一种富含NAD的酵母浸出物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种富含NAD的酵母浸出物及其制备方法和应用。本发明专利技术提供的富含NAD的酵母浸出物，以干物质含量计，含有NAD的质量百分比为0.98

【技术实现步骤摘要】
一种富含NAD的酵母浸出物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于生物制品
，具体涉及到一种富含NAD的酵母浸出物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]酵母浸出物(yeast extract)，是采用新鲜酵母为原料，利用现代生物技术手段或通过改变介质环境来诱导酵母自身体内多种酶系，外加(不加)某些外源酶类在适宜的条件下促使胞内蛋白质、核酸类物质进行降解，再经过一些精制工序得到的粉状、膏状或液体状的产品。富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素，主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子，广泛用于发酵培养基行业，是一种促生长能力强的培养基原料。
[0003]NAD(Nicotinamide adenine dinucleotide，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)，又称辅酶I，在生物体内存在氧化型(NAD+)和还原型(NADH)两种状态。NAD是众多氧化还原反应中重要的辅酶。参与DNA修复，三大物质合成、代谢以及维持胞内氧化还原平衡等多种生理活动。酵母中的NAD主要存在于酵母线粒体中。酵母浸出本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含NAD的酵母浸出物，其特征在于，以干物质含量计，所述酵母浸出物中含有NAD的质量百分比为0.98
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2.2％，总氮的质量百分比为10
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13％和氨基酸态氮的质量百分比为2.5
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6％。2.根据权利要求1所述的酵母浸出物，其特征在于，以干物质含量计，所述酵母浸出物中含有NAD的质量百分比为1.2
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2.2％，总氮的质量百分比为11
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13％和氨基酸态氮的质量百分比为2.5
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6％。3.权利要求1或2所述的酵母浸出物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包含，将酵母菌通过液体发酵得到酵母乳，细胞自溶后，纯化得到所述酵母浸出物，其中，在发酵过程中流加含有喹啉酸、烟酸、烟酰胺和烟酰胺核苷中的一种或者两种以上的组合的培养基。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述酵母菌为酿酒酵母或假丝酵母中的一种或两种以上的组合。5.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，流加的培养基中喹啉酸、烟酸、烟酰胺和烟酰胺核苷中的一种或者两种以上的组合的质量体积比以g/mL培养基计为4
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15％。6.根据权利要求3
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5任意一项所述的制备方法，其特征在于，液体发酵培养基的pH为4.0
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6.0，培养温度为30
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34℃，培养时间为12
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24h。7.根据权利要求3
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6任意一项所述的制备方法，其特征在于，液体发酵培养基包含，按100毫升培养基中的质量含量克数计，碳源3
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10％、酵母浸出物0.5
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1％、硫酸铵2
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5％、硫酸镁1
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2％、磷酸二氢钾0.5
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1％、硫酸锌0.1
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0.5％；优选地，碳源是甘蔗糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷森林，覃先武，伍业旭，张彦，黄兴法，余奎，
申请(专利权)人：安琪酵母股份有限公司，
类型：发明
国别省市：