一种腊味风干环境模拟结构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腊味风干环境模拟结构，包括外壳、柜门和柜体，柜体外部的两侧设置有外壳，外壳的前部通过轴活动设置有柜门，柜体内部的侧面设置有限位槽，限位槽在柜体的侧面设置有多个，限位槽关于柜体的中心位置对称，靠近顶部限位槽之间卡有卡件，卡件上连接有弹性杆，弹性杆的底端连接有挂杆。本实用新型专利技术通过把挂杆放到柜体中，然后掰动弹性杆，弹性杆就会使卡件卡在限位槽中，从而挂杆可以在柜体中设置有多个，从而方便把腊肉挂在挂杆上，结构简单，实用性强，本实用新型专利技术经模拟出腊味制作过程中所合适的环境，实现任意时候均可制作腊味的目的。制作腊味的目的。制作腊味的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种腊味风干环境模拟结构


[0001]本技术涉及风干模拟结构
，具体为一种腊味风干环境模拟结构。

技术介绍

[0002]腊味，是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史，“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指在冬季把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干，是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。传统的腊味制作，只能在冬季完成，人们只能择天而作。而腊味理想的制作环境，应该介于接近0度左右但不低于0度，85％左右的湿度环境中，再加上适当的抑菌辅助，腊肉不结冰，不破坏肉质结构，同时保持腊肉水分流失少，对于增加风味的同时保持最佳口感，意义重大。在自然环境中，能同时满足低温高湿环境的地区，少之又少。
[0003]腊肉的全年全天候制作，自然环境无法满足，对于腊味风干需要一种模拟装置用来制作腊味。现今，市场上的此类装置种类繁多，基本可以满足人们的使用需求，但是依然存在一定的问题，但是，现有的腊味风干环境模拟结构内部一般没有专门挂腊肉的结构，且不方便根据腊肉的数量进行安装挂杆。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种腊味风干环境模拟结构以解决上述
技术介绍
中提出的腊味风干环境模拟结构内部一般没有专门挂腊肉的结构，且不方便根据腊肉的数量进行安装挂杆的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种腊味风干环境模拟结构，包括外壳、柜门和柜体，所述柜体外部的两侧设置有外壳，所述外壳的前部通过轴活动设置有柜门，所述柜体内部的侧面设置有限位槽，所述限位槽在柜体的侧面设置有多个，所述限位槽关于柜体的中心位置对称，靠近顶部所述限位槽之间卡有卡件，所述卡件上连接有弹性杆，所述弹性杆的底端连接有挂杆。
[0006]优选的，所述柜体的底部放置有底部托盘，所述柜体内部的背部固定有风机、蒸发板、化霜发热线、辅助发热线(12)，底部托盘可以承接水珠的作用。
[0007]优选的，所述外壳的背部通过螺栓固定有背板，所述柜体前部的顶部镶嵌有控制面板，所述柜体内部顶部的右侧固定有循环风机，循环风机使内部空气进行循环。
[0008]优选的，所述柜体内部的背部设置有蒸发板，所述蒸发板和背板之间的的底部设置有压缩机。
[0009]优选的，所述蒸发板和背板之间设置有冷凝器，所述冷凝器的内部盘绕有循环管，所述压缩机上通过管道与循环管相互连接。
[0010]优选的，所述循环管在冷凝器中呈现“蛇”型排列，所述循环管通过管道与冷凝器相互连接，所述冷凝器通过管道与压缩机相互连接，循环管使冷凝剂在循环管中进行循环。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：该腊味风干环境模拟结构结构合理，具有以下优点：
[0012](1)通过设置有柜体、限位槽、卡件、挂杆和弹性杆实现了装置可以方便挂腊肉，且不方便根据腊肉的数量进行安装挂杆，因此，使用时，通过把挂杆放到柜体中，然后掰动弹性杆，弹性杆就会使卡件卡在限位槽中，从而挂杆可以在柜体中设置有多个，从而方便把腊肉挂在挂杆上，结构简单，实用性强。
