本发明专利技术公开了一种烹饪温度监测装置及监测方法，包括温度探测单元、温度显示单元、中央处理单元和告警提示单元，所述温度探测单元、所述温度显示单元和所述告警提示单元分别电性连接至所述中央处理单元，所述温度探测单元包括监测角度可调的温度监测组件和位置校准组件，所述温度监测组件用于监测烹饪时的加热温度，并传送至所述中央处理单元，所述中央处理单元根据烹饪温度发出声光告警和提示信息。通过所述烹饪温度监测装置实时监测烹饪温度的变化，当油温过高时，及时发出健康提示，避免高温烹饪后的食品给人体健康带来危害，而且在操作人员遗忘时发出提示信息，避免由于干烧引发火灾等危险。发火灾等危险。发火灾等危险。
【技术实现步骤摘要】
一种烹饪温度监测装置及监测方法
[0001]本专利技术涉及烹饪安全设备
，具体涉及一种烹饪温度监测装置及监测方法。
技术介绍
[0002]随着社会的发展，人们越来越重视健康饮食；随着科技的发展，高温烹饪后产生有害物质对健康产生危害的问题已逐步受到人们的重视，如烹饪温度超过140℃时，淀粉类食品容易产生丙烯酰胺类致癌物；油温超过200℃时，油脂类物资会有反式脂肪酸产生，破坏身体健康；蛋白质类物质会产生杂环胺类物质，该物质属于强致癌物质和致突变物质；油温超过250℃，加工食物就容易产生苯并芘，属于强致癌物；当温度达到300℃以上，即使是短暂加热，也会产生大量苯并芘，危害人体健康。
[0003]目前，对烹饪温度的监控，通常使用温度探测设备对灶具、炊具进行直接接触式监测方式，将温度探测设备安装于电磁炉表面，或者在锅沿、把手上设置温度探测和显示装置，不仅需要对现有的灶具炊具进行改造，而且高温易造成监测设备的损坏。
[0004]现有的产品不能准确读取锅内温度，烹饪人员对烹饪温度的判断都是来自于自身感受，缺乏依据，特别是不常做饭的居家人员很难做出准确判断，很容易造成高温糊锅，烹饪出“毒食品”危害国人身体健康。甚至在烹饪时操作不当，会引发火灾等安全事故。
技术实现思路
[0005]有鉴于此，有必要提供一种能够实时监测烹饪温度并发出报警提示的烹饪温度监测装置及监测方法。
[0006]一种烹饪温度监测装置，包括温度探测单元、温度显示单元、中央处理单元和告警提示单元，所述温度探测单元、所述温度显示单元和所述告警提示单元分别电性连接至所述中央处理单元，所述温度探测单元包括监测角度可调的温度监测组件和位置校准组件，所述温度监测组件用于监测烹饪时的加热温度，并传送至所述中央处理单元，所述中央处理单元根据烹饪温度通过所述告警提示单元发出不同的声光告警和提示信息。
[0007]优选地，所述温度监测组件包括角度调节结构和温度监测探头，所述温度监测探头设于所述角度调节结构顶端，所述角度调节结构包括云台、万向节或者万向轴，所述温度监测探头包括红外监测探头或者光谱监测探头，所述温度监测探头随所述角度调节结构的角度调节而改变探测角度。
[0008]优选地，所述位置校准组件包括激光校准器，所述激光校准器安装于所述角度调节结构的顶端，并与所述温度监测探头的指向相同。
[0009]优选地，所述温度显示单元包括液晶显示屏，所述液晶显示屏用于实时显示所述温度监测组件监测到的烹饪温度和相应的文字提示信息，所述液晶显示屏具有不同的颜色显示，用于区分不同温度区间。
[0010]优选地，所述告警提示单元包括扬声器，所述告警提示单元用于依据不同的温度
区间发出不同的报警提示音和/或语音提示信息。
[0011]优选地，还包括数值设置单元，所述数值设置单元包括设置按键，所述设置按键用于温度监测数据设置和告警提示音的关闭。
[0012]优选地，还包括悬挂结构和监测装置本体，所述悬挂结构设于所述监测装置本体的背面，所述悬挂结构采用挂墙安装结构，将所述监测装置本体安装于灶台前方的墙面上或者抽油烟机上，所述悬挂结构采用背胶、吸盘或者卡扣安装方式。
[0013]优选地，还包括通讯单元，所述通讯单元采用无线通信方式连接至远端云平台，所述远端云平台包括终端APP，所述终端APP用于温度监测数据设置和运行状态远程监控，所述远端云平台还用于温度数据值的储存和分析。
[0014]以及，一种基于烹饪温度监测装置的监测方法，其特征在于，使用如上所述的烹饪温度监测装置进行烹饪温度监测，包括如下具体步骤：将烹饪温度监测装置安装定位好，开启电源开关；设置工作模式选项，调整温度监测探头的监测角度；监测锅内烹饪温度，并依据当前温度值的温度区间以不同颜色显示当前温度值和相关文字提示信息；当烹饪温度高于最高预设值时，告警提示单元发出紧急报警提示音和/或语音提示信息；使用完毕后关闭电源，或者在监测温度为室温并经过预定时长后，烹饪温度监测装置进入休眠状态。
[0015]优选地，所述工作模式选项包括油温监测模式、蒸煮模式和防干烧模式，其中，默认的工作模式为油温监测模式。
