一种健骨地瓜磨牙棒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及宠物食品技术领域，尤其涉及一种健骨地瓜磨牙棒及其制备方法，其步骤为：将禽骨在0.2MPa、120℃下的2.5～4h的高压加热处理，每隔1h放出一次油胶液体；禽骨中加入NaHCO3和水混合液；高压加热处理所得混合料液的胶体磨湿磨处理，浓缩后制得浓缩骨液；地瓜块浸入在含糖量>35％(m/V)糖液中的煮沸处理；煮沸后保温1～1.5h后，继续浸泡6h以上，制成地瓜泥；将所得地瓜泥、浓缩骨液、含有海藻酸钠与黄原胶的胶合液混合制得混合液；将混合液倒入模具中干燥成型制得健骨地瓜磨牙棒。本发明专利技术其通过地瓜、浓缩骨液和胶合液的组合，其可以同时提高磨牙棒的硬度和弹性，以及耐磨性。以及耐磨性。以及耐磨性。

【技术实现步骤摘要】
一种健骨地瓜磨牙棒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及宠物食品
，尤其涉及一种健骨地瓜磨牙棒及其制备方法。

技术介绍

[0002]近年来，宠物食品占据宠物经济半壁江山，具有高复购、低价格、强粘性的优势。据《2021年宠物行业白皮书》数据显示，对应的城镇宠物市场消费规模，从2019年的2024亿元，增长到了2021年的2490亿元，其中，宠物食品占比最大，为1300亿元。
[0003]磨牙棒是重要宠物食品之一，宠物狗在换牙期间喜欢磨牙，成年狗也需要磨牙棒来清洁口腔。常见的磨牙棒如动物骨质磨牙棒可能含有坚硬或细碎的骨头，未经充分咀嚼易划伤内脏。肉干类磨牙棒味道较重且有肉味，会使宠物狗变得挑食。
[0004]目前，为了提高硬度，直接添加碳酸钙和高筋面粉等方式，但是碳酸钙的加入，降低了磨牙棒的弹性，口感差。

