一种蓝莓保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；S2、将经过S1步骤处理的蓝莓低温预存储8

【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓保鲜方法


[0001]本专利技术涉及蓝莓保鲜
，特别是一种蓝莓保鲜方法。

技术介绍

[0002]蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种，蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，富含多种维生素及微量元素等营养物质。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色，其果肉细软，多浆汁。
[0003]蓝莓的采摘一般是在夏季，采摘时温度较高，导致蓝莓容易变质，因此需要对蓝莓进行保鲜存储，现有的常规保鲜方式虽然短期内实现保鲜效果，但对于长时间保藏时间仍难以满足要求，容易导致蓝莓经过长时间运输后果肉品质降低。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种蓝莓保鲜方法，解决现有的常规保鲜方式虽然短期内实现保鲜效果，但对于长时间保藏时间仍难以满足要求，容易导致蓝莓经过长时间运输后果肉品质降低的问题。
[0005]本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：
[0006]S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；
[0007]S2、将经过S1步骤处理的蓝莓低温预存储8
‑
10h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡3
‑
8min；
[0008]S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；
[0009]S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡5
‑
10min；
[0010]S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中低温保存。
[0011]进一步的，所述第一处理液包括姜汁、抗坏血酸、高锰酸钾、次氯酸钠、水。
[0012]进一步的，按重量份计，所述第一处理液包括姜汁20
‑
30份、抗坏血酸5
‑
10份、高锰酸钾5
‑
10份、次氯酸钠8
‑
12份、水30
‑
50份。
[0013]进一步的，按重量份计，所述第一处理液包括姜汁24份、抗坏血酸8份、高锰酸钾8份、次氯酸钠10份、水50份。
[0014]进一步的，所述第二处理液包括艾草提取物、柠檬精油、维生素C、维生素E、茶多酚、水。
[0015]进一步的，按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物10
‑
20份、柠檬精油10
‑
20份、维生素C2
‑
5份、维生素E2
‑
5份、茶多酚8
‑
15份、水30
‑
50份。
[0016]进一步的，按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物15份、柠檬精油12份、维生素C3份、维生素E4份、茶多酚10份、水45份。
[0017]进一步的，所述S2步骤中，低温预存储的温度为0
‑
3℃。
[0018]进一步的，所述S5步骤中，低温保存的温度为2
‑
5℃。
[0019]本专利技术具有以下优点：通过低温预处理处理，并经第一处理液浸泡，有效祛除蓝莓表面的农药残留，再利用第二处理液克服蓝莓表皮易破碎的缺点，在蓝莓表面形成膜层，降低其与外部环境的接触，有效延长蓝莓果实的保存时间。
具体实施方式
[0020]为使本专利技术实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施方式，对本专利技术实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本专利技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式。
[0021]因此，以下对本专利技术的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本专利技术的范围，而是仅仅表示本专利技术的选定实施方式。基于本专利技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。
[0023]实施例1
[0024]一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：
[0025]S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；
[0026]S2、将经过S1步骤处理的蓝莓在温度为3℃的低温环境中预存储10h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡5min；
[0027]S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；
[0028]S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡8min；
[0029]S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中在2℃的环境中低温保存。
[0030]按重量份计，所述第一处理液包括姜汁24份、抗坏血酸8份、高锰酸钾8份、次氯酸钠10份、水50份。
[0031]按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物15份、柠檬精油12份、维生素C3份、维生素E4份、茶多酚10份、水45份。
[0032]实施例2
[0033]一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：
[0034]S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；
[0035]S2、将经过S1步骤处理的蓝莓在温度为0℃的低温环境中预存储8h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡8min；
[0036]S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；
[0037]S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡10min；
[0038]S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中在2℃的环境中低温保存。
[0039]按重量份计，所述第一处理液包括姜汁20份、抗坏血酸10份、高锰酸钾10份、次氯酸钠12份、水40份。
[0040]按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物20份、柠檬精油10份、维生素C2份、维生素E2份、茶多酚8份、水30份。
[0041]实施例3
[0042]一种蓝莓保鲜方法，包括以下步骤：
[0043]S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；
[0044]S2、将经过S1步骤处理的蓝莓在温度为2℃的低温环境中预存储9h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡6min；
[0045]S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；
[0046]S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡5min；
[0047]S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中在5℃的环境中低温保存。
[0048]按重量份计，所述第一处理液包括姜汁30份、抗坏血酸5份、高锰酸钾5份、次氯酸钠8份、水30份。
[0049]按重量份计，所述第二处理液包括艾草提取物10份、柠檬精油10份、维生素C5份、维生素E5份、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、采摘9成熟的无损伤蓝莓并用清水第一次清洗；S2、将经过S1步骤处理的蓝莓低温预存储8
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10h，低温处理的蓝莓放入第一处理液中浸泡3
‑
8min；S3、将经过S2步骤处理的蓝莓用清水第二次清洗；S4、将经过S3步骤处理的蓝莓放入第二处理液中浸泡5
‑
10min；S5、将经过S4步骤处理的蓝莓风干，风干后的蓝莓放入存储库中低温保存。2.根据权利要求1所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：所述第一处理液包括姜汁、抗坏血酸、高锰酸钾、次氯酸钠、水。3.根据权利要求2所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述第一处理液包括姜汁20
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30份、抗坏血酸5
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10份、高锰酸钾5
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10份、次氯酸钠8
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12份、水30
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50份。4.根据权利要求3所述的一种蓝莓保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述第一处理液包括姜汁24...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋四兰，
申请(专利权)人：四川中蓝农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：