一种无菌实验幼猪专用人工乳及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种无菌实验幼猪专用人工乳及其制备方法。所述无菌实验幼猪专用人工乳，由以下原料组成：奶粉、动物蛋白、乳糖、α

【技术实现步骤摘要】
一种无菌实验幼猪专用人工乳及其制备方法


[0001]本专利技术涉及动物饲料
，具体涉及一种无菌实验幼猪专用人工乳及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着现代医学对于肠道微生物的研究逐渐由宏观到微观，由病理性向生理性的过渡，人们越来越注重进行单一病原致病机制的研究。无菌动物作为研究微生物背景最清晰的动物，越来越受到人们的关注。
[0003]无菌动物主要通过无菌剖宫产手术或无菌胚胎移植进行无菌化而获得，并且利用无菌饲养方法维持于无菌隔离器中。无菌动物被认为是最高级别的一种实验动物，在其体内检测不出任何生命体，包括细菌、病毒、真菌、原生生物和寄生虫等。由于无菌动物体内外不携带任何生物体，很大程度上避免了因宿主本身携带的生物体对实验结果造成的影响，从而明显提高实验的准确度、灵敏度和可重复性，并且有利于探究生命活动基本规律，目前已在生物、医学等方面有了广泛的应用。
[0004]无菌猪在解剖、生理、生物化学、遗传及营养代谢等方面与人类高度相似，且相对于无菌小鼠可更加精确地用于肠道菌群与人类健康关系的研究。因此，无菌猪模型被认为是生物医学研究与开发中的重要的转化动物模型。应用无菌猪构建动物模型，目前已在畜牧生产、生物学、免疫性疾病、食品营养、生物制剂等方面显示出广泛的应用前景。
[0005]无菌动物在隔离屏障内饲育，在体内外不能检查到其他生物体，相较相同情况下饲育的普通动物，体重轻、发育慢，生长周期长，而且由于肠道内缺乏菌群的辅助消化，不能利用双糖、多糖、低聚糖及淀粉，并且盲肠内贮留大量氮质化合物如尿酸、尿素、己糖胺、游离氨基酸等，导致盲肠增大，肠蠕动减弱，消化不良。人工乳是培育无菌动物必不可少的条件，人工乳所含营养素的组成配比必须与幼猪的母乳成分相近，同时具有一定的适口性，能够满足幼猪的生长发育。
[0006]申请号为201910283841.0的专利技术专利公开了一种无菌大鼠人工乳，所述人工乳至少包括以下组分：纯羊乳为20
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30ml、新生牛血清为5
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10ml、乳清蛋白为1
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3g、蛋白质为0.3
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0.4g、脂肪0.9
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1g、亚油酸0.1
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0.15g、维生素及微量元素。本专利技术改进的人工乳中羊乳的脂肪颗粒体积为牛乳的1/3，更利于吸收，乳清蛋白增加了人工乳中蛋白含量，使其更接近于大鼠乳中蛋白含量6.9～11.8％，使配方在保证营养成分的基础上，易于吸收，防止乳鼠胀气死亡，提高了乳鼠的离乳率。但是纯羊乳和新生牛血清等原料价格昂贵、不易获得，不利于人工乳的工业化生产。