技术实现思路

[0005](一)要解决的技术问题
[0006]鉴于现有技术的上述缺点、不足，本专利技术提供一种健骨地瓜磨牙棒的制备方法，其通过地瓜、浓缩骨液和胶合液的组合，其可以同时提高磨牙棒的硬度和弹性；
[0007]相应地，本专利技术还提供一种健骨地瓜磨牙棒。
[0008](二)技术方案
[0009]为了达到上述目的，本专利技术采用的主要技术方案包括：
[0010]第一方面，本专利技术实施例提供一种健骨地瓜磨牙棒的制备方法，其包括以下步骤：S1将禽骨在0.2MPa、120℃下的2.5～4h的高压加热处理，每隔1h放出一次油胶液体；禽骨中加入有体积比为1.8～2.2∶1的NaHCO3和水混合液；
[0011]S2高压加热处理所得混合料液的胶体磨湿磨处理，浓缩后制得浓缩骨液；
[0012]S3地瓜块浸入在含糖量>35％(m/V)糖液中的煮沸处理；煮沸后保温1～1.5h后，继续浸泡6h以上，制成地瓜泥；
[0013]S4将所得地瓜泥、浓缩骨液、含有海藻酸钠与黄原胶的胶合液中按0.8～5∶0.8～1.5∶0.1～0.3(m/V/V)的比例混合制得混合液；
[0014]S5将混合液倒入模具中干燥成型制得健骨地瓜磨牙棒。
[0015]本专利技术中浓缩骨液中含有5％的蛋白，用于与多糖类物质交联。为了提高磨牙棒磨牙的功能，一般磨牙棒都具有很高的硬度，由于具有很高的硬度使得磨牙棒弹性降低；通常磨牙棒在在磨牙过程中，不断咀嚼磨牙棒，唾液富含淀粉酶，部分淀粉水解，暴露出更多羟基，提高水溶性，缓慢的在口腔中溶解，从而实现不断磨牙的功能，同时，溶解之后，降低了磨牙棒的磨牙功能。本专利技术通过地瓜、浓度骨液和胶合液的组合，地瓜中的特殊淀粉和骨液中的骨钙、蛋白、胶合发生分子重构，生成致密的分子交联结构，从而赋予磨牙棒更好的弹性和硬度，且在磨牙过程中，地瓜淀粉的水解和溶解并不影响剩余磨牙棒的弹性和硬度。
[0016]其中，禽骨浓缩液中的蛋白可与黄原胶、海藻酸钠、瓜尔多胶、膳食纤维、地瓜中的多糖通过美拉德反应共价紧密相连，提高各原料的结合强度；在此基础之上，禽骨浓缩液中的骨钙和瓜尔多胶、黄原胶等胶合剂可进一步交联，进一步提高磨牙棒中各原料的结合强度；在部分地瓜水解之后，其依然具有较好的硬度和弹性；
[0017]其中，胶合剂和禽骨浓缩液可填补地瓜泥空隙，使磨牙棒质地更加坚韧，提高硬度，内部结构更为均匀光滑，肉眼可见空洞少，不易断裂；地瓜和禽骨浓缩液中的骨钙的结合，可以极大提高机体对钙的摄入；
[0018]本专利技术健骨地瓜磨牙棒的制备方法可选地方案中，所述胶合液为海藻酸钠、黄原胶、瓜尔豆胶中的一种以上的组分加热溶解所制得。
[0019]本专利技术健骨地瓜磨牙棒的制备方法可选地方案中，所述干燥为微波真空干燥，在真空度为0.09MPa、微波功率为550W的条件下进行干燥，获得约4.5cm长的骨形健骨地瓜磨牙棒。
[0020]第二方面，本专利技术还提供上述任一方案中所得到的健骨地瓜磨牙棒。
[0021](三)有益效果
[0022]本专利技术的有益效果是：
[0023]本专利技术的健骨地瓜磨牙棒的制备方法，将禽骨、地瓜碎块、胶合剂通过分子重构技术制得健骨地瓜磨牙棒。本专利技术充分利用禽类、地瓜加工的副产物，实现变废为宝；
[0024]其中，禽骨浓缩液中的蛋白可与黄原胶、海藻酸钠、瓜尔多胶、膳食纤维、地瓜中的多糖通过美拉德反应共价相连，提高各原料的结合强度；在此基础之上，禽骨浓缩液中的骨钙和瓜尔多胶、黄原胶等胶合剂可进一步交联，进一步提高磨牙棒中各原料的结合强度。
[0025]其中，胶合剂和禽骨浓缩液可填补地瓜泥空隙，使磨牙棒质地更加坚韧，提高硬度，内部结构更为均匀光滑，肉眼可见空洞少，不易断裂；地瓜和禽骨浓缩液中的骨钙的结合，可以极大提高机体对钙的摄入；
[0026]其中，本专利技术进一步是通过真空微波干燥技术的使用可大幅增强磨牙棒硬度，减少烘干时间；此外，其由于具有较好的致密性，无需添加防腐剂。
附图说明
[0027]图1为本专利技术制备方法的流程图。
具体实施方式
[0028]为了更好的理解上述技术方案，下面将更详细地描述本专利技术的示例性实施例。虽然以下显示了本专利技术的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本专利技术而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更清楚、透彻地理解本专利技术，并且能够将本专利技术的范围完整的传达给本领域的技术人员。
[0029]实施例1
[0030]健骨地瓜磨牙棒的制备方法，其步骤为：
[0031]S1浓缩骨液的制备：将禽骨用清水洗净，置于高压罐中，加入体积比为2∶1的NaHCO3和水混合液脱脂，在0.2MPa、120℃下高压加热，每隔1小时放出一次油胶液体；3h后冷却至室温，利用胶体磨进行湿磨，浓缩后得到浓缩骨液；
[0032]S2地瓜泥的制备：筛选地瓜碎块用清水洗净，浸入含糖量>35％(m/V)的浸糖液中，煮沸后保温1h，继续浸泡6h，捞出沥干后碾压成细腻的地瓜泥；
[0033]S3重组胶合：将海藻酸钠与黄原胶按1∶1(m/m)的比例混合，加入10倍体积蒸馏水于65℃下加热溶解，获得胶合剂；
[0034]S4将地瓜泥、浓缩骨液、胶合剂按1∶1∶0.2(m/V/V)的比例混合均匀后，加入长约4.5cm的骨形模具；
[0035]S5干燥成型：将模具放入微波真空干燥设备中，在真空度为0.09MPa、微波功率为550W的条件下进行干燥，获得约4.5cm长的骨形健骨地瓜磨牙棒。
[0036]实施例2
[0037]健骨地瓜磨牙棒的制备方法，其步骤为：
[0038]S1.浓缩骨液的制备：将禽骨用清水洗净，置于高压罐中，加入体积比为1.8∶1的NaHCO3和水混合液脱脂，在0.2MPa、120℃下高压加热，每隔1小时放出一次油胶液体，4h后冷却至室温，利用胶体磨进行湿磨，浓缩后得到浓缩骨液；
[0039]S2.地瓜泥的制备：筛选地瓜碎块用清水洗净，浸入含糖量&本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种健骨地瓜磨牙棒的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：S1将禽骨在0.2MPa、120℃下的2.5～4h的高压加热处理，每隔1h放出一次油胶液体；禽骨中加入有体积比为1.8～2.2∶1的NaHCO3和水混合液；S2高压加热处理所得混合料液的胶体磨湿磨处理，浓缩后制得浓缩骨液；S3地瓜块浸入在含糖量>35％(m/V)糖液中的煮沸处理；煮沸后保温1～1.5h后，继续浸泡6h以上，制成地瓜泥；S4将所得地瓜泥、浓缩骨液、含有海藻酸钠与黄原胶的胶合液中按0.8～5∶0.8～1.5∶0.1～0.3(m/...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴承燕，肖金伟，张文森，董倩，王海利，林心，钟燕苹，王炜璇，
申请(专利权)人：福建技术师范学院，
类型：发明
国别省市：