本发明专利技术公开了一种羊初乳羊奶粉，其羊奶粉的制作过程包括以下步骤，原料验收：对羊奶原辅料、包装材料验收、贮存；脱包灭菌：对原料进行脱包灭菌，脱外包后，紫外光灭菌备用；再将脱包灭菌的原料进行筛选，得到配方料；配料：按照配方比例称取配方料，并将配好的配方料加入混料罐中混合，使配方料之间混合均匀；均质：混合液转入均质机内，继续加压均质乳化得到羊奶粉溶液；浓缩干燥：将均质后的羊奶粉溶液保进行杀菌，再将杀菌后的羊奶溶液进行浓缩，然后进行喷雾干燥，得到粉状物质；筛选包装：将S500中的粉状物质进行筛分，并将筛分后的同一规格的粉状物质进行分装，以解决现有技术羊奶粉膻味较重与羊奶粉制备过程中配方料混合不均匀的问题。问题。问题。
【技术实现步骤摘要】
一种羊初乳羊奶粉及其制备装置
[0001]本专利技术涉及羊奶粉制备的
，具体为一种羊初乳羊奶粉及其制备装置。
技术介绍
[0002]羊乳和牛乳中的的蛋白质结构具有明显差异，羊乳蛋白质在胃液的作用下，可以形成和人乳蛋白质相似的细小松软的颗粒状的水凝块，有利于人体的消化和吸收，而且羊乳中的酪蛋白主要为α
‑
2S酪蛋白和β
‑
酪蛋白不含有牛奶中过敏原α
‑
1S酪蛋白。因此，羊奶具有蛋白质组成合理、蛋白质不易过敏、羊奶脂肪易于消化吸收、钙含量高、富含生物活性物质等优点，如与母乳相同的上皮细胞生长因子，其对维护消化道健康和皮肤具有重要作用，羊奶还含有多种核苷酸，其环化腺苷酸含量是牛奶的2倍，可促进乳糖的消化利用；羊奶中还含有类胰岛素生长因子，尤其是羊初乳，营养价值更高，羊初乳是指母羊生产一周所产的乳汁，其主要成分是乳蛋白质，具有促进钙质的吸收补充蛋白质维生素的作用。婴幼儿常喝它，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益，并可促进婴儿胃肠及肝脏等器官的生长发育。
[0003]人体的脑部发育主要集中在胎儿和婴幼儿时期，新生宝宝脑重量仅有 350
‑
400克，大约是成人脑部重量的25％，而在3岁时大脑的发育将达到成人大小的80％。大脑的生长和发育贯穿着整个婴幼儿时期，在大脑迅速发育的关键时期，对营养素有更高的需求来支持大脑结构和功能的发育，因此羊奶粉是制备刚好满足婴儿成长使的需求。
[0004]目前现有的羊奶粉的膻味较重，婴儿可能会产生不适感，虽然在现有的羊奶粉中添加香精等具有香味的调料来增加奶粉的香味，但是香精的添加不适合较小的婴儿使用，且在羊奶粉制备过程中，配方料的混合尤为重要，若混合不均匀的话，生产出来的羊奶粉的成品质量不易，不利于婴儿的食用。
技术实现思路
[0005]本专利技术的目的在于提供一种羊初乳羊奶粉及其制备装置，以解决现有技术羊奶粉膻味较重与羊奶粉制备过程中配方料混合不均匀的问题。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术具体提供下述技术方案：
[0007]一种羊初乳羊奶粉，包括以下步骤：
[0008]S100、原料验收：对羊奶原辅料、包装材料验收、贮存；
[0009]S200、脱包灭菌：对原料进行脱包灭菌，脱外包后，用75％酒精擦拭内包装后用紫外光灭菌备用；再将脱包灭菌的原料进行筛选，去除原料中颗粒较大的部分及杂质，得到配方料；
[0010]其中，以重量的分数计算，所述配方料包括脱脂羊奶25
‑
32份、植物油 22
‑
28份、羊乳清蛋白粉8
‑
12份、全脂羊奶粉6
‑
9份、水解羊乳清蛋白粉 3
‑
7份、卵磷脂3
‑
5份，β
‑
植物油12
‑
18份、低聚果糖3
‑
5份、低聚半乳糖2
‑
4份、活性益生菌粉1.5
‑
2.8
×
108cfu/g、富硒酵母粉0.06
‑
0.08份，β
‑
胡萝卜素0.02
‑
0.04份、β
‑
环糊精0.03
‑
0.05份；
[0011]S300、配料：按照配方比例称取S200中经过筛选的配方料，称取过程中环境温度为20
‑
25℃，环境湿度为40
‑
60％，并将配好的配方料加入混料罐中混合，使配方料之间混合均匀；
[0012]S400、均质：将经过步骤S300混合后的混合液转入均质机内，继续加压均质乳化得到羊奶粉溶液；
[0013]S500、浓缩干燥：将均质后的羊奶粉溶液保进行杀菌，再将杀菌后的羊奶溶液进行浓缩，浓缩浓度为16oBe
±
2oBe，然后进行喷雾干燥，得到粉状物质；
[0014]S600、筛选包装：将S500中的粉状物质进行筛分，并将筛分后的同一规格的粉状物质进行分装，即可制备高钙富硒益生菌羊奶粉。
[0015]作为本专利技术的一种优选方案，所述配方料包括脱脂羊奶28份、植物油24 份、羊乳清蛋白粉9份、全脂羊奶粉8份、水解羊乳清蛋白粉5份、卵磷脂4 份，β
‑
植物油15份、低聚果糖4份、低聚半乳糖3份、活性益生菌粉2.5
ꢀ×
108cfu/g、富硒酵母粉0.07份，β
‑
胡萝卜素0.03份、β
‑
环糊精0.04份。
[0016]作为本专利技术的一种优选方案，所述活性益生菌粉采用活菌数为(1.0
‑
3.0)
ꢀ×
1011的嗜酸乳杆菌菌粉和活菌数为(1.0
‑
3.0)
×
1011的两歧双歧杆菌菌粉以1:1.5的比例混合而成，以抑制肠道中的大肠杆菌的生长。
[0017]作为本专利技术的一种优选方案，所述步骤S100中的羊奶原料为从去除角间腺的细胞的母羊的羊初乳的腺体中获取，以减少羊奶原料中的膻味。
[0018]作为本专利技术的一种优选方案，一种羊初乳羊奶粉的制备过程中使用的制备装置；
[0019]所述步骤S300中的混料罐包括罐体，所述罐体的外侧壁两侧均设置有支撑架，所述罐体的内腔设置有搅拌机构，所述罐体的内腔侧壁的圆周方向上开设有供所述搅拌机构转动的限位弧形槽，所述限位弧形槽的内腔设置有与所述搅拌机构相啮合连接的连接件，所述连接件与贯穿所述罐体的内腔并与所述其中一个所述支撑架相转动连接；
