一种商用自动炒菜机制造技术

本发明专利技术属于机械自动化领域，公开了一种商用自动炒菜机，包括柜体，柜体包括操作台面，操作台面上具有控制装置，控制装置连接炒锅，炒锅一侧具有加热装置，加热装置与控制装置固定连接，柜体后方具有自动投料装置，加热装置、自动投料装置与控制装置电连接，柜体上方具有投料口，投料口对准炒锅的锅口，操作台面上具有出菜锅，控制装置包括人机交互界面和软件控制系统，人机交互界面用于显示设备运行状态及提供人工操作界面，控制装置按照软件控制系统设定程序控制自动投料装置、炒锅、加热装置进行自动投料、加热、翻炒、出锅。用户通过点餐系统下单后设备自动完成菜品制作，大大减轻了厨师劳动力，提高了菜品制作效率。提高了菜品制作效率。提高了菜品制作效率。

【技术实现步骤摘要】
一种商用自动炒菜机


[0001]本专利技术属于机械自动化领域，尤其涉及一种商用自动炒菜机。

技术介绍

[0002]随着人们生活条件的改善，餐饮行业得到了越来越广泛的发展，而菜品菜品的制作过程完全依靠于厨师的体力，当店内处于人流量高峰期时，厨师的劳动强大加大，且上菜效率变低，客户容易产生厌烦情绪。若聘请更多的厨师则在人流量低峰期时则会造成人力资源浪费，增加人力成本，菜品的质量也依赖于厨师的技艺，如何将菜品制作标准化自动化成为行业的迫切需求，现有的一些家用炒菜机，一般通过在锅盖上设置搅拌装置，盖合时对炒锅内的食材进行翻炒，炒锅都是固定设置的，无法自动完成出菜、洗锅等功能，且家用炒菜机功能相对固定，只有几种常用模式，无法满足厨师对菜品制作工艺的要求。而现有的一些商用炒菜机大多只实现了半自动化，有的需要手动加料，有的需要手动出菜，厨师需要时刻关注制作过程并手动进行操控，当多台设备同时运行时，厨师顾接不暇，没有真正减轻厨师的劳动力。

技术实现思路

[0003]本专利技术目的在于提供一种商用自动炒菜机，以解决上述的技术问题。
[00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种商用自动炒菜机，包括柜体（1），柜体（1）包括操作台面（11），操作台面（11）上具有控制装置（2），其特征在于，所述控制装置（2）连接炒锅（3），所述炒锅（3）一侧具有加热装置（4），所述加热装置（4）与控制装置（2）固定连接，所述加热装置（4）用于对炒锅（3）进行加热，所述柜体（1）后方具有自动投料装置，所述加热装置（4）、自动投料装置与控制装置（2）电连接，所述柜体（1）上方具有投料口（12），所述投料口（12）对准炒锅（3）的锅口，所述操作台面（11）上具有出菜锅（5），所述控制装置（2）包括软件控制系统，控制装置（2）按照软件控制系统设定程序控制自动投料装置、炒锅（3）、加热装置（4）进行自动投料、加热、翻炒、出锅。2.根据权利要求1所述的商用自动炒菜机，其特征在于，所述软件控制系统与前端点菜系统通信连接，软件控制系统根据客人在前端点菜系统下单的菜品调用菜品制作流程程序并按菜品制作流程控制炒菜机每个部件工作，所述菜品制作流程为提前录入数据库的菜品清单和制作流程；所述控制装置（2）包括人机交互界面（211），所述人机交互界面（211）用于显示设备运行状态及提供人工操作界面。3.根据权利要求1所述的商用自动炒菜机，其特征在于，所述控制装置（2）包括控制箱（21）和固定箱（22），所述控制箱（21）和固定箱（22）平行放置，所述控制箱（21）和固定箱（22）之间具有翻转轴（23），所述翻转轴（23）一端与控制箱（21）内的翻转电机连接，另一端通过固定箱（22）支撑固定，所述翻转轴（23）中间连接炒锅（3），软件控制系统控制翻转电机转动带动翻转轴（23）转动，从而将炒锅（3）翻转。4.根据权利要求1所述的商用自动炒菜机，其特征在于，所述炒锅（3）为圆形滚筒状，具有炒锅外壳（31）和内胆（32），所述内胆（32）置于炒锅外壳（31）内与炒锅外壳（31）固定连接，所述炒锅外壳（31）底部具有转动电机（33），所述转动电机（33）与炒锅外壳（31）底部通过电机轴固定连接，所述转动电机（33）的电源线连接控制装置（2），所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：代书林，
申请(专利权)人：浙江林龙智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：