活性处理水、活性处理介质的制造方法、食品保存方法以及活性处理介质技术

本发明专利技术提供一种活性处理水，其能够以极简便的方法制造，并且即使不直接接触也能对未经活性处理的水实施活性处理。一种活性处理水，其是通过对团簇状的水实施活性处理而使所述团簇状的水发生小分子集团化而得的活性处理水，满足活性处理水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID(单位：秒)与未经活性处理的水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID0(单位：秒)之比即FID/FID0为0.80以下。为0.80以下。为0.80以下。

【技术实现步骤摘要】
活性处理水、活性处理介质的制造方法、食品保存方法以及活性处理介质
[0001]本申请是原申请、申请日为2018年10月29日，申请号为201880071021.9，专利技术名称为“活性处理水、活性处理水的制造方法、活性处理介质的制造方法、活性处理水的制造装置、食品保存方法以及活性处理介质”的中国专利申请的分案申请。


[0002]本专利技术涉及适合用于食品保存等的活性处理水、活性处理水的制造方法、活性处理介质的制造方法、活性处理水的制造装置、食品保存方法以及活性处理介质。

技术介绍

[0003]一般来说，水会由于氢键而形成5个分子以上的集团(团簇)。而且，已知水分子彼此的集团(团簇)发生小分子集团化而成的水能够抑制微生物的增殖。
[0004]例如，专利文献1中公开了一种活性处理水的制造方法，包括使加压至特定气压的水接触并通过特定的无机物质的工序。根据专利文献1，确认了包括使水接触并通过特定的无机物质的工序从而制造的水对微生物的增殖的抑制作用。
[0005]另外，专利文献2中公开了一种接触反应方法，其中，将经过加压至特定气压的水接触并通过特定的无机物质的工序而制造的活性处理水加压至特定压、并且使其接触并通过被处理介质。根据专利文献2，通过将活性处理水加压至特定压并且使其接触并通过被处理介质，能够对被处理介质实施活性处理。
[0006]根据专利文献1和2，认为包括使加压至特定气压的水接触并通过特定的无机物质的工序的活性处理水中，从无机物质溶出的离子导致水分子彼此的集团(团簇)发生小分子集团化。
[0007]现有技术文献
[0008]专利文献
[0009]专利文献1：日本特公平4
‑
74074号公报
[0010]专利文献2：日本特开平7
‑
328418号公报

技术实现思路

[0011]专利技术要解决的课题
[0012]在此，专利文献1中记载的活性处理水是通过将使加压至特定气压的水接触并通过特定的无机物质的工序和对加压水进行曝气的工序交替反复进行而制造的，因此，在活性处理水的制造中耗费工夫。此外，为了制造专利文献1中记载的活性处理水，为了能够交替反复进行这些工序，如专利文献1中记载的装置那样，需要使用具有与无机物质衔接的透水装置和循环曝气装置的大型装置。
[0013]此外，关于包括使加压至特定气压的水接触并通过特定的无机物质的工序的活性处理水，由于要对被处理介质实施活性处理，必须使活性处理水接触并通过被处理介质。从
简便化的观点，优选不与活性处理水直接接触而对被处理介质实施活性处理。
[0014]本专利技术的目的在于提供一种活性处理水，其能够以极简便的方法制造，即使不与被处理介质直接接触也能实施活性处理。
[0015]解决课题的方法
[0016]本专利技术人等为了解决上述课题而进行认真研究，结果发现，即使不与无机物质接触也能够通过对水施加压力来制造使水分子彼此的集团(团簇)发生小分子集团化的活性处理水，以及，对水施加的压力的大小与活性处理水的水分子彼此的集团(团簇)存在因果关系。而且发现，只要调整了作为活性处理水中水分子彼此的集团(团簇)大小的指标的由核磁共振波谱算出的水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间(FID)，这样得到的活性处理水就可以解决上述课题，从而完成了本专利技术。
[0017](1)一种活性处理水，是通过对团簇状的水实施活性处理而使上述团簇状的水发生小分子集团化而得到的活性处理水，满足：该活性处理水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID(单位：秒)与未经活性处理的水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID0(单位：秒)之比即FID/FID0为0.80以下。
[0018](2)如(1)中记载的活性处理水，杂质的含量为2.0质量％以下。
[0019](3)一种活性处理水的制造方法，包括对未经活性处理的水施加20MPa以上300MPa以下的压力5分钟以上的加压工序。
[0020](4)如(3)中记载的活性处理水的制造方法，不包括使上述加压工序中被加压的水与无机物质接触的工序。
[0021](5)一种活性处理介质的制造方法，使用了(1)或(2)中记载的活性处理水，具有通过使上述活性处理水与被处理介质接触或非接触地配置在该被处理介质的附近、并对上述被处理介质实施活性处理而使其成为活性处理介质的活性处理化工序，进行调整以使得上述活性处理介质的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的自由感应衰减时间FID
m
(单位：秒)与未经活性处理的介质的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID
m0
(单位：秒)之比即FID
m
/FID
m0
为0.90以下。
[0022](6)一种活性处理介质的制造方法，使用了通过(3)或(4)中记载的活性处理水的制造方法制造的活性处理水，具有通过使上述活性处理水与被处理介质接触或非接触地配置在该被处理介质的附近、并对上述被处理介质实施活性处理而使其成为活性处理介质的活性处理化工序，进行调整以使得上述活性处理介质的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的自由感应衰减时间FID
m
(单位：秒)与未经活性处理的介质的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID
m0
(单位：秒)之比即FID
m
/FID
m0
为0.90以下。
[0023](7)一种活性处理水的制造装置，具有对水施加20MPa以上300MPa以下的压力的加压机构，活性处理水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID(单位：秒)与未经活性处理的水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID0(单位：秒)之比即FID/FID0为0.80以下。
[0024](8)一种食品保存方法，其中，(5)或(6)中记载的被处理介质为食品用的容器，将经活性处理的上述容器作为上述活性处理介质而用于食品的保存。
[0025](9)一种活性处理介质，是实施了活性处理的活性处理介质，上述活性处理介质的
氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的自由感应衰减时间FID
m
(单位：秒)与未经活性处理的介质的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID
m0
(单位：秒)之比即FID
m
/FID
m0
为0.90以下。
[0026]专利技术效果
[0027]本专利技术的活性处理水是能够以极简便的方法制造的活性处理水，是即使不与被处理介质直接接触也能实施活性处理的活性处理水。
附图说明
[0028]图1是本专利技术的活性处理水的自由感应衰减曲线的示意图，是用于根据自由感应衰减曲线求出本专利技术的活性处理水的FID的值的图。
[0029本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种活性处理水，是通过对团簇状的水实施活性处理而使所述团簇状的水发生小分子集团化而得到的活性处理水，满足：该活性处理水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID(单位：秒)与未经活性处理的水的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的峰的自由感应衰减时间FID0(单位：秒)之比即FID/FID0为0.80以下。2.如权利要求1所述的活性处理水，其中，杂质的含量为2.0质量％以下。3.一种活性处理介质的制造方法，使用了权利要求1或2所述的活性处理水，具有通过使所述活性处理水与被处理介质接触或者非接触地配置在该被处理介质的附近、并对所述被处理介质实施活性处理而使其成为活性处理介质的活性处理化工序，进行调整，使得所述活性处理介质的氢核磁共振波谱中源自水分子中氢原子的自由感应衰减时间FID
m
(单位：秒)与...

【专利技术属性】
技术研发人员：杉原淳，木村健二，
申请(专利权)人：株式会社TECRATOS株式会社PROBUONO杉原淳，
类型：发明
国别省市：