一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，包括以下步骤：将新鲜采摘的红托竹荪去根、去泥，并剐去菌盖外表皮处理；将S1中处理后的红托竹荪投入无菌水中进行浸泡，浸泡完毕后取出并通过风机快速去除红托竹荪的表层水分；将S2中处理后的红托竹荪投入置有保鲜剂的无菌池中浸泡，本发明专利技术的有益效果是：通过在传统低温、密封以及充氮的保鲜方式下增加保鲜剂浸泡，能提高对红托竹荪的保鲜效果，同时，褪黑素是广泛存在于植物体内的吲哚类植物激素，其作为一种抗氧化剂可以直接清除活性氧，激活抗氧化酶，通过清除自由基、抑制乙烯合成、诱导蛋白氧化损伤修复酶及调控能量代谢来延缓果蔬衰老，从而提高果蔬对非生物和生物胁迫的耐受性。的耐受性。

【技术实现步骤摘要】
一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法


[0001]本专利技术涉及红托竹荪保鲜
，具体为一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法。

技术介绍

[0002]红托竹荪是鬼笔科竹荪属，属于多孔性食用菌，其含有丰富多糖和氨基酸，具有抗氧化、抗癌、降血糖功效，新鲜的蔬菜和水果对人体的健康非常有益，因此，随着消费观念的升级以及消费市场对红托竹荪鲜品的需要，红托竹荪鲜品市场销售比例将日益增大，然而，现有的红托竹荪鲜品表面组织脆嫩、缺乏有效的保护组织、子实体含水量高，采后失水、自溶、腐烂现象频频发生，影响商品价值，现有保鲜方法均为充氮密封低温以及化学药剂的方式，虽然可以起到一定的保鲜效果，但是在操作时并不能精准的化学药剂含量进行控制，容易导致药剂残留，从而对红托竹荪造成污染。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，包括以下步骤：
[0005]S1、将新鲜采摘的红托竹荪去根、去泥，并剐去菌盖外表皮处理；
[0006]S2、将S1中处理后的红托竹荪投入无菌水中进行浸泡，浸泡完毕后取出并通过风机快速去除红托竹荪的表层水分；
[0007]S3、将S2中处理后的红托竹荪投入置有保鲜剂的无菌池中浸泡，并用保鲜膜对无菌池进行密封，待达到浸泡时间后将红托竹荪捞出；
[0008]S4、将捞出的红托竹荪装入保鲜袋中密封，并将其置于阴暗恒温的环境下储存。
[0009]作为优选，所述S2中红托竹荪在无菌水中进行浸泡的时间为10S
‑
15S。
[0010]作为优选，所述S3中的保鲜剂包括以下重量份的原料：
[0011]水10
‑
12份、褪黑素8
‑
10份、纳他霉素3
‑
5份、抗坏血酸提取液5
‑
8份、碳酸氢铵1
‑
2份和羧甲基壳聚糖2
‑
3份；
[0012]所述保鲜液的制备方法包括以下步骤：
[0013]A1、根据配方取对应容量的容器并进行消毒杀菌处理，随后称取水，并将称取水的二分之一倒入容器中，随后根据配方称取抗坏血酸提取液，并将抗坏血酸提取液倒入容器中，通过玻璃棒对水和抗坏血酸提取液进行混合得到原液a；
[0014]A2、根据配方称取对应剂量的褪黑素和纳他霉素，待容器中的水和抗坏血酸提取液完全融合后向其内部加入褪黑素和纳他霉素，随后将A1中剩余水的二分之一加入容器内部，并对容器进行加热，在加热过程中通过玻璃棒持续混合得到原液a1，待容器中a1的温度达到设计标准后停止加热；
[0015]A3、根据配方称取碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖，待a1的温度冷却到常温后将剩余的水和碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖加入容器中，并再次搅拌混合，待碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖在原液a1中完全溶解后通过滤网进行过滤即可制得所述保鲜剂。
[0016]作为优选，所述抗坏血酸提取液的制备方法包括以下步骤：
[0017]B1、将柠檬脱皮，并将皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到皮料提取液，用榨汁机将柠檬果肉打碎，并对通过滤纸将果肉中的柠檬液挤出，将皮料提取液与柠檬液混合得到原液；
[0018]B2、在原液中加入维生素提取液，经搅拌、过滤以及分离加工即可得到所述抗坏血酸提取液。
[0019]作为优选，所述褪黑素的制备方法包括如下步骤：
[0020]C1、取植物杆径进行清洗，将清洗后的杆径进行粉碎处理，随后将粉碎后的杆径倒入离心机中并加入适量热水，通过离心机离心加工后静置；
[0021]C2、取出离心机送的上清液并进行过滤，向过滤后的上清液中加入丙二醇进行萃取处理，得到萃取液；
[0022]C3、将萃取液倒入烧杯中进行加热，使萃取液中的丙二醇蒸发，得到褪黑素晶体，然后将褪黑素晶体烘干并进行研磨处理即可得到所述褪黑素。
[0023]作为优选，所述S3中红托竹荪在保鲜剂中进行浸泡的时间为30