技术实现思路

[0007]针对上述现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种无菌实验幼猪专用人工乳及其制备方法。
[0008]为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：
[0009]一种无菌实验幼猪专用人工乳，由以下原料组成：
[0010]40
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55重量份奶粉、10
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16重量份动物蛋白、1
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3重量份乳糖、0.1
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0.4重量份α
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亚麻酸、0.2
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0.5重量份叶酸、0.1
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0.4重量份丁酸钠、5
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10重量份葡萄糖、0.5
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0.9重量份微量元素混合物、0.3
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0.7重量份维生素混合物、70
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100重量份水。
[0011]所述奶粉为婴儿配方奶粉。
[0012]所述维生素混合物包括以下物质：维生素A 880
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905μg、维生素D3 2.0
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5.0μg、生物素0.05
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0.20mg、维生素B1 1
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2mg、维生素B2 3.0
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5.0mg、维生素B6 2.0
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5.0mg、维生素B12 0.5
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2.0μg、维生素C 60
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62mg、维生素E 5
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6mg、维生素K3 2.0
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5.0mg。
[0013]所述微量元素混合物包括以下物质：铁45
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52mg、镁7
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10mg、钙10
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15mg、磷5
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10mg、碘0.2
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0.5mg、硒65
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70μg、钙85
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90mg、铜5
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8mg、锰5
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6mg和锌90
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98mg。
[0014]所述动物蛋白为乳清蛋白、预改性乳清蛋白、改性乳清蛋白、功能化乳清蛋白中的任意一种。
[0015]乳清蛋白是牛乳在干酪或干酪素生产过程中所产生的副产品乳清经过酪蛋白沉淀后浓缩精制而获得的一类蛋白质，包括β
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乳球蛋白、α
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乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白，还存在少量的乳铁蛋白、糖巨肽、生长因子和乳过氧化物酶等组分，因其具有营养价值高、功能特性好、氨基酸组成合理及富含多种生物活性物质等诸多优点，在营养学中被誉为“蛋白之王”。
[0016]牛乳中主要的乳清蛋白是β
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乳球蛋白(约占乳清蛋白的50％)、α
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乳白蛋白(约占乳清蛋白的20％)，而母猪成熟的母乳中主要的乳清蛋白是α
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乳白蛋白(约占乳清蛋白的40％)、乳铁蛋白(约占乳清蛋白的25％)。牛乳和猪乳之间乳清蛋白谱的差异导致其氨基酸谱存在一定差异，特别是色氨酸和半胱氨酸，它们是必需氨基酸，在蛋白质合成之外具有重要作用。无菌幼猪由于肠道内缺乏菌群以及胃酸分泌不足，直接加重了小肠的消化负担，导致幼猪对饲粮营养物质消化率降低，最终引起腹泻，出现生长发育迟缓现象。可见，乳清蛋白的结构差异对生物利用度、吸收率和生长等均会产生一定影响。因此，本专利技术针对上述问题，对乳清蛋白进行改性处理。
[0017]所述预改性乳清蛋白的制备方法，包括以下步骤：
[0018]先将乳清蛋白溶于水中，得到10
‑
20wt％乳清蛋白溶液；然后将上述乳清蛋白溶液置于高压处理器中，在温度15
‑
25℃下历时3
‑
5min将压力升至500
‑
600MPa，并保持0.5
‑
2min，随后用20
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40s将压力降至常压，重复上述操作两次，得到乳清蛋白变性液，冷冻干燥，得到预改性乳清蛋白。
[0019]乳清蛋白经过液态静高压处理，可以破坏蛋白质的二级、三级和四级结构并改变它们的构象，从而将蛋白质内隐藏的肽序列裂解位点暴露，有效提高它们的消化率和生物利用度。
[0020]乳清蛋白是球状分子，具有通过二硫键稳定的有序二级和三级结构。其中，乳清蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种无菌实验幼猪专用人工乳，其特征在于，由以下原料组成：奶粉、动物蛋白、乳糖、α
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亚麻酸、叶酸、丁酸钠、葡萄糖、微量元素混合物、维生素混合物、水。2.如权利要求1所述的无菌实验幼猪专用人工乳，其特征在于，所述动物蛋白为乳清蛋白、预改性乳清蛋白、改性乳清蛋白、功能化乳清蛋白中的任意一种。3.如权利要求2所述的无菌实验幼猪专用人工乳，其特征在于，所述预改性乳清蛋白的制备方法，包括以下步骤：先将乳清蛋白溶于水中，得到10
‑
20wt％乳清蛋白溶液；然后将上述乳清蛋白溶液置于高压处理器中，在温度15
‑
25℃下将压力升至500
‑
600MPa，并保持0.5
‑
2min，随后将压力降至常压，重复上述操作两次，得到乳清蛋白变性液，冷冻干燥，得到预改性乳清蛋白。4.如权利要求2所述的无菌实验幼猪专用人工乳，其特征在于，所述改性乳清蛋白的制备方法，包括以下步骤：(1)先将乳清蛋白溶于水中，得到10
‑
20wt％乳清蛋白溶液；然后将上述乳清蛋白溶液置于高压处理器中，在温度15
‑
25℃下将压力升至500
‑
600MPa，并保持0.5
‑
2min，随后将压力降至常压，重复上述操作两次，得到乳清蛋白变性液，冷冻干燥，得到预改性乳清蛋白；(2)将0.5
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2重量份步骤(1)得到的预改性乳清蛋白加入40
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60重量份水中，在温度2
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5℃下静置10
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15h，然后调节pH至6
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8，接着将温度加热至80
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90℃，并搅拌20
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40min，冷却至室温后，冷冻干燥，得到改性乳清蛋白。5.如权利要求2所述的无菌实验幼猪专用人工乳，其特征在于，所述功能化乳清蛋白的制备方法，包括以...

【专利技术属性】
技术研发人员：张军军，赵巧，周园，
申请(专利权)人：睿迪生物科技深圳有限公司，
类型：发明
国别省市：