一种节能型高效蒸柜制造技术

本发明专利技术公开了一种节能型高效蒸柜，涉及蒸柜技术领域。包括蒸柜主体，用于产生蒸汽对食材进行蒸制，蒸柜主体的内部开设有蒸汽腔，蒸汽腔的内部设置有进水加热组件，蒸柜主体的一侧活动铰接有柜门；蒸汽水防滴落组件，用于收集柜门上附着的凝露，蒸汽水防滴落组件包括设置于蒸汽腔内部的支撑滑管。通过设置蒸柜主体、蒸汽水防滴落组件以及抽气组件，通过蒸汽水防滴落组件可以将柜门上高热凝露重新收集至蒸汽腔的内部，避免了滴落到用户脚上或地面上，通过抽气组件可以将蒸汽腔内部的高热蒸汽抽取至外部，避免了用户开启柜门时高热蒸汽对用户产生伤害，同时方便了用户看清蒸汽腔内部情况，方便拿取托盘，保证了该装置的使用性。保证了该装置的使用性。保证了该装置的使用性。

【技术实现步骤摘要】
一种节能型高效蒸柜


[0001]本专利技术涉及蒸柜
，具体为一种节能型高效蒸柜。

技术介绍

[0002]蒸柜，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭、食材地大型厨房烘烤设备，内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车，车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂，蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
[0003]当米饭或菜品蒸制完成后，用户开启柜门后，柜门上附着的高热凝露可能会滴落到地面和用户脚上，有造成烫伤的风险且用户在躲避时，还可能引发别的碰撞事件，尤其是在繁忙的后厨环境中，空间小且人员多、走动多，滴落到地面上还容易引发打滑的情况，且有时当米饭或菜品刚蒸好就需要使用，在这种紧急的情况下，开启柜门时，腔体内部的高热蒸汽容易对用户的面部造成伤害且腔体内部热气腾腾，影响用户观察米饭和食材，不方便拿取托盘，给用户带来了严重困扰。

