藻蓝蛋白色素组合物制造技术

本发明专利技术的目的在于提供一种不溶于水的藻蓝蛋白色素组合物以及含有该色素组合物的食品、化妆品、医药品或农药的涂布材料或印字标记、文具、书写工具、印刷油墨、喷墨油墨、金属油墨、涂料、塑料着色剂、彩色调色剂、荧光标记剂、荧光探针或化学传感器。发现含有藻蓝蛋白和金属或金属化合物的藻蓝蛋白色素组合物不溶于水，从而完成了本发明专利技术。从而完成了本发明专利技术。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】藻蓝蛋白色素组合物


[0001]本专利技术涉及色素组合物。

技术介绍

[0002]作为天然色素，存在多种多样的红色色素、黄色色素、蓝色色素，但近年来，从致癌性等问题出发，合成着色料受到质疑，对被认为安全性更高的天然色素的期待变大。但是，现状是天然色素在物性上有优缺点，特别是色调上鲜明的红色、蓝色色素少。
[0003]作为呈现蓝色的天然色素，有藻类色素的藻蓝蛋白。已知藻蓝蛋白色素是蛋白质结合色素，能够从蓝藻类的螺旋藻等中提取。藻蓝蛋白色素是呈现鲜明的蓝色的色素，作为可持续色素，市场的期待也大。
[0004]然而，如上所述，已知藻蓝蛋白色素为蛋白质结合色素，因此为水溶性，在用于化妆品、食用色素的情况下，容易引起向水中溶出、与之相伴的掉色的问题。因此，目前仅在极其有限的用途中使用。
[0005]专利技术人等对关于解决藻蓝蛋白色素向水中溶出、掉色问题、即改善水溶性而记载的文献进行了调查，结果得知，对于天然色素，有添加生育酚、抗坏血酸等的例子；添加作为咖啡豆中所含的单宁成分的一种的绿原酸类的例子(参照专利文献1、2、3)，但它们均是改善天然色素的热稳定性的物质，不能改善水溶性。藻蓝蛋白色素的水溶性改善还没有例子，是所期望的课题。
[0006]现有技术文献
[0007]专利文献
[0008]专利文献1：日本特开昭57
‑
117566号公报
[0009]专利文献2：日本特开平5
‑
32909号公报
[0010]专利文献3：日本特开2001
‑
323263号公报

