一种卤味食品加工用卤水快速分离装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种卤味食品加工用卤水快速分离装置，属于食品加工技术领域，机架顶部转动连接有加工锅，机架与加工锅之间连接处转动连接有活动轴，机架左侧固定连接有电控箱，加工锅顶部正面嵌入设置有排水槽板，排水槽板末端固定连接有连接端，排水槽板末端滑动嵌套有过滤机构。该种卤味食品加工用卤水快速分离装置设置有过滤机构，使得本装置在加工卤制品之后能只需要将便利安装的过滤机构，并倾倒加工锅即可令锅内的卤水快速的从锅中排出，并且搭配连接有连接端的排水槽板可使得排水槽板快速安装于多种型号的加工锅顶部，使得本装置中的部件具备良好的适应性以及改造度。中的部件具备良好的适应性以及改造度。中的部件具备良好的适应性以及改造度。

【技术实现步骤摘要】
一种卤味食品加工用卤水快速分离装置


[0001]本专利技术涉及食品加工
，更具体的说，涉及一种卤味加工设备。

技术介绍

[0002]卤制品以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主，目前工业化的卤味食品加工为了提高加工效率和降低出错率，大多采用电信号控制的设备进行卤味加工；但是现有的电控煮锅在加工完卤味后，要将卤水从锅中取出时，要么是将卤制品和卤水一起倒出再分离，要么是将卤水利用抽水设备或者底部排水结构从锅中排出，这样会带来诸多不便，例如卤制品一起倒出会出现卤制品的食品污染状况，再例如抽水或者底部排水也会让排水的管道被卤水中夹带的杂质所堵塞，既影响卤水的排水效率也会让排水管难以清洁；针对卤制品加工过程中的卤水分离问题，经过检索发现，一篇专利号为CN201920041047.0的一种固定式卤水自动分离系统，包括卤水料煮锅，还包括与所述卤水料煮锅依次连接的送料系统、过滤分离系统，所述送料系统和过滤分离系统固定在机架上，所述过滤分离系统分离的卤渣进入收渣桶，本技术将卤水与卤料渣自动分离回收，能自动抽取卤水原料，无需人工舀出和抖动过筛，减轻了工人的劳动强度，也提高了安全性能，操作简单实用，同时能将处理好的卤水自动送回卤制锅内，以便再次卤制，大大提高了生产效率，满足现代食品加工行业的高效与卫生需求；本专利技术解决了卤制品与卤水一起倒出时卤制品易被污染以及卤水被单独分离时排水管容易堵塞和难清洁的问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术旨在于解决上述
技术介绍
提出的技术问题，提供一种卤味食品加工用卤水快速分离装置。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：所述机架顶部转动连接有加工锅，所述机架与加工锅之间连接处转动连接有活动轴，所述机架左侧固定连接有电控箱，所述加工锅顶部正面嵌入设置有排水槽板，所述排水槽板末端固定连接有连接端，所述排水槽板末端滑动嵌套有过滤机构，右侧所述连接端侧面滑动设置有定位活动榫，所述过滤机构内壁左右两侧均固定连接有滑动轨道，所述过滤机构底部与背面均嵌入设置有过滤网，所述过滤机构底部正面固定连接有固定框边，所述固定框边正面固定连接有防漏条，所述过滤机构右侧嵌入设置有退位榫杆，所述滑动轨道内部嵌入设置有储气腔体，所述滑动轨道内部上下两侧均嵌入设置有密封气囊，所述滑动轨道末端嵌入设置有加气嘴，所述滑动轨道末端粘粘设置有封边，所述滑动轨道右侧嵌入设置有导热板，所述密封气囊顶部表面固定
连接有独立气囊。
[0005]进一步的：所述过滤机构内壁设有与定位活动榫相配套的凹槽。
[0006]进一步的：所述滑动轨道设有两条为一组，且连接端与过滤机构内侧连接处设有与滑动轨道相配套的滑槽。
[0007]进一步的：所述过滤网由食品级不锈钢材制成。
[0008]进一步的：所述固定框边背面与过滤网边缘相卡入连接。
[0009]进一步的：所述过滤机构与连接端连接后，退位榫杆可实现与定位活动榫的相抵压接触。
[0010]进一步的：所述密封气囊内部填充有受热膨胀的气体，且两个密封气囊均与储气腔体内部呈相通设置，且滑动轨道上下两侧均呈开口状供密封气囊膨胀形变，且连接端侧面所设有的滑槽上下上下两侧同样设有长条状的槽体。
[0011]进一步的：所述加气嘴与储气腔体内部相连接。
[0012]进一步的：所述储气腔体同样由导热板制成，且导热板材质为导热性能良好的金属材质。
[0013]进一步的：所述独立气囊均呈矩形状或圆盘状设置，且独立气囊之间间距大小伴随着独立气囊表面积变化而变化，即密封气囊未膨胀时独立气囊相互紧靠堆积，独密封气囊膨胀后独立气囊之间相互分离。
[0014]进一步的：所述加工锅顶部可设置便拆卸的锅盖，提高卤制效率以及防止倒卤水时卤制品掉落出来。
[0015]进一步的：所述过滤网设置于过滤机构中的形状可为矩形状也可为弧形状，其具体形状根据具体情况而定。
[0016]有益效果：1、该种卤味食品加工用卤水快速分离装置设置有过滤机构，使得本装置在加工卤制品之后能只需要将便利安装的过滤机构，并倾倒加工锅即可令锅内的卤水快速的从锅中排出，并且搭配连接有连接端的排水槽板可使得排水槽板快速安装于多种型号的加工锅顶部，使得本装置中的部件具备良好的适应性以及改造度。
[0017]2、设置有密封气囊，在卤制品加热卤制过程中会产生高温的水蒸气作用在过滤机构和连接端中，使得储气腔体和密封气囊内部储存有的易膨胀气体受热后膨胀起来并卡入滑槽上下两侧的开设的槽体中，通过密封气囊的膨胀加强过滤机构与连接端之间连接的密封性，并且通过气囊的膨胀挤压还能提高过滤机构与连接端之间的摩擦力和稳固性。