[0020]其中，所述搅拌机构包括搅拌轴与环形搅拌桨，所述环形搅拌桨通过支撑件连接在所述搅拌轴上，所述环形搅拌桨伸入所述限位弧形槽的一端设置有与所述连接件相啮合连接的主动齿轮，在外力驱动力的作用下所述搅拌轴驱动所述环形搅拌桨转动以使所述连接件驱动所述罐体沿所述支撑架翻转，从而实现混合物料均匀的搅拌。
[0021]作为本专利技术的一种优选方案，所述罐体的顶部设置有进料口，所述罐体的内腔底部中心处设置有凸起座，所述搅拌轴远离驱动端的一侧与所述凸起座相转动连接，位于所述凸起座两侧的罐体上均设置有出料口。
[0022]所述连接件包括副齿轮与连接轴，所述连接轴伸入所述限位作为本专利技术的一种优选方案，弧形槽的一端与所述副齿轮相连接，所述连接轴伸出所述罐体的一端与所述支撑架相转动连接，所述副齿轮与所述主动齿轮相啮合连接；
[0023]所述罐体远离的所述连接件的一侧通过转轴连接在另一个所述支撑架上，在所述主动齿轮的驱动作用下所述连接件带动所述罐体绕着所述两个支撑架之间翻转。
[0024]作为本专利技术的一种优选方案，所述环形搅拌桨的内侧壁与所述搅拌轴之间设置有数个加强杆，所述环形搅拌桨将所述搅拌轴一份为二，所述环形搅拌桨的上下端面与所述搅拌轴之间均连接有数个加强搅拌叶，以使所述罐体的内腔上下部是混合液均能得到搅本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种羊初乳羊奶粉，其特征在于，其羊奶粉的制作过程包括以下步骤：S100、原料验收：对羊奶原辅料、包装材料验收、贮存；S200、脱包灭菌：对原料进行脱包灭菌，脱外包后，用75％酒精擦拭内包装后用紫外光灭菌备用；再将脱包灭菌的原料进行筛选，去除原料中颗粒较大的部分及杂质，得到配方料；其中，以重量的分数计算，所述配方料包括脱脂羊奶25
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32份、植物油22
‑
28份、羊乳清蛋白粉8
‑
12份、全脂羊奶粉6
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9份、水解羊乳清蛋白粉3
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7份、卵磷脂3
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5份，β
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植物油12
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18份、低聚果糖3
‑
5份、低聚半乳糖2
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4份、活性益生菌粉1.5
‑
2.8
×
108cfu/g、富硒酵母粉0.06
‑
0.08份，β
‑
胡萝卜素0.02
‑
0.04份、β
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环糊精0.03
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0.05份；S300、配料：按照配方比例称取S200中经过筛选的配方料，称取过程中环境温度为20
‑
25℃，环境湿度为40
‑
60％，并将配好的配方料加入混料罐中混合，使配方料之间混合均匀；S400、均质：将经过步骤S300混合后的混合液转入均质机内，继续加压均质乳化得到羊奶粉溶液；S500、浓缩干燥：将均质后的羊奶粉溶液保进行杀菌，再将杀菌后的羊奶溶液进行浓缩，浓缩浓度为16oBe
±
2oBe，然后进行喷雾干燥，得到粉状物质；S600、筛选包装：将S500中的粉状物质进行筛分，并将筛分后的同一规格的粉状物质进行分装，即可制备高钙富硒益生菌羊奶粉。2.根据权利要求1所述的一种羊初乳羊奶粉，其特征在于，所述配方料包括脱脂羊奶28份、植物油24份、羊乳清蛋白粉9份、全脂羊奶粉8份、水解羊乳清蛋白粉5份、卵磷脂4份，β
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植物油15份、低聚果糖4份、低聚半乳糖3份、活性益生菌粉2.5
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108cfu/g、富硒酵母粉0.07份，β
‑
胡萝卜素0.03份、β
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环糊精0.04份。3.根据权利要求2所述的一种羊初乳羊奶粉，其特征在于，所述活性益生菌粉采用活菌数为(1.0
‑
3.0)
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1011的嗜酸乳杆菌菌粉和活菌数为(1.0
‑
3.0)
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...
【专利技术属性】
技术研发人员：冯鹏，宋妮妮，黎卡，
申请(专利权)人：陕西秦龙天润乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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