核桃仁干法脱皮工艺制造技术

本发明专利技术公开了核桃仁干法脱皮工艺，包括以下步骤：S1、对核桃仁进行清洗、沥干；S2、采用负压干燥机对清洗后的核桃仁进行烘干，烘干后再对核桃仁进行急剧风冷；S3、采用滚揉机对干燥后的核桃仁进行滚揉脱皮。本发明专利技术采用负压干燥机对核桃仁进行烘干，负压烘干在较低的烘干温度下就能够烘干核桃仁，使得核桃仁表面的核桃皮变干与核桃仁肉产生一定的分离，负压烘干代替了现有的高温烘干，不会破坏核桃仁的营养物质，与热水去皮、碱法去皮相比，本发明专利技术不会浪费大量的水资源，也不会造成环境污染，解决了现有技术中存在的常见问题。有技术中存在的常见问题。有技术中存在的常见问题。

【技术实现步骤摘要】
核桃仁干法脱皮工艺


[0001]本专利技术涉及一种核桃仁脱皮工艺，具体涉及核桃仁干法脱皮工艺。

技术介绍

[0002]核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉；核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用；核桃仁还可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
[0003]核桃仁的表面凹凸不平，有许多皱褶，种皮深陷其中，给去皮带来一定困难。目前，核桃种皮的去除方法主要采片烘烤法去皮、热烫法去皮以及一定浓度的碱液中浸泡去皮。高温烘烤去皮，核桃仁的营养物质会破坏；热水加热去皮，水资源浪费；碱法去皮，会造成环境污染。

技术实现思路

[0004]本专利技术所要解决的技术问题是现有用于对核桃仁去皮的常用技术要么耗费能源，要么造成环境污染，要么会破坏核桃仁的营养成分，目的在于提供核桃仁干法脱皮工艺，解决上述问题本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.核桃仁干法脱皮工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、对核桃仁进行清洗、沥干；S2、采用负压干燥机对清洗后的核桃仁进行烘干，烘干后再对核桃仁进行急剧风冷；S3、采用滚揉机对干燥后的核桃仁进行滚揉脱皮。2.根据权利要求1所述的核桃仁干法脱皮工艺，其特征在于，步骤S2中负压干燥机在30
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45℃的温度下对核桃仁烘干20
‑
40分钟，烘干后再对核桃仁进行急剧风冷。3.根据权利要求2所述的核桃仁干法脱皮工艺，其特征在于，步骤S2中的负压干燥机包括罐体(1)、机架(2)、冷凝系统、加热系统、真空系统，机架(2)位于罐体(1)的两侧，罐体(1)与机架(2)转动连接，机架(2)的底部固定在支撑座(3)上，罐体(1)与冷凝系统、加热系统、真空系统连通，罐体(1)顶部设置有进料口(4)，罐体(1)底部设置有出料口(5)，罐体(1)下方设置有设置有多块风冷板(6)，风冷板(6)为一块矩形板，矩形板处于相对位置的两侧壁上垂直连接有挡板(63)，风冷板(6)承接罐体(1)出料口(5)排出的核桃仁，所有风冷板(6)在竖直方向上逐一且交错排列，风冷板(6)倾斜放置并且风冷板(6)的上端与一侧机架(2)连接固定，风冷板(6)的下端悬空，相邻两个风冷板(6)的上端相对设置，风冷板(6)的上板面上安装有冷风机(7)，冷风机(7)靠近风冷板(6)的上端，冷风机(7)的风向朝向风冷板(6)的下端，相邻两块风冷板(6)中处于下方的风冷板(6)承接从其上方风冷板(6)下端滑出的核...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭红春，彭彬育，郑仁兵，
申请(专利权)人：叶城县福禾源农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：