‑
35分钟。
[0024]作为优选，所述S4保鲜袋中氮气的浓度为75％、氧气的浓度为5％、二氧化碳的浓度为10％。
[0025]作为优选，所述S4中的储存温度为1
‑
3℃。
[0026]作为优选，所述纳他霉素的浓度为3.00ml/ml，所述抗坏血酸提取液的浓度为7.00ml/ml。
[0027]作为优选，所述A2中对a1加热的温度为30
‑
35℃。
[0028]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过在传统低温、密封以及充氮的保鲜方式下增加保鲜剂浸泡，能提高对红托竹荪的保鲜效果，同时，褪黑素是广泛存在于植物体内的吲哚类植物激素，其作为一种抗氧化剂可以直接清除活性氧，激活抗氧化酶，通过清除自由基、抑制乙烯合成、诱导蛋白氧化损伤修复酶及调控能量代谢来延缓果蔬衰老，从而提高果蔬对非生物和生物胁迫的耐受性。
具体实施方式
[0029]本专利技术提供一种技术方案：一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，包括以下步骤：
[0030]S1、将新鲜采摘的红托竹荪去根、去泥，并剐去菌盖外表皮处理；
[0031]S2、将S1中处理后的红托竹荪投入无菌水中进行浸泡，浸泡完毕后取出并通过风机快速去除红托竹荪的表层水分；
[0032]S3、将S2中处理后的红托竹荪投入置有保鲜剂的无菌池中浸泡，并用保鲜膜对无菌池进行密封，待达到浸泡时间后将红托竹荪捞出；
[0033]S4、将捞出的红托竹荪装入保鲜袋中密封，并将其置于阴暗恒温的环境下储存。
[0034]作为优选，所述S2中红托竹荪在无菌水中进行浸泡的时间为10S
‑
15S。
[0035]作为优选，所述S3中的保鲜剂包括以下重量份的原料：
[0036]水10
‑
12份、褪黑素8
‑
10份、纳他霉素3
‑
5份、抗坏血酸提取液5
‑
8份、碳酸氢铵1
‑
2份和羧甲基壳聚糖2
‑
3份；
[0037]所述保鲜液的制备方法包括以下步骤：
[0038]A1、根据配方取对应容量的容器并进行消毒杀菌处理，随后称取水，并将称取水的二分之一倒入容器中，随后根据配方称取抗坏血酸提取液，并将抗坏血酸提取液倒入容器中，通过玻璃棒对水和抗坏血酸提取液进行混合得到原液a；
[0039]A2、根据配方称取对应剂量的褪黑素和纳他霉素，待容器中的水和抗坏血酸提取液完全融合后向其内部加入褪黑素和纳他霉素，随后将A1中剩余水的二分之一加入容器内部，并对容器进行加热，在加热过程中通过玻璃棒持续混合得到原液a1，待容器中a1的温度达到设计标准后停止加热；
[0040]A3、根据配方称取碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖，待a1的温度冷却本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将新鲜采摘的红托竹荪去根、去泥，并剐去菌盖外表皮处理；S2、将S1中处理后的红托竹荪投入无菌水中进行浸泡，浸泡完毕后取出并通过风机快速去除红托竹荪的表层水分；S3、将S2中处理后的红托竹荪投入置有保鲜剂的无菌池中浸泡，并用保鲜膜对无菌池进行密封，待达到浸泡时间后将红托竹荪捞出；S4、将捞出的红托竹荪装入保鲜袋中密封，并将其置于阴暗恒温的环境下储存。2.根据权利要求1所述的一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，其特征在于：所述S2中红托竹荪在无菌水中进行浸泡的时间为10S
‑
15S。3.根据权利要求1所述的一种利用褪黑素对红托竹荪的保鲜方法，其特征在于：所述S3中的保鲜剂包括以下重量份的原料：水10
‑
12份、褪黑素8
‑
10份、纳他霉素3
‑
5份、抗坏血酸提取液5
‑
8份、碳酸氢铵1
‑
2份和羧甲基壳聚糖2
‑
3份；所述保鲜液的制备方法包括以下步骤：A1、根据配方取对应容量的容器并进行消毒杀菌处理，随后称取水，并将称取水的二分之一倒入容器中，随后根据配方称取抗坏血酸提取液，并将抗坏血酸提取液倒入容器中，通过玻璃棒对水和抗坏血酸提取液进行混合得到原液a；A2、根据配方称取对应剂量的褪黑素和纳他霉素，待容器中的水和抗坏血酸提取液完全融合后向其内部加入褪黑素和纳他霉素，随后将A1中剩余水的二分之一加入容器内部，并对容器进行加热，在加热过程中通过玻璃棒持续混合得到原液a1，待容器中a1的温度达到设计标准后停止加热；A3、根据配方称取碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖，待a1的温度冷却到常温后将剩余的水和碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖加入容器中，并再次搅拌混合，待碳酸氢铵和羧甲基壳聚糖在原...

【专利技术属性】
技术研发人员：马超，王瑞，曹森，吴端普，徐二娟，卯升璐，傅维霞，
申请(专利权)人：贵阳学院，
类型：发明
国别省市：