用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统技术方案

本发明专利技术提供用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统，涉及液氮速冻领域，包括：速冻机架，所述速冻机架内腔左右两端前后侧壁上对称设置有导轮，速冻机架前侧外壁上等距离安装有四个水泵，水泵左侧速冻机架前侧外壁上连接有液位观察管，速冻机架前侧外壁左右两侧顶部对称安装有伺服电机，通过电源控制器对整个液氮速冻系统中的用电设备进行控制，然后通过设备控制器对伺服电机和送风机进行控制，设备控制器通过对电动缸进行控制，将保温壳体翻转开启，方便对食品生产用液氮速冻机系统内部进行消毒杀菌和清洁，设备控制器通过控制水泵和温显器对食品进行速冻操作和液氮进行温度控制，解决了消毒清理不便以及速冻效率不高且破坏食品风味的问题。食品风味的问题。食品风味的问题。

【技术实现步骤摘要】
用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统


[0001]本专利技术涉及液氮速冻
，特别涉及用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统。

技术介绍

[0002]在食品生产过程中，为保留一些较为鲜美食物的原汁原味，通常会对这些食物进行低温速冻，可以保留食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品安全也得到了保证，为达到最快的速冻效果，通过采用液氮作为速冻剂。
[0003]然而，就目前现有的用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统而言，由于液氮保持恒定的温度，在对某些食物进行速动时，过低得液氮温度会对食物造成破坏，所以无法控制液氮温度渐进的速冻系统，无法达到要求，且食品是靠液氮产生的雾气进行速冻，食物并没有从液氮中穿过，导致冷冻不够彻底，并且速冻系统所使用的机械由于扣盖不方便开启，所以消毒清理也较为不便。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术提供用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统，其通过电源控制器对整个液氮速冻系统中的用电设备进行控制，然后通过设备控制器对伺服电机和送风机进行控制，以便通过伺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统，包括：速冻机架(1)，所述速冻机架(1)的中间处顶部铰接有保温壳体(2)，速冻机架(1)的左右两侧前后内侧壁之间设置有转轴(7)，速冻机架(1)的内腔左右两端前后侧壁上对称设置有导轮(5)，速冻机架(1)的前侧外壁上等距离安装有四个水泵(11)，水泵(11)左侧的速冻机架(1)前侧外壁上连接有液位观察管(16)，速冻机架(1)的前侧外壁左右两侧顶部对称安装有伺服电机(6)。2.如权利要求1所述用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统，其特征在于：所述速冻机架(1)的后侧外壁上对称安装有两个电动缸(4)，电动缸(4)底部铰接在速冻机架(1)的后侧中间处支脚的后侧壁上，电动缸(4)的伸缩端顶部铰接在保温壳体(2)后侧外壁中间处，保温壳体(2)前侧壁底部开设有四个卡槽(201)，保温壳体(2)顶部端面中安装有四个送风机(3)。3.如权利要求1所述用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统，其特征在于：所述速冻机架(1)的左右两端设置有倒三角状的三角导向架(101)，三角导向架(101)的每个拐角处均设置有一个转轴(7)，转轴(7)转动两端焊接有导轮(5)，靠近速冻机架(1)内腔顶部的转轴(7)前端与伺服电机(6)相连接，速冻机架(1)的外侧通过转轴(7)设置有输送带(8)，输送带(8)的表面上设置有三角状倒刺，输送带(8)位于速冻机架(1)内部处通过导轮(5)限位引导。4.如权利要求1所述用于食品生产的穿梭渐进式液氮速冻系统，其特征在于：所述速冻机架(1)的内腔左右两端前后侧壁上对称设置的导轮(5)设置有四组，每组导轮(5)纵向对称设置有两个，导轮(5)外侧壁上呈环形阵列设置有齿凸(501)，齿凸...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵华平，邰闻钰，陈可杰，
申请(专利权)人：浙江铭元食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：