄子实体培养基配比桑树木屑用量占比仅76
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85％(陈先勇等)，并加入了生长素来加快量产，但生物活性含量较低。吴亚召等(不同培养料配方对桑黄菌丝及子实体生长的影响,陕西农业科学2014，60(10)： 6
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8)筛选出最优桑黄母种培养基的桑树木屑(煮汁)50g，重量份组分约为50份，原种培养基桑树
木屑重量份组分约为10份，栽培料培养基桑树木屑重量份组分约为40份，在栽培基质的主料中添加了棉籽壳40份。卢尚杰等(桑黄菌短段木栽培技术,食用菌，2009(4)：43
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44)，所栽培的不是桑树桑黄，而且栽培料是杨树。综上，目前人工栽培的桑树桑黄存在2个问题：一是所用菌种不是真正的桑树桑黄菌种，其次是培养基质中的主料桑树木屑用量偏低，甚至添加其它如棉籽壳、柞木等，导致产量和药用成分含量大幅度下降。
[0004]可见，利用桑木屑作为培养主料(重量份组分不低于90％)进行人工栽培桑树桑黄，对实现高产高品质具有十分重要的意义。然而，野生桑树数量不多，大量砍伐会造成生态环境破坏。我国现有桑园面积近1200万亩，分布在28个省区、700多个县，每年生产鲜桑枝1000万吨以上，相当于1000万亩林地每年生产的木材，利用率不足5％，堆放占用土地资源，成为污染环境的废弃物。事实上，桑枝木纤维化程度适中，富含纤维素、粗蛋白等多种营养物质，是栽培食用菌和药用菌的良好基质材料。
[0005]《食药用菌》主编、桑黄研究专家蔡为明博士，2012年从丽水、桐庐、淳安收集了我省野生桑黄5份种质资源(非桑树桑黄)，他的分析显示，同样是野生桑黄，生长年份短的，多糖、总黄酮、总三萜低，生长年份长的，多糖、总黄酮、总三萜含量高。
[0006]桑树桑黄为多年生菌，由于野生老桑树数量极小，因此，如何模拟野生桑黄生长生态环境和基质，保证具有与多年生野生桑黄富含的多糖、总黄酮、总三萜等抗肿瘤提高免疫力的生物活性物质含量相似，或，进一步通过人工干预的方法进行全桑枝种植，使这些生物活性物质含量大幅度提高，同时还能满足桑枝资源再利用进行量产桑树桑黄，目前还是空白。
[0007]由于利用全桑枝大面积栽培桑树桑黄存在难以克服的技术难度，因此真正利用桑树做原料来进行桑黄生产的企业和农户极少，由于不能有效利用桑枝生产桑树桑黄，限制了桑树桑黄食药价值的利用。

技术实现思路

[0008]本专利技术所要解决是提供全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法，是一种新的全桑枝人工栽培生产食药用菌桑树桑黄的方法、由该方法制备的桑树桑黄和该桑树桑黄在制备桑黄食品、保健品以及在制备治疗肿瘤药物方面的应用，是特别针对拉丁名Sanghuangporussanghuang的桑树桑黄进行的的生态培育进行的创新，因为该品种野生数量极少，营养和药物价值极高，本专利技术经过驯化和规模生产，克服了现有技术上述缺点，具有再生利用我国资源丰富的桑枝木屑作为唯一栽培主料(重量份组分不低于90％)，进行人工袋料培养桑树桑黄 (Sanghuangporus sanghuang)，具有原料资源来源丰富、成本低、产量和药用成分含量品质显著提高的优点。
[0009]本专利技术采用桑木屑作为唯一主料，所述唯一主料定义为：除了食药用菌栽培基础配方中的少量辅助配方成分外，所用栽培基质中的与食药成分关联的栽培主料必须只能是桑木屑，其在栽培种培养基配方中的含量应不少于90％。桑树桑黄(Sanghuangporus sanghuang)野生状态具有极高的药用价值和食用价值，高于同科属其他种桑黄，但数量极少，急需要进行生态模拟野生驯化和规模生产。
[0010]本专利技术所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：
[0011]全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法，包括以下两个部分步骤；
90％以上桑枝本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.全桑枝人工模拟自然栽培食药用菌桑树桑黄的方法，包括以下两个部分步骤；第一部分：桑枝原材料及栽培基质准备，包括：(1)桑枝来源要求：桑枝来源于标准桑园产出品，该桑园产出品的桑叶、桑葚、桑枝均需要达到食品安全国家标准的桑园里所生产的桑枝，方可作为桑树桑黄的生产原料，保证原料无残留无污染，达到绿色食品生产原材料标准；(2)桑枝屑备料要求：桑园每年12月份或翌年1月份新剪下的桑枝适当晾晒脱水，优选晾晒10
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30天，南方地区15
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30天，北方地区10
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15天(忌雨水淋溶)，枝条含水量≤45％，目的是更容易粉碎，粉碎粒度≤100目的细颗粒占比80％左右，优选75
