【技术实现步骤摘要】
一种植物乳杆菌饮品及其制备方法
[0001]本专利技术涉及饮品制备
,尤其涉及一种植物乳杆菌饮品及其制备方法。
技术介绍
[0002]植物乳杆菌是乳酸菌的一种,最适生长温度为30
‑
35摄氏度,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状,单个、有时成对或成链状,最适pH6.5左右,属于同型发酵乳酸菌。植物乳杆菌具有很多的保健作用:
①
有一定的免疫调节作用;
②
对致病菌有抑制作用;
③
降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病;
④
维持肠道内菌群平衡;
⑤
促进营养物质吸收;
⑥
缓解乳糖不耐症;
⑦
抑制肿瘤细胞的形成等。
[0003]现有市面上大多数的植物乳杆菌饮品采用的是颗粒或者粉剂状的植物乳杆菌,三层包埋,通过高速离心、包埋、冻干工艺等加工而成,这类型的植物乳杆菌已经是“休克菌”,活跃度下降,需要进入人体肠道内才开始发挥作用,而且通常需要4h时间才能唤醒该菌种。
技术实现思路
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种植物乳杆菌饮品,其特征在于:以重量份计,所述植物乳杆菌饮品的原料包括:70
‑
90份的水、3
‑
6份的单糖、5
‑
10份的植物乳杆菌UCN
‑
11、3
‑
5份的大豆蛋白、1
‑
5份的铁皮石斛、1
‑
3份的柠檬酸钠、0.020
‑
0.025份的甜味剂。2.根据权利要求1所述的植物乳杆菌饮品,其特征在于:以重量份计,所述植物乳杆菌饮品的原料包括:75
‑
85份的水、4
‑
5份的单糖、7
‑
8份的植物乳杆菌UCN
‑
11、4
‑
5份的大豆蛋白、2
‑
4份的铁皮石斛、2
‑
3份的柠檬酸钠、0.022
‑
0.023份的甜味剂。3.根据权利要求2所述的植物乳杆菌饮品,其特征在于:以重量份计,所述植物乳杆菌饮品的原料包括:80份的水、5份的单糖、8份的植物乳杆菌UCN
‑
11、4份的大豆...
【专利技术属性】
技术研发人员:曾雁鸣,吴云亮,曾林兵,董婷婷,张欢,刘帅,
申请(专利权)人:成都然新生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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