技术实现思路

[0011]专利技术所要解决的课题
[0012]本专利技术的目的在于不溶于水的色素组合物以及含有该色素组合物的食品、化妆品、医药品或农药的涂布材料或印字标记、文具、书写工具、印刷油墨、喷墨油墨、金属油墨、涂料、塑料着色剂、彩色调色剂、荧光标记剂、荧光探针或化学传感器。
[0013]用于解决课题的手段
[0014]本专利技术人为了解决上述课题而反复进行了深入研究，结果发现含有藻蓝蛋白和金属或金属化合物的色素组合物不溶于水，从而完成了本专利技术。
[0015]即，本专利技术包含以下方式。
[0016][1]一种非水溶性色素组合物，其含有藻蓝蛋白和金属或金属化合物。
[0017][2]根据[1]所述的非水溶性色素组合物，其中，上述金属或金属化合物由藻蓝蛋白被覆。
[0018][3]根据[1]或[2]所述的非水溶性色素组合物，以质量比计，上述藻蓝蛋白与金属或金属化合物的组成为藻蓝蛋白：金属或金属化合物＝0.1：99.9～90：10。
[0019][4]根据[1]～[3]中任一项所述的非水溶性色素组合物，其中，上述金属化合物为金属的氢氧化物或氧化物。
[0020][5]根据[1]～[4]中任一项所述的非水溶性色素组合物，其中，构成上述金属或金属化合物的金属元素至少为选自铝、钛或锌中的一种以上的金属元素。
[0021][6]一种食品、化妆品、医药品或农药的涂布材料或印字标记、文具、书写工具、印刷油墨、喷墨油墨、金属油墨、涂料、塑料着色剂、彩色调色剂、荧光标记剂、荧光探针或化学传感器，其特征在于，含有[1]～[5]中任一项所述的非水溶性色素组合物。
[0022]专利技术效果
[0023]根据本专利技术，能够提供一种不溶于水的色素组合物。
具体实施方式
[0024]以下，对本专利技术的非水溶性色素组合物进行详细说明，但以下所记载的构成要件的说明是作为本专利技术的一个实施方式的一例，并不限定于这些内容。
[0025](藻蓝蛋白)
[0026]本专利技术中使用的藻蓝蛋白是蛋白质结合色素，具有作为发色团的藻蓝素。藻蓝蛋白具有藻蓝素与蛋白结合而成的结构。
[0027]作为本专利技术的藻蓝蛋白，例如可举出源自蓝藻类的藻蓝蛋白、源自红藻类的藻蓝蛋白、源自隐藻的藻蓝蛋白等源自藻类的藻蓝蛋白等，其中，从能够大量采集的方面出发，优选源自蓝藻类的藻蓝蛋白。
[0028]作为蓝藻类，可以列举例如：螺旋藻(Spirulina)属、节旋藻(Arthrospira)属、束丝藻(Aphanizomenon)属、侧生藻(Fisherella)属、鱼腥藻(Anabaena)属、念珠藻(Nostoc)属、集胞藻(Synechocystis)属、聚球藻(Synechococcus)属、单歧藻(Tolypothrix)属、隐杆藻(Aphanothece)属、鞭枝藻(Mastigoclaus)属、宽球藻(Pleurocapsa)属等蓝藻类。其中，优选以工业规模生产且确认了其安全性的螺旋藻属和节旋藻属的蓝藻类，更优选螺旋藻属的蓝藻类。
[0029]另外，作为藻蓝蛋白制备的原料，可以使用未加工的蓝藻类，也可以使用经干燥处理的蓝藻类。蓝藻类的干燥品可以按照常规方法将未加工的蓝藻类制成干燥品，也可以使用市售的干燥品。
[0030]藻蓝蛋白例如可以通过使蓝藻类悬浮于水、磷酸缓冲液、柠檬酸缓冲液等缓冲液中，提取蓝藻类中的藻蓝蛋白而得到。
[0031]作为提取藻蓝蛋白的方法，没有特别限制，可以使用通常已知的方法。
[0032]作为提取方法的优选实施方式，例如可以举出日本特开2006
‑
230272号公报中记载的提取方法。具体而言，可以举出下述提取方法(i)中记载的提取方法。通过该提取方法(i)，能够得到高纯度且鲜明色调的藻蓝蛋白。
[0033]<提取方法(i))>
[0034]提取方法(i)具有：
[0035]第一工序，得到将蓝藻类中的藻蓝蛋白提取到水悬浮液中而得到的提取液；
[0036]第二工序，在该提取液中使钙盐与磷酸盐反应而生成磷酸钙，并且使藻蓝蛋白的夹杂物吸附于该磷酸钙而得到吸附物；以及
[0037]第三工序，从该提取液中除去蓝藻类的残渣和吸附物。
[0038]进而，上述提取方法(i)更优选为下述提取方法(ii)。
[0039]<提取方法(ii))>
[0040]提取方法(ii)具有：
[0041]第一工序，得到将蓝藻类中的藻蓝蛋白提取到水悬浮液中而得到的提取液；
[0042]第二工序，在该提取液中使钙盐与磷酸盐反应而生成磷酸钙，并且使藻蓝蛋白的夹杂物吸附于该磷酸钙而得到吸附物；
[0043]第三工序，从该提取液中除去蓝藻的残渣和吸附物；以及
[0044]在第三工序之前使提取液中含有螯合剂的工序。
[0045]本专利技术中使用的藻蓝蛋白来自与稳定剂混合的作为市售品的Linablue G1(DIC LIFETEC(株)制、海藻糖55％、藻蓝蛋白色素40％、柠檬酸三钠5％)而使用。如日本特开平11
‑
299450号公报中记载的那样，为了提高热稳定性，海藻糖使用柠檬酸作为pH调节剂。
[0046](金属、金属化本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种非水溶性色素组合物，其含有藻蓝蛋白和金属或金属化合物。2.根据权利要求1所述的非水溶性色素组合物，其中，所述金属或金属化合物由藻蓝蛋白被覆。3.根据权利要求1或2所述的非水溶性色素组合物，以质量比计，所述藻蓝蛋白与金属或金属化合物的组成为藻蓝蛋白：金属或金属化合物＝0.1：99.9～90：10。4.根据权利要求1～3中任一项所述的非水溶性色素组合物，其中，所述金属化合物为金属的氢氧化...

【专利技术属性】
技术研发人员：船仓省二，柴野隆，关川周司，
申请(专利权)人：DIC株式会社，
类型：发明
国别省市：