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85％；或，在桑枝产地集中收购、粉碎、装袋运回生产车间用于生产或存储备用；存储备用的桑枝屑原料，需要晾晒至干燥，优选干燥至含水率≤12％；放置室内或棚内通风处，防止发霉；所述粉碎的桑枝屑粒径，为桑枝屑总含量的75
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85％控制在≤100目；确保基质养分被菌丝利用更充分，基质过粗过细都不利于菌丝生长，过粗，养分难利用，过细，容易导致菌丝生长不良甚至长出杂菌；(3)用加入了1％的食用生石灰的自来水或者天然饮用水源水浸泡2～3天，捞出并沥干水分，在室内或遮雨棚内摊开，再用塑料膜覆盖发酵2～3天，期间翻动3～4次；本步骤通过塑料膜覆盖发酵时间的处理过程，保证了全桑枝基质分解释放出更易吸收的养分；(4)制备桑树桑黄生产的基质组合物配方，配方包括以下重量份组分原料：步骤(3)处理的桑枝屑90
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98，玉米粉2
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4，麦麸4
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6，生石灰0.5
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1.0，石膏0.5
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1.0，含水量65～70％；桑枝木屑主料含量达到90％以上，仅仅不超过10％的辅料，可以完全模拟自然生态环境下的桑树生长桑黄的效果；将上述原料混合，搅拌均匀，装袋，优选菌袋规格每袋装栽培料0.5～1kg；然后灭菌，优选高温高压灭菌5～6小时，或常温灭菌24小时，彻底灭菌后，取出冷却，即得栽培基质(菌棒)；上述配方中的材料质量标准均符合食用级安全食品质量国家标准；第二部分：菌种选择及桑树桑黄生产(1)选择栽培的目标菌种:桑树桑黄(Sanghuangporus sanghuang)；(2)制备桑树桑黄母种培养基，包括以下重量份组分：去皮马铃薯150
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300、葡萄糖15
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25、蛋白胨2
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4，琼脂15
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30，磷酸二氢钾2
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4、硫酸镁1
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2，桑叶汁800
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1500，pH自然；所述桑叶汁为1100份蒸馏水里加入桑叶粉8
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12份，浸泡1～2h，过滤所得；其中，桑叶汁1000ml可以视为桑叶汁1000g；制备原种培养基，包括以下重量份组分：小麦粒80
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95、桑木屑10
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14、桑叶粉2
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4，含水量65～70％，pH自然；所述母种培养基和原种培养基同时使用了桑叶粉原料，原种培养基还增加了桑木屑，逐步模拟原生态桑黄的生长环境，对菌种生产中进行驯化和复壮，让其更适应后期全桑枝培养基质环境；制备栽培种培养基，包括以下重量份组分：桑枝屑90，玉米粉2
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4，麦麸4
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6，生石灰0.5
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1.5，石膏0.5
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1.5，含水量65～70％，pH自然；该步骤栽培种培养基大宗培养料依然选用90％以上桑枝屑，其他栽培辅料只...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘芸，陈新平，谭庆军，刘强，刘冬梅，
申请(专利权)人：刘芸，
类型：发明
国别省市：