[0016]优选地，所述蒸煮模式包括时长设置，当设置的时长经过后或者监测到温度异常时，所述告警提示单元发出报警提示音。
[0017]上述烹饪温度监测装置及监测方法中，产生的有益效果有：1）所述温度探测单元实时监测烹饪温度的变化，所述告警提示单元及时发出声光告警和语音提示信息，当油温过高时，发出健康提示，避免高温烹饪后的食品给人体健康带来危害；2）所述烹饪温度监测装置固定悬挂于灶具旁的墙体上，以远距离、无接触方式对烹饪温度进行监测，无需对现有的灶具和炊具进行改造，节约成本；3）云平台和移动终端APP使操作人员在远离灶具时也能够了解炊具的工作状态，在操作人员遗忘时发出提示信息，避免由于干烧引发火灾等危险；4）云平台能够存储所述烹饪温度监测装置的监测结果，并定期对存储的温度信息进行分析，给出健康建议。
附图说明
[0018]图1是本专利技术实施例烹饪温度监测装置的结构框图。
[0019]图2是本专利技术实施例烹饪温度监测装置的结构示意图。
[0020]图3是本专利技术实施例烹饪温度监测装置的角度调节结构的结构示意图。
[0021]图4是本专利技术实施例基于烹饪温度监测装置的监测方法的流程图。
具体实施方式
[0022]本实施例以烹饪温度监测装置及监测方法为例，以下将结合具体实施例和附图对本专利技术进行详细说明。
[0023]请参阅图1、图2和图3，示出本专利技术实施例提供的一种烹饪温度监测装置100，包括温度探测单元20、温度显示单元30、中央处理单元10和告警提示单元40，所述温度探测单元20、所述温度显示单元30和所述告警提示单元40分别电性连接至所述中央处理单元10，所述温度探测单元20包括监测角度可调的温度监测组件和位置校准组件，所述温度监测组件用于监测烹饪时的加热温度，并传送至所述中央处理单元10，所述中央处理单元10根据烹饪温度通过所述告警提示单元40发出不同的声光告警和提示信息。
[0024]优选地，所述温度监测组件包括角度调节结构21和温度监测探头213，所述温度监测探头213设于所述角度调节结构21顶端，所述角度调节结构21包括云台、万向节或者万向轴，所述温度监测探头213包括红外监测探头或者光谱监测探头，所述温度监测探头213随所述角度调节结构21的角度调节而改变探测角度；所述位置校准组件包括激光校准器214，所述激光校准器214安装于所述角度调节结构21的顶端，并与所述温度监测探头213的指向相同。
[0025]具体地，所述温度监测探头213采用红外测温仪或者激光测温仪，所述温度监测探头213用于远距离温度探测，能够实现无接触温度监测，对被测物体无影响，温度测量范围宽、精度高、反应速度快，可以实时监测物体的表面温度，并且可以实现小面积测温。
[0026]具体地，在本实施例中，本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种烹饪温度监测装置，其特征在于，包括温度探测单元、温度显示单元、中央处理单元和告警提示单元，所述温度探测单元、所述温度显示单元和所述告警提示单元分别电性连接至所述中央处理单元，所述温度探测单元包括监测角度可调的温度监测组件和位置校准组件，所述温度监测组件用于监测烹饪时的加热温度，并传送至所述中央处理单元，所述中央处理单元根据烹饪温度发出声光告警和提示信息。2.如权利要求1所述的烹饪温度监测装置，其特征在于，所述温度监测组件包括角度调节结构和温度监测探头，所述温度监测探头设于所述角度调节结构顶端，所述角度调节结构包括云台、万向节或者万向轴，所述温度监测探头包括红外监测探头或者光谱监测探头，所述温度监测探头随所述角度调节结构的角度调节而改变探测角度。3.如权利要求1所述的烹饪温度监测装置，其特征在于，所述位置校准组件包括激光校准器，所述激光校准器安装于所述角度调节结构的顶端，并与所述温度监测探头的指向相同。4.如权利要求1所述的烹饪温度监测装置，其特征在于，所述温度显示单元包括液晶显示屏，所述液晶显示屏用于实时显示所述温度监测组件监测到的烹饪温度和相应的文字提示信息，所述液晶显示屏具有不同的颜色显示，用于区分不同温度区间；所述告警提示单元包括扬声器，所述告警提示单元用于依据不同的温度区间发出不同的报警提示音和/或语音提示信息。5.如权利要求1所述的烹饪温度监测装置，其特征在于，还包括数值设置单元，所述数值设置单元包括设置按键，所述设置按键用于温度监测数据设置和告警提示音的关闭。6.如权利要求1所述的烹饪...
【专利技术属性】
技术研发人员：夏玉雷，
申请(专利权)人：夏玉雷，
类型：发明
国别省市：
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