[0018]3、设置有独立气囊，当密封气囊受热膨胀凸起后连带着独立气囊之间分离，并且伴随着密封气囊向外凸出，独立气囊靠近滑槽中上下两侧的槽体中并进入，随后多个独立气囊挤压住槽体内壁，形成多个独立吸附的结构，从而进一步的提高密封气囊与槽体的连接稳固性。
附图说明
[0019]图1为本专利技术的整体结构示意图。
[0020]图2为本专利技术的过滤机构与排水槽板分解结构示意图。
[0021]图3为本专利技术的图2中A处放大结构示意图。
[0022]图4为本专利技术的图2中B处放大结构示意图。
[0023]图5为本专利技术的滑动轨道局部剖视结构示意图。
[0024]图6为本专利技术的滑动轨道侧剖（密封气囊未膨胀状态）结构示意图。
[0025]图7为本专利技术的滑动轨道侧剖（密封气囊膨胀状态）结构示意图。
[0026]图8为本专利技术的过滤机构底部立体结构示意图。
[0027]图9为本专利技术的密封气囊表层结构示意图。
[0028]图1
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9中：1
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机架；2
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加工锅；3
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电控箱；4
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过滤机构；401
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滑动轨道；4011
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储气腔体；4012
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密封气囊；4013
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加气嘴；4014
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封边；4015
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导热板；4016
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独立气囊；402
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退位榫杆；404
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固定框边；4041
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防漏条；4042
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过滤网；5
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排水槽板；501
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连接端；502
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定位活动榫；6
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活动轴。
具体实施方式
[0029]结合上述技术方案的内容，进行举例说明，举例说明如下。
[0030]实施例1请参阅图1
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4，本专利技术实施例中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤味食品加工用卤水快速分离装置，包括机架（1）、加工锅（2）、电控箱（3）和活动轴（6），所述机架（1）上方通过活动轴（6）连接有加工锅（2），所述机架（1）左侧安装有电控箱（3），其特征在于：所述加工锅（2）顶部正面设置有排水槽板（5），所述排水槽板（5）末端安装有过滤机构（4）。2.根据权利要求1所述的卤味食品加工用卤水快速分离装置，其特征在于：所述排水槽板（5）末端连接有连接端（501），右侧所述连接端（501）侧面设置有定位活动榫（502）。3.根据权利要求1所述的卤味食品加工用卤水快速分离装置，其特征在于：所述过滤机构（4）内壁左右两侧均连接有滑动轨道（401），所述过滤机构（4）底部与背面均设置有过滤网（4042），所述过滤机构（4）底部正面连接有固定框边（404），所述固定框边（404）正面连接有防漏条（4041），所述过滤机构（4）右侧设置有退位榫杆（402）；过滤机构（4）内壁设有与定位活动榫（502）相配套的凹槽。4.根据权利要求1所述的卤味食品加工用卤水快速分离装置，其特征在于：所述滑动轨道（401）内部设置有储气腔体（4011），所述滑动轨道（401）内部上下两侧均嵌入设置有密封气囊（4012），所述滑动轨道（401）右侧置有导热板（4015）；滑动轨道（401）设有两条为一组，且连接端（501）与过滤机构（4）内侧连接处设有与滑动轨道（401）相配套的滑...

【专利技术属性】
技术研发人员：宫魁忠，
申请(专利权)人：宫魁忠，
类型：发明
国别省市：