技术实现思路

[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种节能型高效蒸柜，包括：
[0005]蒸柜主体，用于产生蒸汽对食材进行蒸制，所述蒸柜主体的内部开设有蒸汽腔，所述蒸汽腔的内部设置有进水加热组件，所述蒸柜主体的一侧活动铰接有柜门；
[0006]蒸汽水防滴落组件，用于收集所述柜门上附着的凝露，所述蒸汽水防滴落组件包括设置于蒸汽腔内部的支撑滑管、固定安装在柜门一侧的导液板、滑动设置于支撑滑管内部的排液球以及用于连通排液球和导液板的排液管，所述排液球上开设有数量不少于一个的通孔；
[0007]蒸盘悬挂组件，用于将蒸盘悬挂于所述蒸汽腔的内部，所述蒸盘悬挂组件的数量为两个且分别设置于蒸汽腔的两侧内壁上，所述蒸盘悬挂组件包括固定安装于蒸汽腔内壁上的卡块一和卡块二，所述卡块一和卡块二呈对称设置，所述卡块一和卡块二上均活动设置有悬挂架且两个悬挂架的一侧共同连接有悬挂条，以实现对两个所述悬挂架的限位，所述悬挂条与两个悬挂架组合呈H形设置，所述悬挂条的一侧顶部设置有滑槽，所述悬挂条的一侧底部设置有一端延伸至悬挂架内部的连接板；
[0008]余热回收组件，通过所述蒸汽腔排出的蒸汽加热生活用水，所述余热回收组件包括设置于蒸柜主体的加热箱以及嵌入蒸柜主体一侧的保温箱，所述加热箱以及保温箱的内部均设置有温度传感器，所述加热箱与保温箱之间通过通水管连通，所述通水管上设置有电动阀门，所述加热箱的内部设置有与蒸汽腔相连通的导热铜管；
[0009]抽气组件，用于抽取所述蒸汽腔内部的蒸汽，所述抽气组件包括设置于蒸柜主体内部的电动推杆、设置于电动推杆输出端上的挡板、开设于挡板内部的抽气孔、开设于蒸汽
腔内壁一侧上的锥形口以及设置于蒸柜主体一侧且与锥形口呈相对设置的抽风机，所述挡板用于锥形口与抽风机之间的隔断。
[0010]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述排液球的内部设置有配重块，所述支撑滑管的内部固定设置有隔板，所述隔板的内部开设有数量不少于一个的通孔，所述支撑滑管的顶部以隔板为起点向柜门处折弯，所述支撑滑管的顶部和底部均开设有滑口，所述支撑滑管顶部的开口内侧做倒角处理。
[0011]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述导液板的顶部呈下凹V形且下凹最低处开设有导液口，所述导液板的顶部固定设置有导液框且导液框呈倒U形设置，所述导液框的一侧与柜门的一侧固定连接，所述导液框与导液板组合呈方形框架且方形框架的外部与蒸汽腔一侧的开口内部相套接，所述蒸汽腔一侧的开口处设置有一侧与柜门一侧相贴合的密封条。
[0012]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述悬挂架的内部设置有数量不少于一个的连接座，所述连接座的内部开设有连接腔，所述连接腔呈倾斜设置且连接腔的倾斜角度为20
‑
30度，所述悬挂条的一侧底部开设有支撑槽，所述连接板固定安装于支撑槽的内部且连接板远离支撑槽的一端呈20
‑
30度折弯并延伸至其中一个连接腔的内部，所述滑槽的内部规则分布有数量不少于一个的滑轮，所述卡块一和卡块二对称设置且均呈L形，所述悬挂架上开设有与卡块一、卡块二相配套的插孔。
[0013]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述悬挂条靠近柜门的一端水平位置高于悬挂条远离柜门的一端水平位于0.5
‑
1cm，所述蒸柜主体的一侧设置有位于柜门一侧的控制面板，所述控制面板的内部集成有MCU，所述柜门的一侧设置有拉手且拉手的内部设置有控制按键，所述保温水箱的内部设置有水位传感器，所述水位传感器、控制按键、电动推杆、抽风机以及温度传感器均与控制面板电连接，所述柜门的一侧上设置有位于拉手顶部和底部的门锁。
[0014]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述蒸柜主体的一侧开设有固定槽，所述保温箱活动嵌设于固定槽的内部，所述保温箱以及蒸柜主体的一侧上设置有相配套的卡扣，所述固定槽的内部设置有与控制面板电连接的导电插孔，所述保温箱的一侧设置有与导电插孔相配套的导电插头，所述保温箱远离导电插头的一侧设置有排水管。
[0015]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述导热铜管呈多层状设置，位于所述加热箱内部的温度传感器靠近通水管处，所述蒸汽腔的内部设置有一端延伸至加热箱内部并与导热铜管相连通的蒸汽管，所述导热铜管的顶部设置有一端延伸至加热箱顶部的排气管。
[0016]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述固定槽的内部开设有安装腔，所述安装腔的内部固定设置有托板，所述托板的顶部设置有凸起，所述电动推杆通过螺栓安装于托板顶部且电动推杆的底部与凸起相卡接，所述电动推杆的输出端设置有连接杆且连接杆远离电动推杆的一端与挡板相连接。