[0013](2)通过设置有循环风机、蒸发板、压缩机、冷凝器，实现了装置减缓水分的散失，因此通过启动压缩机，压缩机使制冷剂流向冷凝器进入到蒸发器中的循环管中，制冷剂在蒸发板中的循环管循环时，使蒸发板的温度降低，从而使蒸发板的表面结霜，通过风机循环，实现柜内温度下降的过程，再监测柜内温度与湿度的实值，实时控制制冷系统的启停，可在蒸发板上释出水珠，再经循环风机将湿气送出，从而保持装置内部的湿度，减缓装置内部水分散失。
[0014](3)通过设置有外壳、柜门和柜体可以方便装置清理内部的水分，在装置长时间使用后，装置内部的水蒸气液化会落入到底部托盘中，从而液化后的水会留在底部托盘中的槽，从而当底部托盘中的水过多时，可以把底部托盘取下进行清理，实用性强。
附图说明
[0015]图1为本技术的立体结构示意图；
[0016]图2为本技术的正视结构示意图；
[0017]图3为本技术的左侧视爆炸结构示意图；
[0018]图4为本技术的俯视爆炸结构示意图；
[0019]图5为本技术的背视爆炸结构示意图。
[0020]图中：1、外壳；2、柜门；3、柜体；4、限位槽；5、卡件；6、循环风机；7、控制面板；8、底部托盘；9、蒸发板；10、压缩机；11、背板；12、辅助发热线；13、冷凝器；14、挂杆；15、弹性杆。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]请参阅图1
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5，本技术提供的一种实施例：一种腊味风干环境模拟结构，包括外壳1、柜门2和柜体3，柜体3外部的两侧设置有外壳1，外壳1的前部通过轴活动设置有柜门2，柜门2对柜体3进行防护，柜体3内部的侧面设置有限位槽4，限位槽4在柜体3的侧面设置有多个，限位槽4关于柜体3的中心位置对称，靠近顶部限位槽4之间卡有卡件5，限位槽4可以对卡件5进行限位，且弹性杆15具有一定的弹性，可以方便卡件5从限位槽4中取下，卡件5上连接有弹性杆15，弹性杆15的底端连接有挂杆14，挂杆14可以方便挂腊肉的作用；
[0023]通过把挂杆14放到柜体3中，然后掰动弹性杆15，弹性杆15就会使卡件5卡在限位槽4中，从而挂杆14可以在柜体3中设置有多个，从而方便把腊肉挂在挂杆14上，结构简单，实用性强；
[0024]柜体3的底部放置有底部托盘8，底部托盘8可以接住腊味放置初期释出的血水，防
止细菌滋生，在装置长时间使用后，从而当底部托盘8中的水过多时，可以把底部托盘8取下进行清理，实用性强；
[0025]柜体3内部的背部固定有风机、蒸发板9、化霜发热线、辅助发热线(12)，外壳1的背部通过螺栓固定有背板11，柜体3前部的顶部镶嵌有控制面板7，控制面板7控制装置的运行，柜体3内部顶部的右侧固定有循环风机6，循环风机6使内部的空气进行循环；
[0026]柜体3内部的背部设置有蒸发板9，蒸发板9和背板11之间的的底部设置有压缩机10，蒸发板9和背板11之间设置有冷凝器13，冷凝器13的内部盘绕有循环管，制冷剂经压缩机输出，经冷凝器再到蒸发板内进行循环，从而使装置内部保持低温，防止装置内部的腊味腐坏，压缩机10上通过管道与循环管相互连接，循环管在冷凝器13中呈现“蛇”型排列，循环管通过管道与冷凝器相互连接，冷凝器13中通过管道与压缩机10相互连接；
[0027]通过启动压缩机10，压缩机10使制冷剂进入到冷凝器13中的循环管中，制冷剂在蒸发器13中的循环管循环时，蒸发板9的温度降低，从而使蒸发板9本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腊味风干环境模拟结构，其特征在于：包括外壳(1)、柜门(2)和柜体(3)，所述柜体(3)外部的两侧设置有外壳(1)，所述外壳(1)的前部通过轴活动设置有柜门(2)，所述柜体(3)内部的侧面设置有限位槽(4)，所述限位槽(4)在柜体(3)的侧面设置有多个，所述限位槽(4)关于柜体(3)的中心位置对称，靠近顶部所述限位槽(4)之间卡有卡件(5)，所述卡件(5)上连接有弹性杆(15)，所述弹性杆(15)的底端连接有挂杆(14)。2.根据权利要求1所述的一种腊味风干环境模拟结构，其特征在于：所述柜体(3)的底部放置有底部托盘(8)，所述柜体(3)内部的背部固定有风机、蒸发板(9)、化霜发热线、辅助发热线(12)。3.根据权利要求1所述的一种腊味风干环境模拟结构，其特征在于：所述外壳(1)的背部通过螺...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈自军，彭松飞，王晶，彭喜姣，梁恩光，曹文海，
申请(专利权)人：广东美科冷链科技有限公司，
类型：新型
国别省市：