[0017]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述锥形口以及电动推杆的数量不少于一个，所述挡板上位于抽气孔的一侧设置有密封部，所述抽气孔的内部以及密封部上均设置有耐高温橡胶，所述密封部、锥形口以及抽风机呈同轴设置。
[0018]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述进水加热组件包括通过螺栓固定于蒸柜主体一侧底部的加热管控制箱、设置于加热管控制箱内部且一端延伸至蒸汽腔内部的电加热
管、设置于蒸汽腔内部的溢水阀、自动进水阀以及与自动进水阀相连接的进水控制浮球。
[0019]与现有技术相比，本专利技术提供了一种节能型高效蒸柜，具备以下有益效果：
[0020]1、该节能型高效蒸柜，通过设置蒸柜主体、蒸汽水防滴落组件以及抽气组件，通过蒸汽水防滴落组件可以将柜门上高热凝露重新收集至蒸汽腔的内部，避免了滴落到用户脚上或地面上，通过抽气组件可以将蒸汽腔内部的高热蒸汽抽取至外部，避免了用户开启柜门时高热蒸汽对用户产生伤害，同时方便了用户看清蒸汽腔内部情况，方便拿取托盘，保证了该装置的使用性。
[0021]2、该节能型高效蒸柜，通过设置蒸柜主体以及蒸盘悬挂组件，当悬挂条与两个悬挂架连接后，就可以避免两个悬挂架进行相对运动，对两个悬挂架进行本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种节能型高效蒸柜，其特征在于，包括：蒸柜主体(1)，用于产生蒸汽对食材进行蒸制，所述蒸柜主体(1)的内部开设有蒸汽腔(11)，所述蒸汽腔(11)的内部设置有进水加热组件，所述蒸柜主体(1)的一侧活动铰接有柜门(12)；蒸汽水防滴落组件(2)，用于收集所述柜门(12)上附着的凝露，所述蒸汽水防滴落组件(2)包括设置于蒸汽腔(11)内部的支撑滑管(21)、固定安装在柜门(12)一侧的导液板(22)、滑动设置于支撑滑管(21)内部的排液球(25)以及用于连通排液球(25)和导液板(22)的排液管(26)，所述排液球(25)上开设有数量不少于一个的通孔；蒸盘悬挂组件(3)，用于将蒸盘悬挂于所述蒸汽腔(11)的内部，所述蒸盘悬挂组件(3)的数量为两个且分别设置于蒸汽腔(11)的两侧内壁上，所述蒸盘悬挂组件(3)包括固定安装于蒸汽腔(11)内壁上的卡块一(31)和卡块二(32)，所述卡块一(31)和卡块二(32)呈对称设置，所述卡块一(31)和卡块二(32)上均活动设置有悬挂架(33)且两个悬挂架(33)的一侧共同连接有悬挂条(34)，以实现对两个所述悬挂架(33)的限位，所述悬挂条(34)与两个悬挂架(33)组合呈H形设置，所述悬挂条(34)的一侧顶部设置有滑槽(36)，所述悬挂条(34)的一侧底部设置有一端延伸至悬挂架(33)内部的连接板(39)；余热回收组件(4)，通过所述蒸汽腔(11)排出的蒸汽加热生活用水，所述余热回收组件(4)包括设置于蒸柜主体(1)的加热箱(41)以及嵌入蒸柜主体(1)一侧的保温箱(43)，所述加热箱(41)以及保温箱(43)的内部均设置有温度传感器(48)，所述加热箱(41)与保温箱(43)之间通过通水管(45)连通，所述通水管(45)上设置有电动阀门(451)，所述加热箱(41)的内部设置有与蒸汽腔(11)相连通的导热铜管(46)；抽气组件(5)，用于抽取所述蒸汽腔(11)内部的蒸汽，所述抽气组件(5)包括设置于蒸柜主体(1)内部的电动推杆(53)、设置于电动推杆(53)输出端上的挡板(55)、开设于挡板(55)内部的抽气孔(57)、开设于蒸汽腔(11)内壁一侧上的锥形口(58)以及设置于蒸柜主体(1)一侧且与锥形口(58)呈相对设置的抽风机(59)，所述挡板(55)用于锥形口(58)与抽风机(59)之间的隔断。2.根据权利要求1所述的一种节能型高效蒸柜，其特征在于：所述排液球(25)的内部设置有配重块，所述支撑滑管(21)的内部固定设置有隔板(27)，所述隔板(27)的内部开设有数量不少于一个的通孔，所述支撑滑管(21)的顶部以隔板(27)为起点向柜门(12)处折弯，所述支撑滑管(21)的顶部和底部均开设有滑口(28)，所述支撑滑管(21)顶部的开口内侧做倒角处理。3.根据权利要求1所述的一种节能型高效蒸柜，其特征在于：所述导液板(22)的顶部呈下凹V形且下凹最低处开设有导液口(24)，所述导液板(22)的顶部固定设置有导液框(23)且导液框(23)呈倒U形设置，所述导液框(23)的一侧与柜门(12)的一侧固定连接，所述导液框(23)与导液板(22)组合呈方形框架且方形框架的外部与蒸汽腔(11)一侧的开口内部相套接，所述蒸汽腔(11)一侧的开口处设置有一侧与柜门(12)一侧相贴合的密封条(17)。4.根据权利要求1所述的一种节能型高效蒸柜，其特征在于：所述悬挂架(33)的内部设置有数量不少于一个的连接座(35)，所述连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：佘超，
申请(专利权)人：深圳时代厨房设备有限公司，
类型：发明
国别省市：